මැටි මිනුම්, සමාන, බර සහ සංයුති

බඩ ඉරිඟු, තැම්බූ තම්බා, බේක් කරන ලද හෝ ෆ්රයිඩ් භුක්ති විඳිය හැකිය. ඒවා නිතරම මුම්බායි හා අනෙකුත් සුප් වර්ගවලද දැකිය හැකිය. ක්ලෑම් පරාසය පුළුල් පරාසයක සහ හැඩයෙන් යුක්ත වේ. වට්ටෝරු සොයා ගත හැකි වඩාත් සුලබ වල්ති ඝන ලෝම ( Mercenaria mercenaria ) සහ softshells ( Mya arenaria ) වේ. එක්සත් ජනපදයේ ඇතැම් ප්රදේශවල වෙරළ කට්ටල ජනප්රියයි.

වට්ටෝරු, බෙල්ලන් සහ කුළු බඩු බොහෝ වට්ටෝරු වල එකිනෙකට හුවමාරු කර ගත හැක, ඒ නිසා අත්හදා බැලීමට නිදහසේ.

අතිරේක රසය සඳහා සුප් සහ සෝස්වල භාවිතා කිරීමට මැටි මත්පැන් හෝ යුෂ තබන්න.

• 6 සිට 12 ක්ලෑම් = 1 සේවය
• 1 quart unshucked = 1 තැම්බූ සේවය
• අසරණ වූ 8 quart = 1 quart
• 1 quart shucked = 6 servings
• 1 quart shucked = 2 සිට 3 කෝප්ප කැඩුණු
• 1 pint shucked = 3 සිට 4 දක්වා servings
• 1 පයින්ට් පටලැවිල්ලකින් = 18 ක් පමණ විය
• 6-1 / 2 අවුන්සයක් වියළීම සඳහා = 1/2 කුසලාන බැස ගත හැක
• 6-1 / 2 අවුන්සයක් මිනිත්තු 1/2 ක කෝප්ප යුෂ විය හැක

නැවුම් හැටි සකස් කර ගන්නේ කෙසේද?

පළමුව, තද බුරුසුවක් සමඟ හොඳින් කපා ගන්න. වැලි කුරුල්ලා ස්වභාවිකවම වැලි කඩා හැළෙන බැවින්, වැලි කුරුල්ලන් මත කඩා වැටීම සඳහා ඔවුන් මෙම රසකාරක මුහුදු ආහාර වල රසවිඳීම අඩු කළ යුතුය. ලුණු වතුරෙන් (1 1/3 කුසලාන ලූණු වතුරට ලුණු) ලුණු ආවරණය කරන්න. පැය කිහිපයකට වාඩි වෙන්න. මෙය වැලි මුදා හැරීම වැලැක්වීමට හේතු වනු ඇත. 1/4 එකතු කිරීම - පොඟවා ජලය සඳහා කොලමල් 1/2 කෝප්පයක් මෙන්ම, මස් ද කොළ පැහැති වේ.

ඔබ ඔබේම පසෙකට ඇත්නම් නම්, ඔබ විනාඩි 15 ක් තිස්සේ ඇනහිටිනු ඇත්නම් shells විවෘත කිරීම පහසු වනු ඇත. ශීතකරණයෙන් ඉවත් කිරීමට හා ෂෙල් ප්රහාරයන්ට පෙර විනාඩි කිහිපයක් පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඔවුන් උණුසුම් වන විට, මාංශ පේශීන් ලිහිල් වන අතර ඔබේ පිහිනුම් පිහිය ලබා ගත හැකි වන පරිදි ෂෙල් වෙඩි ටිකක් විවෘත වනු ඇත.

දිගු නටන ලද ගෙලෙහි ගෙල ආවරණය වන තද සම ඉවත් කිරීමට ඔබ කැමති විය හැකිය. සම දිග දිගා කර එය ඉවත් කරන්න. සමට කපන විට හෝ තම්බන හෝ පිසින ලද පිඟන් ගෙඩියකට එය එකතු කරන්න.

ක්ලෑම් හා මැටි වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩිදුර

• තෝරාගැනීම හා ගබඩා කිරීම
• පිහිනුම් පිසීමේ ඉඟි
• මැටි හා පරපෝෂිත මදුරු විෂවීම (PSP)
• මැටි වර්ග
• හිස්ට්රි ඉතිහාසය

කුකුලු පොත්