මැන්ගෝ චීස්කේක් (ග්ලූටන්)

මෙම අඹ චීස්කේක් යනු "අඹ කන්නන්ගෙන්" වන අතර මගේ මේසයේ අමුත්තන්ට නිතරම පුදුමයට පත් නොවීම පුදුමයක්. මේ දිනවල බංග්ලාදේශයේ දී ඔබට සෑම තායි ජාතික අතුරුපසක්ම මෙන්ම විදේශ පුහුණුව ලබා ඇති තායිලන්තයේ චෙෆ් භක්තිකයන් නිර්මාණය කළ හැකිය. මෙම නිර්මාණය අවසාන භාගයට අයත් වේ. මම දැවැන්ත චීස්කේක් රසිකයෙක් නෙවෙයි. නමුත් මම මෙය ආදරෙයි. එය ඔබේ පවුලේ අය හා මිතුරන් සුවඳින් පිරුණු මනරම් රසයක් සහිතව රසවත් ආලෝකය සහ රසවත්ය. ඔබ කැමති නම්, කාපට් සහිතව එය නිශ්චිතවම කළ හැකි වුවද, ඇත්ත වශයෙන්ම මා කැමතිය. වට්ටෝරුවේ පහළ කොටසෙහි අඩංගු වන්නේ සාමාන්ය චීස්කේක් ඉඟි කිහිපයකි. ඒවා පරීක්ෂා කර බැලීමට වග බලා ගන්න. තවද ඔබ වට්ටෝරුව රසවිඳිනු ඇතැයි මා විශ්වාස කරනවා.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 4 සිට 6 දක්වා ඉදුණු
• මන්ගෝස් (මා භාවිතා කළේ 6
• කුඩා පැත්තට අයත් ඇටාල්ෆෝ මාංස්)
• 3 8-අවුන්ස / 226g ඇසුරුම් ක්රීම් චීස් (කාමර උෂ්ණත්ව)
• 3 බිත්තර
• 1/2 කුසලාන සුදු සීනි, හෝ රස කිරීමට
• 1/4 කුසලාන පිටි පිටි (සාමාන්යයෙන් පිටි හෝ ග්ලුටීන්-නිදහස් ආහාර සඳහා සහල් පිටි භාවිතා කරන්න)
• 2 ෆොස්ෆේට්. වැනිලා සාරය
• ලුණු තට්ටුවකි
• විකල්ප: 1/4 කුසලාන පොල් කිරි + 1 තේ හැදි. සීනි (ඉහළට දැමීම සඳහා - පහත බලන්න)

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. 325 ° F උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය. කේක් වර්ගයේ පෑන් (නො වීදුරුව) ඔබේ උඳුනේ පහළ රාක්කයේ ජලය පිරවූ භාගයක් (මෙය කේක් කිරීමෙන් වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ). මෙම උඳුන උෂ්ණත්වය වැඩිවීම නිසා වතුර උණු උෂ්ණත්වය සහ උඳුනේ තෙතමනය ඇති වේ.
2. අඟල් 9 අඟල් විෂ්කම්භය පාමුල (අඟල් 2 + 3/4 අඟල්) පොල් තෙල් හෝ බටර් සමග ග්රීස්; හෝ ඔබ තනි තනි cheesecakes කැමති නම්, ramekins දක්වා භාවිතා කළ හැකිය (ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි). පයින්ස්ෆාන් පෑන් භාවිතා කරන්නේ නම්, තීරු පඳුරට පිටත පතුලේ සිට පිටත වටේට ඇද දමන්න. පසෙකට දමන්න.

1. කෙටියන්ව කපන්න (කෙසේද යන්න පිළිබඳව මෙම සබැඳිය බලන්න) සහ පළතුරු ගලවා. තවද ගලෙන් මස් කපා දමන්න. සිනිඳු වන තුරු බ්ලන්ඩර් හෝ ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු සහ බ්ලිට්ස්ට් තබන්න. ඔබ චීස්කේක් සඳහා අඹ දෙමුහුන් කෝප්ප 2 ක් අවශ්ය වනු ඇත; ඉතිරි වූ හියුමර්ස් පයිවට් එක සඳහා ඉතිරිව තැබිය හැකිය (විකල්ප - පහත බලන්න).
2. විශාල මිශ්ර බඳුනක දී ආලෝකය සහ සිහින් වන තෙක් ක්රීම් චීස් තළා ගන්න. එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසු ටිකක් පහර දීම (සීනි තුළ බීට්, එක් එක් බිත්තර එක් කරන්න, cheesecake දී වැඩි වාතය ලෙස එය වැටීමට හේතු වනු ඇත. මිශ්ර වන තෙක් පිටි, වැනිලා සහ ලුණු වල බීට්.
3. මඤ්ඤොක්කා පිමම එකතු කිරීම හා මිශ්ර වන තුරු එය කලවම් කිරීම. මිශ්රණය රස කිරීම, ඔබ එය පැණිරස කිරීමට කැමති නම් තවත් සීනි එකතු කරන්න (මෙය ඔබේ මන්ගෝස් පැණි රස මත රඳා පවතී - මගේ ඉතා සිහින්, එසේ 1/2 කෝප්ප සීනි පරිපූර්ණ). ඔබගේ සකස් කළ පෑන් / රාමකින්ස් වෙත වත් කරන්න.
4. පැය 1 සිට 1 දක්වා පැය 1 සිට පැය 1 දක්වා + විනාඩි 15 විනාඩි රාමින් සඳහා කේක් / විනාඩි 35 හෝ ආලෝකය රත් වූ අතර සැහැල්ලු රන්වන් දුඹුරු තුරු (මැද තවමත් සුදු සහ ස්පර්ශ කිරීමට කුඩා මෘදු වන අතර එය එය සිසිල් ).
5. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. තීරු සහ පැන් පැති ඉවත් කරන්න, තැටියකට කේක් මාරු කරන්න. කඤ්චුක කපා හෝ ramekins සඳහා කපා, බුරුල්ලේ පිහියකින් මෘදු ලෙස ලිහිල් කර, පැති වටා දිවීම සහ මෘදු ලිහිල් කිරීම. අවශ්ය නම්, අඹ ගසක ඉහලින් (පහළින්) සේවය කරන්න.
6. අතිරේක පිරිපහදු: මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වයකට කුඩා බඳුනක ඉතිරිව ඇති ඉස්මයිල් (දළ වශයෙන් 1/2 කෝප්පයක් හෝ ඊට වැඩි නම්). 1 තේ හැදි එක් කරන්න. සීනි සහ විසුරුවා හැරීම (තාපාංකය වළක්වා හෝ අඹ රස රහිතව), ඉන්පසු 1/4 කුසලාන පොල් කිරි එකතු කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් මිනිත්තු 1 ක් (පොඩි නොකරන්න). පැණිරස සඳහා තාපය හා රස පරීක්ෂාව නිවා දැමීම, අවශ්ය නම් තවත් සීනි එකතු කරන්න. චීස්කේක්ට වඩා ලස්සනයි අඹ ගසක් සඳහා සිපිරි දමනවාට මෙය දමන්න. සේවය කිරීමට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න, ඉන්පසු සෑම කොටසකට මඳක් ස්වල්පයක් හැන්ද. සතුටින්!

ඉඟි: ඔබේ කේක් 8-10 විනාඩි සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, සිසිලන ක්රියාවලියේ ඉතිරි කොටස සඳහා පෑන් සිට කේක් වෙන් කිරීම සඳහා පෑන් කොළ ආසන්නයේ ඉතා තුනී තලපයක් පිහිනන්න. මෙය පසුව ඉවත් කිරීමට පහසු වනු ඇත. තවත් තොරතුරක්: ඉහළ පසෙකින් ඇතිවන රස්තියාදු වළක්වා ගැනීමට පෙර ඉවත් කර ගැනීමට පෙර රාත්රියේ පෑන් තුළ සිසිල් කේක් (ශීතකරණය). Ramekins සඳහා, කෙසේ වෙතත්, ඔබ කෙසේ හෝ උඩු යටිකුරු කිරීමට ඔවුන්ට හැකි වනු ඇත, ඒ නිසා මෙය ප්රශ්නයක් නොවේ.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	481
මුළු ෆැට්	33 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	18 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	9 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	164 mg
සෝඩියම්	512 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	38 ග්රෑම්
තන්තු	2 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	10 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.