රුසියානු ඔලිව් ගෙඩියෙහි ව්යුපාරය ටිකක් වියළි හා මලපත්ය. ඒ නිසා හැම දෙනාටම පලතුරු වැහි ආහාරයට නොගැනේ. එහෙත්, ඔබ රසය සමග අත්හදා බැලීමට කැමති නම්, පලතුරුවලින් මිදෙන්න, මෘදු මෘදු ජෙලි සෑදීම. රුසියානු ඔලිව් කස්කට්ටි නොවේ, ඒ නිසා ඔබ සාමාන්යයෙන් වඩා ටිකක් වැඩි ජල එකතු කරන්න. යන්තම් වතුර සමග පළතුරු වසා ගැනීම වෙනුවට, ඔබ රුසියාව ඔලිව් වතුරට පයින් යාමට ඉඩ හරිනු ඇත.
සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු පළතුරු පමණක් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. රුසියානු ඔලිව් අවිශ්වාසයට පත්වීම ඉතා අස්ථිරභාවයක්. මම ස්වභාවික පෙක්ටින් රුසියානු ඔලිව් සතු කොච්චරද කියලා මට නිසැක නෑ. ජෙලි සුන්දර, රෝස පැහැති-තැඹිලි පැහැයක් සහ මෘදු, ඇපල්-වැනි රසය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන රුසියානු ඔලිව් යුෂ
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
- 3/4 කෝප්ප සීනි
- පැක්ටීන් 2 තේ හැඳි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළතුරු මිරිකා හැරීම හා ජෙලි පෑන් හෝ සාස්පේන් එක තනි ස්ථරයක් තුළ තබන්න. පළතුරු පාවීමට තරම් ප්රමාණවත් ජලය එකතු කර මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය මත සිසිල් කිරීම.
- පළතුරු මෘදු වන තුරු, කුකුළා, සහ වික්රියා කිරීමට ජෙලි මල්ලක් බවට වත්. එය මිරිකා හැරීමෙන් තොරව, ඔබේ පළතුරු යුෂ මැනිය යුතුය.
- යුෂ නැවත සාදා ඔබේ පලතුරු යුෂ සහ සෑම පලතුරේ යුෂ කෝප්පයක් වත් කරන්න, 3/4 කෝප්ප සීනි සහ ලෙමන් යුෂ 1 tablespoon එකතු කරන්න. පෙක්ටින් තුළට කැළලක් ඇතිවිය නොහැකිය, උනු කළ නොහැකි උනුට යුෂ ගෙන එන්න.
- මුළු විනාඩිය පුරාම උෂ්ණත්වය පුරාම උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා ගත නොහැකි වන පරිදි උනුට යුෂ නැවත ගෙනයන්න.
- තාපය ඉවත් කිරීම හා ජෙලි විනාඩි 10 ක් තාපාංක ජල භාජනයක දී වන්ධ්යාකරණය කළ භාජන බවට ආවරණය කරයි, සහ ක්රියාවලිය.
ජෙලි සකස් කිරීමට පැය 24 දක්වා ගත හැක. වට්ටෝරුවක් පරිමාණය කළ හැකි වුවත් එකවරම යුෂ කෝප්ප 6 කට වඩා වැඩ නොකරන්න. තාපාංකයට විශාල ජෙලි ප්රමාණයක් ගෙන ඒමට ගතවන කාලය බොහෝ විට පෙක්ටින් බන්ධන බිදීමට හා කපා දැමීම වැළැක්වීමට තරම් දිගු වේ.
රුසියානු ඔලිව් ජෙලි scones, කුකීස් හෝ කේක් මත ලස්සනයි. එය ඌරු මස්, කුකුල් මස්, මාළු හෝ කැරට් සඳහා විශිෂ්ට පෙනුමකි.
ඖෂධීය පැළෑටියකට, නැවුම් මින්ට් හෝ දම් පැහැති තායි බැසිල් (කැඩුණු) පළතුරු අවලස්සන වේදිකාව, පසුව වික්රියා. මෙම රස දෙකම පළතුරු රසය අනුපූරකය හා දම් පාට බැසිල් විශේෂයෙන්ම ලස්සන වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 21 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 0 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |