මම වැඩ කරන අම්මා සහ වෙනත් වැඩ කරන මවක් මෙන් ම එය කාර්යබහුල වේලාවට මුළු කාලය තුළ ආහාර සඳහා වටිනා ආහාරයක් සොයා ගැනීමට අසීරු ය. ඉතින්, "රාත්රි ආහාරය සඳහා" කුමක් වේ ද, පිසීමට මාගේ ප්රියතම කෑමක් නම්, මෙම චීන ඩියෝකොන්, කැරට් සහ තක්කාලි හරක් මස් ස්ටූ (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
ඔබට මෙම ආහාරය පිළියෙළ කර එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. ඔබ බඩගිනින සෑම විටම එය නැවත උණුසුම් කර දමන්න. ඔබට බත් හෝ නූඩ්ල්ස් සමඟ මෙම ආහාරය පිරිනැමිය හැකිය. එසේම දෙකම රසවත් නමුත් වෙනස් වේ. මෙම ආහාරය වැඩ කරන මව වෙනුවෙන් ජීවිතාරක්ෂක වේ. ඔබ නැවත උණුසුම් වන පරිදි, විනාඩි 30 ක් රයිස් කුකර් වල සහල් ආහාර පිසීමට සහ ඔබගේ පවුලට / මිතුරන්ට අවශ්ය පෝෂණය ඔබේ ආහාරය වේ. ඔබේ ආහාරවල එතරම් එළවළු හෝ ප්රෝටීන තිබේ නම්, ඔබට කරදර විය යුතු නැත.
මම හැම විටම ඉටිපන්දමක් ගත්තෙමි. මේ ගවමස් ඉස්ටය මගේ ප්රියතම වට්ටෝරු වලින් එකක්. මම අවසාන වතාවට තායිපේහි සිටියදී මගේ මිත්තණියගෙන් මෙම වට්ටෝරුවක් ලබාගත්තා. මගේ ආච්චි අම්මා මට මෙහෙම කිව්වා මේ ගවමහිදී මේ සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් මේ ගවමස් ටිකේ වියළි තැඹිලි පැහැති ලෑල්ලක් හදන්න. පෙනෙන විදිහට වියළි තැඹිලි පීල් පෙනුමෙන් මස් සුප් එකක් හෝ රසයක් හොදින් රස කරන්න පුළුවන්. ඇත්ත වශයෙන්ම ඌරු මස්වල රස වඩා හොඳයි. සමහර විට විටමින් හොඳ රසයක් ඇති අතර එය බොහෝ විට හොඳයි.
අවාසනාවකට මම මේ පිඟාන පිසූ විට ඕනෑම වියළි තැඹිලි පීල් (Chenpi, 陳 පිටි) අල්ලාගැනීමට උත්සාහ කළත් මෙම වට්ටෝරුව කිසිදු තැඹිලි පැහැති සාරයක් නොමැති බවය. මෙම ස්ටූක් සමග හෝ නැතිව ඉතා විශ්මයජනක රසයි.
ඔබ ඩයිකෝන්ට අකමැති නම්, එය අර්තාපල් සමඟ එය ඉවත් කළ හැකිය. ඩයිකූන් භාවිතා කරන විට එය රසය වෙනස් වනු ඇත.
තක්කාලි නොමැති තක්කාලි නොමැතිව මගේ "ගෘහ-විලාසිතා තායිවානියානු ආහාර පිසීමේ" දී ඉතා සමාන ආහාරයක් පිසීය. තක්කාලි භාවිතා කිරීම පිළිගන්නට ඇත. තක්කාලි ආහාරයට ගන්නා තෙල් අඩු රසයක් සහ ස්වභාවික නැවුම් බවක් ලබා දෙයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්. බීෆ් ෆ්ලෑන්ක් (හෝ ඔබට මන්දගාමී කුක් සඳහා යෝග්ය වන හරක් මස් කැබැල්ලක් හා විශාල කොක්කකට කපා හැක)
- හැදි 2 තෙල්
- 480 ග්රෑම්. තක්කාලි (මිදි වැල, කැඩුණු)
- 120 ග්රෑම්. ළූණු (හෝ 1 මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු, දළ වශයෙන් කැඩුණු)
- 10 ග්රෑම්. ඉඟුරු (සිහින් පෙත්තක්)
- 200 ග්රෑම්. කැරට් (එය 2cm ඝනකයක් බවට පෙති කර දමයි)
- 600 ග්රෑම්. ඩයිකොන රාබු (එය 2 සෙ.මී.
- මිලි මීටර් 700 ජලය
- කුළු බඩු සඳහා:
- 200 මිලි. සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක සෝයා සෝස්
- මිලි ලීටර් 70 සහල් වයින්
- 2 තාරකාවේ ඇනිස්
- 1/4 කුරුඳු සැරයටි
- විකල්ප: වියළි තැඹිලි පීල් (අතිරේක රසය සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පටිපාටි:
- විශාල බඳුනක උනු හා ගවමස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා බඳුනක සිට කුණු ඉවත් කිරීම. මිනිත්තු 5 කට පසුව, මස්වල මතුපිට ඇති කිසිම අපවිත්රකමකින් ජලය අපවිත්ර කිරීමට සීතල ජලය භාවිතා කරන්න. පසුබිම සඳහා හරක් මස් ඉතිරි කරන්න.
- තෙල් ආලේපන 2 tablespoons උණුසුම් සහ සුවඳ ඉඟුරු ඉඟුරු ඉඟුරු හා ලූනු ෆ්රයි. තවත් 3-5 විනාඩි සඳහා හරක් මස් සහ රයිස්-ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- සහල් වයින් වත් කර තත් තත්පර 30 කන්න. සැහැල්ලු සහ අඳුරු සෝයා සෝස් එක් කරන්න.
- 3 පියවරෙන් පසු තක්කාලි, ජලය, තාරුක ඇනිස්, කුරුඳු පාට සහ තැඹිලි පැහැති (විකල්ප) එකතු කර තක්කාලි එකතු කරන්න.
- එය නැවත නැවත උෂ්ණත්වය සහ පැය 1.5 ක් සිසිල් කිරීමට මධ්යම තාපය භාවිතා කරන්න. නිතරම එය පරීක්ෂා කර බලන්න. ඔබ බඳුනේ ජලය ටිකක් අඩු බව ඔබ සිතන්නේ නම් එය ඔබට ගැලපෙන පරිදි ටිකක් උණු වතුර එකතු කළ හැකිය.
- පැය 1.5 ක ආහාර පිසීමෙන් පසුව හරක් මස් මෘදු විය යුතු අතර පසුව කැරට් හා ඩයිකොන් එකතු කරන්න. කැරට් හා ඩියෝකොන් මෘදු වන අතර මෙම ආහාරය සූදානම්ව ඇත. සේවය කිරීමට පෙර ඔබේ රසයෙන් ගැලපෙන රසකාරක පරීක්ෂා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 488 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 149 mg |
| සෝඩියම් | 2,298 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 24 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 55 ග්රෑම් |