හරක් මස් හා ගෝවා අපගේ පරම ප්රසාංගික එකක් වන අතර (විශේෂයෙන්ම ශාන්ත පැරික් දිනය). අපි උදුනේ ඉහළට යන්නේ කොහොමද කියලා අපි ඉගෙනගත්තා. එහෙත් මීට වසර 15 කට පමණ පෙර මිතුරෙකු කොකෝටිටි තුළ එය සෑදීමට යෝජනා කළ අතර උෂ්ණත්වයේ වඩා මෘදු හා සෘජු තාපය වඩාත් නිවරැදි සහ සාරවත් ප්රතිඵලයක් ලබා දුන්නේය. මන්දගාමී උදුනක් ද හොඳ විකල්පයකි.
මෙම ආහාරය නිව් එංගලන්තයේ තම්බන හරක් මස් ලෙස ද හැඳින්වේ. නමුත් මස් තම්බා සෑම විටම නරක අදහසකි. එය මස් තදින් සහ යුෂ පිටතට ගලා යයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 2-එෆ්. හරක් මස් බීස් බ්රිස්කට්; දෘශ්ය මේදය සිඳලයි
- බීර බෝතලයක් (හෝ 6-12 oz ජලය හෝ හරක් සුප් හොද්ද)
- 2 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි බීජ
- 1 ෆොස්ෆේට්. කළු ගම්මිරිස්වලින්
- 1 ෆොස්ෆේට්. ඩිල් බීජ
- 1 ෆොස්ෆේට්. මුලුල්ලේම
- විකල්ප: 1 ෆොස්ෆේට්. ජුනියර් බෙරි *
- 1 බේ කොළ
- 2 කැරට්; පළල හා කපා "1 ක දිගු
- 1 විශාල ලූනු, 4 "විෂ්කම්භය, හතරේ ගෙඩි කපා
- 2 turnips, 3 "විෂ්කම්භය, හතරේ කපා
- 1/4 ප්රධාන ගෝවා; අඩකින් කපා
- 2 රැළි බිත්තරයක් (රතු බ්ලයිස් වැනි), 3 "විෂ්කම්භය, හතරේ කපා කපා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 325 උෂ්ණත්ව පරිභෝජනය
- තේ බෝලයක් තුළ කුළු බඩු හෝ චීස්කෝල්වලින් සෑදු කුඩා බෑගයක් සාදන්න.
- විශාල නෝට් අවන්හලක (මිශ්රණය මිලකට සංසන්දනය කිරීම) ඉරිඟු හා හරිත ආහාර පිළියෙල කිරීම.
- බියර්, 1 කැරට්, 1/2 ලූනු සහ කුළු බඩු මිශ්රණය සහ අතිරේක බීර, ජලය, හෝ සුප් හොද්ද බිස්කට් ආවරණය කිරීම සඳහා එකතු කරන්න. මධ්යම තාපය ඉහළින් ඇති අතර උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන එයි. නමුත් උනුත් එපා. උඳුන තුල පහත් මධ්යම රාක්ක මත ආවරණය කර තබන්න.
- කුක් පැය 1 ක්, පිසිනු හැරීමට හා ප්රමාණවත් තරම් අතිරේක ජලය එකතු කරන්න (අවශ්ය නම්) අර්ධ මාර්ගයේ මස් මස් ගෙන ඒමට. පැය 1 කට පසුව නැවත නැවත කරන්න.
- පැය 3 පසු, උඳුනෙන් ඉවත් කිරීම සහ සුප් හොද්දෙන් බ්රිස්කට් ඉවත් කර තහඩුවක් මත තබා. කැරට් හා ළූණු පිටතට විසුරුවා හැරීමට සහ කුළු බඩු මිශ්රණයෙන් ඉවතට ගන්න.
- ඉතිරි සියලු එළවළු එකතු කරන්න මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය මත තබන්න, ආවරණය සහ පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට හෝ එළවළු වට්ටෝරුවක් වන තෙක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- ධාන්ය හරහා කැබලි විහිදුවන අතර එය උණුසුම් කිරීමට එළවළු මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- අපි ඇඹරුම් කට්ටලයක් සමඟ සේවය කිරීමට කැමතියි: ඩිෂොන්, පෝලන්ත, මී පැණි, අබ, ඕනෑම දෙයක්. එවිට මම ඩිජොන් සමඟ මස් පෙත්තක් කපා, මී පැණි සහිත අබ, සහ පෝලන්ත සමඟ අර්තාපල් කපන්නෙමි. විවිධ බඩවැල්වල එක් කූඩයක් අද්විතීය රසය ලබා දෙයි.
* ජුමම්පියර් බෙරි කූල් පෝෂ්ය පදාර්ථය. ඔබ ඔබේ දේශීය රසැති ආහාර වෙළඳසැලකින් සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබ වෙනුවට නැවුම් රෝස්මරී ස්ප්රින් එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1774 |
| මුළු ෆැට් | 65 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 25 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 392 mg |
| සෝඩියම් | 639 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 155 ග්රෑම් |
| තන්තු | 32 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 143 ග්රෑම් |