ජර්මන් භාෂාව කතා කරන රටවල හා හංගේරියාවේ පිහිටි එහි අසල්වැසි ප්රදේශවලින් ණයට ලබාගෙන ඇති මෙම මීමැස්සි කේක් වට්ටෝරුව හෝ බයිනෙන්ස්ටිච් ප්රසිද්ධයි.
කේක් සමග යීස්ට් හෝ නොමැතිව සාදාගත හැකි අතර පේස්ට්රි ක්රීම් හෝ විප්ඩ් ක්රීම් වලින් පිරී ඇති හෝ එහි සංයුක්ත දෙකෙහි එකතුවක් සෑදිය හැක. වර්ග අතර සාමාන්ය දෙයක් වන්නේ honey-butter-almond topping, හැපෙන, තදින් මුදුනයි. ඔබ මී පැණි මෙන් නම්, මෙය ඔබ වෙනුවෙන් කේක් වේ - එය තට්ටුවේ සහ ඉහළට.
මෙන්න කේක් කේන් කේක් ටිකක් ඉතිහාසය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඉහළට ගැනීම සඳහා:
- නුසුදුසු බටර් හැදි 7 ක්
- 1/2 කුසලාන මී පැණි
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- 1/2 කෝප්ප ආමන්ඩ් (පෙති)
- කේක් සඳහා:
- 1 3/4 කෝප්ප plus 1 tablespoon all-purpose පිටි
- 1 tablespoon ෙබ්කිං කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 4 අවන් බටර් (තරමක් මෘදුයි)
- 5 හැදි සීනි
- 1/4 කුසලාන මී පැණි
- විශාල බිත්තර 2 (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- 1/2 කෝප්ප කිරි
- පිරවුම් සඳහා:
- 1/3 කෝප්පයක්
- 1 1/2 කෝප්ප කිරි
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- විශාල බිත්තර (කාමර උෂ්ණත්වය, පහර)
- විකල්ප: 1 තේ හැන්දක ආමන්ඩ් සාරය
- 1 කුසලාන දරුණු කසකාරි ක්රීම්
- ටටාරේ 2 1/2 තේ හැන්දක ක්රීම්
- 1/4 කුසලාන රසකැවිලි සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඉහළට කරන්න
- මධ්ය සාස්පාන් දී, 7 හැදි බටර් සහ 1/2 කුසලාන මී පැණි. උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය අඩු කර විනාඩි 2 ක් ගිල දමන්න.
- වැනිලා සහ ආමන්ඩ් 1 තේ හැන්දක තුළ බහාලන්න, තාපය ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කරන්න.
කේක් කරන්න
- 375 ත් අතර උණුසුම් උඳුන. 9-inch springform පෑන් පතුලේ ගැඹුරට කපන කකුලක් කපන්න. පිසිනු ලැබු ඉසිනු සහිත ෂෝට් පයින් පතුලේ හා පැති. පාන් පතුලේ ඇති පාච්මන්ට් රවුම.
- 1 3/4 කෝප්ප පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. විශාල භාජනයක් හෝ නැගිටි මික්සර්, ක්රීම් 4 බටර් මිනි කිනි, විනාඩි 2 පමණ. ක්රමානුකූලව 5 හැදි සීනි, විනාඩි 3 පමණ. 1/4 කුසලාන මී පැණි එකතු කරන්න 1 තවත් විනාඩි.
- එක් බිත්තරයක් බැගින් බිත්තර දෙකක් තුළ එක් කරන්න. 1 තේ හැන්දක වැනිලා සහ පිටි මිශ්රණය අඩක් එකතු කරන්න, සහ කෙටියෙන් මිශ්ර කරන්න. පාත්රයේ පැත්ත කපන්න. එක් එක් එකතු වීමෙන් පසු කෙටියෙන් පහරදීමෙන් පිටි කිරි පිටි, 1/2 පිටි කිරි එකතු කරන්න.
- සකස් කරන ලද පෑන්, කෙලින්ම පැතිරීම. ඉතිරි 1 tablespoon පිටි සමග ඉසිය යුතු ය.
- තැටිය ඉහළට වෙන් කර තබන්න. විනාඩි 30 ත් 35 ත් අතර හෝ පපෝට් ටූත්පික් පරීක්ෂණ පිරිසිදු කර තබන්න. එපා. කම්බි රැක් මත සම්පූර්ණයෙන්ම පෑන් කේක් කේක්.
පිරවුම කරන්න
- කේක් ෙබ්කිං කරන අතරතුර, පිරවිය යුතුය. මධ්ය තාපයක් මත ද්විත්ව බොයිලර් මුදුනේ, අර්ධ වයින්, 1 1/2 කෝප්ප කිරි සහ 1/4 කෝප්ප සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 3 ක් ඝන වන තෙක් නිරන්තරයෙන් බීට් කරති. 1 පහර බිත්තරයක් එක් කරන්න සහ ඉතා ඝන තෙක් විනාඩි 2 පමණ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම දිගටම. භාවිතා කළහොත් තාපයෙන් ඉවත් කිරීම හා ආමන්ඩ් සාරය තුළ ඇසුවනු.
- වරින් වර ඇවිස්සීමත් අයිස් ජල ස්නානයක දී චිලී. අවම වශයෙන් පැය 1 ක් පමණ සීතල තෙක් පේස්ට්රි ක්රීම් හා ශීතකරණයක් සමග සෘජු සම්බන්ධතා ප්ලාස්ටික් එතුම තබන්න.
- තද රස්නය සහ රසකැවිලි සීනි කීම් සමග තදින් කපන්න. ෙප්ස්ටි ක්රීම් සඳහා ක්රීම් කට්ටලයක් එකතු කර ක්රීම් සැහැල්ලු කිරීම සඳහා කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ඉතිරි කිරිපිටි ක්රීම් එකේ නැවීම. කේක් එක්රැස් කිරීමට සූදානම් වන විට ශීතකරණයේ වේ.
කේක් එකට එකතු කරන්න
- සිසිල් කේක් වල මායිම් වටා පිහියක් අරඹන්න. තහඩුවක් මත කේක් පෙරළන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉවතට පෙරළා මිටි ආලේපයක් මත පැටවෙනු ඇත, එම නිසා ආමන්ඩ් පැත්තේ පෙන්වයි.
- තිරස් අතට අඩුවෙන් කේක් කපන ලද හා පේස්ට්රි ක්රීම් පුරවන්න. සේවය කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණයේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 431 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 195 මිලි |
| සෝඩියම් | 330 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 44 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |