ලෙමන් වැනි අතිශයින්ම පලතුරකි. ඒවා ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් වන අතර එය රසවත් අතුරුපසක්. ලෙමන් සමග වැඩ කිරීම සඳහා තවත් උපදෙස් සඳහා කියවන්න. මතක තබා ගන්න, ලෙමන් අතුරුපස සඳහා ද, රෝස් කළ කුකුළු මස් වැනි රසවත් ආහාර සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.
ලෙමන් පරාක්රමයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් ලබාගන්න
- ලෙමන් මිළදී ගැනීමේදී, එහි විශාලත්වය සඳහා බර අධික ලෙස පෙනෙන පළතුරු, එක් එක් අන්තිමයේ දීප්තිමත් බැබළෙන සමක් හා කුඩා ලක්ෂ්යයක් සහිත පලතුරු සොයා බලන්න. සැහැල්ලු බර ලෙමන් මිලදී නොගන්න - ඒවා වියළි වනු ඇත.
- මාසයක් දක්වා ලෙමන් ගබඩා කිරීම සඳහා, කඩදාසි භාවිතයෙන් ජලය හොඳින් සේදිම, ශීතකරණයක් තුළ වසා ප්ලාස්ටික් බෑගයක ගබඩා කර තබන්න. ලෙමන් කපා හරිනු ලැබුවහොත් එය දින කිහිපයක් ඇතුළත භාවිතා කළ යුතුය, නැතහොත් එය එය කැටි කර ගත හැක.
- ලෙමන් වඩාත් යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා, මුලින්ම කුළුණු සමග සම සමතලා, පසුව තත්පර 15 සිට 20 දක්වා මයික්රෝවේව් උඳුන තුල තබන්න. මෙම ක්රියාව මගින් පලතුරු වල සෛල හා පටල බිඳ දමයි. ඒ නිසා වැඩි යුෂ ප්රමාණයක් මිරිකා ගත හැක.
- ලෙමන් පුළුස්සා ගන්නා විට, ඔබ සමේ හෝ පාට පැහැති කොටස ඉවත් කරයි. බොහෝ තෙල් අඩංගු වන කොටස මෙයයි. එය ඉතාම රසය ඇත. යටින් කුඩා කුහර සහිත හෝ කුඩා කොලයක් හෝ ලෙමන් නෙස්ස්ටරයක් භාවිතා කළ හැක. එමඟින් යටි පතුලේ නොපෙනින සේ කපා කුඩා කම්බි ඇටකටු භාවිතා කරන්න. සම පැහැති කොටස පමණක් ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. සුදු පතුල කටුක වේ.
- බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හෝ සරුවකින් ලෙමන් මිරිකිමු. බඳුනක් උඩ කෙළින් සිටුවමින් ලෙමන් මිරිකීම, ඇත්තෙන්ම ආහාරවලින් එළියට නොගනී. කුඩා බීජ පහසුවෙන් ලෙමන් ගෙඩියේ ඉහළින් සැඟවිය හැකිය.
- ඔබට ලෙමන් යුෂ ටිකක් පමණ අවශ්ය නම්, ලෙමන් පෙති කපන ලද හෝ කූනිස්ටිකයක් සහිතව කපාගන්න. එවිට ලෙමන් සමග ජලය පිරිසිදු කරන්න, එය වියළීම, සහ ශීතකරණය තුළ ප්ලාස්ටික් බෑගය නැවත තබන්න.
සියලු ක්ෂණික ඉඟි