ඔබ ඔබේ හිසට ලුණු දිය යුතුද?
ජර්කි ඉඟි සහ ඉඟි
• ඔබගේ කඩිමුඩියේ අත්හදා බැලීම් ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඕනෑම ආහාරමය රෝග තත්ත්වයන් මඟහරවා ගැනීම සඳහා ආහාර සුරක්ෂිතතා හා පරීක්ෂණ සේවාවේ නිර්දේශයන් පිළිබඳව දැනුවත් වන්න.
• මස් කපන මල පමණක් තෝරාගෙන සියලු දෘශ්ය මේදය ඉවත් කරන්න. මේදය විකෘති වේ.
• මස්වල ඕනෑම විභව පරපෝෂිතයන් මරා දැමීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම වනජීවී සංරක්ෂණ සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම්ය.
• උඳුනක් වියළීම සිදු කළ විට, උඳුනක රාක්ක මත කෙළින්ම තීරු තැබිය හැකිය, නමුත් කිසිදු පඳුරක් අල්ලා ගැනීම සඳහා පතුලේ අධික බර තීරු තට්ටුවක් තබන්න.
• තීරු රාක්කයක කුකුළු මස් රාක්කයක්ද වැඩ කටයුතු කරනු ඇත, නමුත් උෂ්ණත්ව සංසරණය අවශ්ය විය හැකිය. විවෘත උඳුනක දෙපස දෙසට වේගයෙන් ගමන් කරන අඩුපාඩු රැසක්ම මෙම උපක්රමය කළ යුතුය.
• වායු සංසරණය සඳහා පෙති අතර ප්රමාණවත් ඉඩකඩ ඉඩ දෙන්න. අවම වශයෙන් 1/2-අඟල් වෙන් කර තැබිය යුතුය.
• අර්ධ වශයෙන් ශීත කළ මස් තීරු තුනකට බෙදී ඇත. පැරණි තාලේ හැපෙන විලාපය සඳහා ධාන්ය පටිය කපා. වැඩි ටෙන්ඩර් කඩල සඳහා, ධාන්ය එරෙහිව පෙති.
• සිහින් පෙත්තක් තට්ටුවකට වඩා දිගු විය හැක. පවා වියළීම සඳහා හැකි තරම් ප්රමාණයක හැඩය ඔබේ තීරු රඳවා තබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
• මතුපිට සිට ඉහල යන ඔයිල් ඉවත් කිරීමට කඩදාසි තුවා භාවිතා කරන්න.
• ඔබේ වියලන ක්රමයට අනුව, එය අර්ධ මාර්ගයේ මස් පෙරළීම අවශ්ය විය හැකිය.
• අනවශ්ය ලෙස ගබඩා කර තැබීමට පෙර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්ව තිබේ. තෙතමනය ඉවත් නොකරන්න. ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ වාතයේ කන්ටේනරයක ගබඩා කර තබන්න.
• ජර්කි සාමාන්යයෙන් එක් අමුද්රව්යයක් මුල් බර ප්රමාණයෙන් බර කරයි.
• කොන්ක්රීට් ඉරිඟු නිමි භාණ්ඩයක් හරිත පාටක් මෙන් විය යුතුය. වියළි පාටක් මෙන් එය පිරිසිදු ලෙස කැඩිය යුතුය. මෙම ඩෙංගු පරීක්ෂණය සිදු කළ යුතුය.
• ලුණු මස්වලින් තෙතමනය ඇල්ලීමට පමණක් නොව එය කල් තබා ගන්නා ලෙසද ක්රියා කරයි. ලුණු භාවිතා කරන ජෙරිට වඩා වැඩි කාලයක් නොලැබේ.
පොදුවේ, මස් රාත්තලකට ලුණු 1 තේ හැන්දක භාවිතා කිරීම, අමතර විකල්ප ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු, නොසැලකිලිමත් හිසක් ලෙස සලකනු ලැබේ.
• ලුණු දැමූ ජරාවිට සාමාන්යයෙන් වතුර ලීටර් 3 ක් සඳහා 2-1 / 2 කෝප්ප පිළිස්සූ ලූණු භාවිතා කර විසුරුවා හරිනු ලැබේ. දින 1 සිට 2 පසු, අති ක්ෂාරයෙන් ඉවත්, වියළි, වියළීම ඉදිරියට යන්න.
• බොහෝ ලුණු දැම්මක් මාස 2 සිට 3 දක්වා ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක. තව දුරටත් එය පිරිහී ඇත. නොසැලකූ ජර්නිය ශීතකරණය කළ යුතු අතර සති 2 ක් ඇතුළත භාවිතා කළ යුතුය.
• marinade භාවිතා කරන විට සෑම විටම ශීතකරණයක් ඇත.
• මූලික අත්හදා බැලීමේ වට්ටෝරුව ඔබේ නීත්යානුකූල නොවන අත්සන නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු හා රසකාරක එකතු කර ගන්න.
ජැකී සහ ජර්කි වට්ටෝරු පිළිබඳ තවත් තොරතුරු:
• ජර්කි ආහාර පිසීම
• ජර්කි වියලීමේ ක්රම - වියළීම සඳහා වියළීම
• මොකක්ද? නිති අසන පැණ
• ජර්කි වට්ටෝරු
කුකුලු පොත්
- නිකම් ජර්කි
- ජැක්කි: ඔබේම රසවත් ජැකිපී කරන්න
- මේරි බෙල් සම්පූර්ණ සම්පූර්ණ විජලන කුක්
- Trail Food: බහාලුම් සහ බඩ ඉරිඟු සඳහා වියලීම සහ ආහාර පිසීම
- තවත් ආහාර පිසින