මැෆින්ස් ඉතා කුඩා ක්ෂණික පාන්. ඉක්මන් පාන් ගැන ඔබගේ මතකය යාවත්කාලීන කිරීම සඳහා, Baking අමුද්රව්ය කාර්යභාරය පිළිබඳව කරුණාකර කියවන්න.
බොහෝ මෆින්ස් සෑදීම සඳහා වියළි අමුද්රව්ය බඳුනක් තුළ ඒකාබද්ධ කර ඇති අතර කුහරයක් හෝ ළිඳක් මධ්යයේ පිහිටුවා ඇත. බිත්තර සමඟ දියර අමුද්රව්ය තවත් බඳුනක එකතුවී ඒකාබද්ධ කරන තෙක් පහර. එවිට දියර අමුද්රව්ය වියළි අමුද්රව්යයේ ළිඳෙහි වත් කර, වියළි අමුද්රව්ය අතුරුදහන් වන තුරු තෙත් වේ.
මැෆින් කෝප්පයන් කඩදාසි ලයිනර් සමඟ ආලේප කර ඇති අතර ඒවාට 2/3 හෝ 3/4 ක් පිරවීම සඳහා මුදුනේ කූඩයට දමා ඇත.
කාබන්ඩයොක්සයිඩ්, අයිස් හා පිටි ප්රෝටීන සහ පිටි ස්ඵටිකරූපී කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වල ක්ෂය වීමෙන් කුඩා බුබුලු රැඳී සිටීමට දිගු වේ. එවිට තාපය කෝණීය කරයි හෝ කුඩා ගුවන් බුබුලු වටා ප්රෝටීන සහ පිෂ්ඨය සැකසෙන අතර බ්රවුනින් සිදු වේ.
මැෆින් තට්ටුව සීනි සමඟ ආලේපන මේදය සෑදූ කේක් තට්ටුවකට සමාන විය හැක, පසුව පිටි, බිත්තර සහ දියර එකතු කිරීම. මෙම මෆින්ස්වල ව්යුහය පැහැදිලිවම කප් කේක් වලට සමානයි.
ඔබ පයි බැක්ටීරියාවක් සෑදීමට සමාන ක්රමයක් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට මෆින් සෑදිය හැක. පිටි, පිටි, බිත්තර සහ රසකාරක එකතු කරනු ලැබේ. මෙම මෆින් වෙනත් ක්රමවලට වඩා පැල්ලම් සහ ටෙන්ඩර් වඩා වැඩිය.
ඔබ ඔබේ මෆින් මුදුන්වල ඉහළින්ම සිටින අතර ඔබ උමග විදින විට උමං පුරුදුවී තිබේ නම්, එමගින් තැටියක මිශ්රණය තුළ ඇති ග්ලුටන් සෑදෙයි.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, පිටිවලින් ග්ලුටෙන් ප්රෝටීන් පිටි සිට දැල් ජාලයක් සෑදීමට ඉඩ දීමෙන් ටැංකිය අතිශයින් පහර වැදී ඇත. මෆින් කපනය සමඟ සැහැල්ලු අතක් භාවිතා කරන්න, ඔබේ මෆින් ඉතා පුදුම වනු ඇත.