Oeufs à la neige , හෝ හිම බිත්තර, කස්ටඩ් සෝස් පාවෙන කුඩා කුඩා පිඟන් මිරිඟු සම්භ්ානීය ප්රංශ අතුරුපසකි . සමහර අය එය ඉලියම flottante හෝ පාවෙන දිවයින යනුවෙන් හැඳින්වුවත් , අතුරුපස, තාක්ෂණික වශයෙන්, කස්ටඩ් සෝස් පාවෙන එක් විශාල මෙරිංජු ය . ඔබ කෙබඳු ආකාරයකට වුව ද එය රසවත් ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 බිත්තර
- ලුණු කුඩා කැබලි (1/16 තේ හැන්දක)
- 3/4 කුසලාන සීනි, බෙදී
- 1 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය, බෙදී ඇත
- 2 1/2 කෝප්ප කිරි, සහ තවත් 1 කුසලාන දක්වා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බිත්තර වෙන් කිරීම සහ සමගින් පැත්තකින් කපන්න.
- තඹ බඳුනකට බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එක් කරන්න. නමුත් විශාල බඳුනක් කරන්න. ඔබ කැමති නම් ස්පර්ශක ඇමුණුමක් සහිත ස්ථාවර මික්සර් එකක් භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න. ඔබ සතුව තිබේ නම් විශාල බැලුනයක් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න, නමුත් ඕනෑම විස්කුම් වැඩ කටයුතු, හෝ පෑන් දක්වා යන්ත්රය තුළ.
- ලුණු එකතු කිරීම සහ එය සිහින් වීම නිසා පහරදීම.
- උෂ්ණත්වයේ උච්ච ස්වරූපය දක්වා තදින් අල්ලා ගැනීම - බිත්තර සුදු පැහැයෙන් හෝ බීට් බෙල්ලට ඔසවන විට, ආකෘතියේ ඇති උච්චය ටිකක් බිමට වැටී තිබිය යුතුය.
- එක් වරකට 1 tablespoon අඩංගු සීනි 1/4 කෝප්පයක් තුළ කපා. ඉන්පසුව වැනිලා තේ හැන්දක 1/2 නැමයි.
- විශාල භාජනයක් හෝ සූටේ පෑන් 2 1/2 කෝප්ප කිරි සහ 1/4 කෝප්ප සීනි ය. සීනි උණු කිරීම සඳහා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මෘදු ආලේප කිරීමට කිරි උණුසුම් කරන්න.
- බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ගේ පාපන්දු හැඩැති ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා විශාල හැන්දක් දෙකක් භාවිතා කරන්න. එක් හැන්දක් සමග මිශ්රණය ගෙන අනෙක් හැන්දලය සමග එම හැඩයේ හැඩය.
- ඉන්පසු කිරි කුළු බෑමට පහසු මිශ්රණයක් භාවිතා කිරීම සඳහා නිදහස් හැන්දක් භාවිතා කරන්න. පෑන් තුළ අතිශයින් තදින් අල්ලාගෙන හෝ ස්පර්ශ කිරීමෙන් තොරව මෙරිගු ගණනක් මෙන් කරන්න.
- කුකුළන්, එක් වරක් හැරී, මෙරිංගු තදින් තෙක්, එක් පැත්තකට විනාඩි 2 ක් පමණ.
- මේරූරු පිසින විට කිරිවලින් සෑදූ හැන්දකින් කිරිවලින් ඔවුන් ඉවත් කර පිරිසිදු කුස්සියකින් පිසිනු ඇත. ඉතිරි බිත්තර සුදු මිශ්රණය සමඟ නැවත සිදු කරන්න.
- සියලු මිරිඟු පිසින විට. සිහින්-සිත් පෙරනයක් හරහා මුහුදු තීරයේ කිරි කැපීම. අවශ්ය නම් තවත් කිරි කෝප්ප 2 ක් පමණ එකතු කරන්න.
- කුඩා භාජනයක් දී, ඉතිරි 1/4 කෝප්ප සීනි තද රතු සහ ඝන තෙක් තක්කාලි කඩමන්න. ඔබ උණුසුම් මිශ්රණය, තාමත් ඉතා උණුසුම්, බිත්තර කහ මිරිස් බවට පත් කරන විට whisking තබා ගන්න. ඝන වයිස්කෙට් වලින් කහ මැකී යන අතරතුර මිරිස්
- මැද මිශ්රණයට මෙම මිශ්රණය මාරු කරන්න. අඩු තාපයක් මත උයන්න, හැන්දෑවේ පිටුපස ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ඝණීවන තෙක් ලී හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඔබේ ඇඟිල්ල රඳවා තබා ගත යුතු මාර්ගය පෙන්වයි.
- වැනිලා ඉතිරි තේ හැන්දක බටර්. ඔබ කැමති නම් විහිළු කස්ටඩ් සෝස්.
- ඔබ ප්ලාස්ටික් එතුම සියල්ලම ආවරණය කරන්න. ඔබ සේවය කිරීමට දිනකට පෙර එය මිරිකා හෝ ආහාර පිසීමට, ඒවා ආවරණය කිරීම හා ඒවා සේවය කරන තුරු ඒවා මිරිකා හෝ අතුරුපස එකතු කර උණුසුම් කන්න. බඳුනක ඇති සෝස්වලින් හයවයක් දැමිය යුතු අතර ඉහලට හෝ එක් එක් සේවයේ මිරින් ගෙඩි තුනක් තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 197 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 139 mg |
| සෝඩියම් | 141 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 33 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |