මෙම දිරාපත් වූ ඔස්ට්රෝ-හංගේරියානු හස්ලට්ට් ක්රීම් ටොර්ටේ වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් රාත්රී භෝජනයක් සහිත ආමන්ඩ්-විප්ඩ් ක්රීම් පිරවුම් සහිත හස්ලට්ට් ස්ට්රෙට් කේක්. හොඳම දේ නම්, එය ඉවත් කිරීම ඉතාම සරලයි.
ඔස්ට්රියානු, හංගේරියානු සහ ජර්මානු ආහාර අතර වට්ටෝරු විශාල හරස් මාර්ගයක් ඇත. එය හංගේරියානු භාෂාවෙන් ජෙසෙල්නස් ක්ර්රීමෙත්ට් (හස්ලට්ට් ක්රීම් කේක්) ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ.
Hazelnuts බොහෝ විට ෆයිබර්ට් ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, ඒවා එකිනෙකට සම්බන්ධ වන අතර ඒවා විවිධ ශාක මත ගස්වල වැඩේ. කෙසේවෙතත්, හස්ලුන්ට්ස් ඔබේ ප්රදේශයෙහි අධික මිලක් හෝ නොලැබුන හොත්, මෙම වට්ටෝරුවෙහි හොඳ ප්රතිඵල සමඟ පිලර්ට්ස් ආදේශ කළ හැකිය. මධ්යම යුරෝපයේ ආහාර පිසීමේදී hazelnuts වල වැදගත්කම ගැන කියවන්න.
පිරවුමේ භාවිතා කරන බිත්තර පිසිනු නොලැබූ නිසා මයික්රෝවේව් උදුනක ඇති පැස්ටරීකරණය කළ බිත්තර හෝ පැස්ටරීස් බිත්තර මිලදී ගැනීම සිදු නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බැටරි:
- 1 1/2 අවුන් (යකඩ)
- 1/4 කුසලාන / 1 අවුන්ස සියලු වර්ගවල පිටි
- විශාල බිත්තර 5 (කාමර උෂ්ණත්වය සහ වෙන් කරන ලද)
- 1 1/4 කෝප්ප / 5 1/2 අවන් රසකැවිලි සීනි
- අඟල් 4 හස්ලට්ට් (තැම්බූ සහ සිහින් ව බිම)
- නට් ක්රීම් පිරවීම සඳහා:
- 2 1/2 ක විනාකිරි ආමන්ඩ්
- 1/3 කුසලාන / 2 1/2 අවුන්ස සීනි
- 7 හැදි / 3 1/2 අවුන් නැති බටර් (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 3/4 කුසලාන / 3 1/2 වරක් රසකැවිලි සීනි
- විශාල බිත්තරයක් (
- පැස්චරීකරණය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පහරදී)
- 1 tablespoon
- අඳුරු රම්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ග්රීස්ස් සහ සැහැල්ලු 8-අඟල් රවුම් හැඩැති කේක් පෑන් පිටි පිටි. Hazelnuts ටෙස්ට් , ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සහ සිහින් ව ගස්වන්න (sawdust අනුකූලතාවට). පසෙකට දමන්න.
- මෙම තට්ටුව සෑදීම සඳහා: උඳුන 375 ° F / 190 ° C උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. කුඩා බඳුනක දී පිටි සමග පුළුස්සා දමන්න. වෙනම විශාල බඳුනක දී, ආලේපන 'සීනි 1 කෝප්පයකින් හා රසකාරක තෙක් රසකාරක සීනි 2 ක් සමග බිත්තර කහ මදය. බීටිස්ට් සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදන්න.
- තෙවන මාධ්ය භාජනයක දී ඉතිරිව පැණිරස සීනිවල දී පහර දීම, උකුස්සන්ට උන්ගේ බෙල්ල සුදු පාටින් පහර දෙයි. බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, බිම් හෙසල්නා, පිටි, බිත්තර කපන මිශ්රණය සීනි බිත්තර කහ මදය මිශ්රණයට වෙනස් කරන්න.
- විනාඩි 45 සිට 50 දක්වා සකස් කළ කේක් පෑන් සහ රවුම් කේක් බවට මිශ්රණය වත් කරන්න. උඳුනෙන් ඉවත් කර පෑන් දී සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. පසු සිසිල් කළ පසු, පෑන් සිට කේක් ඉවත් කරන්න.
- ක්රීම් පිරවීම සඳහා: නූඩ් ක්රීම් පිරවීම සඳහා ආමන්ඩ් ආහාර පිසීමට පටන් ගන්න. සිසිල් කළ විට, උගුල් ඇට කුඩු කැබලි තැකීමට සහ පසෙකට තැබිය යුතුය.
- මධ්ය තට්ටුවක් මැද තාපාංක සෙවෙන්පනයකින් 1/3 කෝප්පයක් තම්බා සීනි සාදන අතර එය තක්කාලි කරදරයට පත් වන තෙක්ම ඇවිස්සීම. වහාම තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර ගෙඩි කහට. වහාම සිසිල් කිරීමට සැහැල්ලු තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ සිලිකොන් මැටි මතට පැතිරෙන්න. කොන්ක්රීට් කරන විට, කුකුළන් කඩා දමන්න, එවිට මෝටාර් එකකදී (හෝ වඩාත් මනාව, ඔබේ මනාපයන් අනුව තීරු මත රඳා පවතී). ඉහළට සඳහා හැදි 4 ක් වෙන් කරන්න.
- විදුලි මික්සර්වල පාත්රයේ බටර්, 3/4 කුසලාන රසකැවිලි සීනි සහ ආලෝකය සහ සිහින් වන තෙක් පැස්ටරීකරණය කළ බිත්තර , හොඳින් කර්මෙල් කර ඇති ආමන්ඩ් හා රෝම් අතර උණුසුම් කර තබන්න.
- මෙම වට්ටුවා එක්රැස් කිරීම සඳහා: තිරස් අතට භාජනයක කේක් පෙති කපන අතර ස්ථර දෙක අතර පිරවීමෙන් තුනෙන් දෙකක් පැතිරෙන්න. කේක් එකේ ඉහළ හා පැතිවලින් ඉතිරි ඉතිරි පිරවීම. රක්ෂිත කැරලිකරූපී ආමන්ඩ් සමඟ ඉහල ඉසිය යුතු ය.
මූලාශ්රය: මොනිකා මීහන් සහ මාරියා වොන් බායිච් (Interlink Books, 2011) විසින් "වයින්ට් කුටිය : ටන්ට් හර්තාගේ පවුලේ වට්ටෝරු " අනුවර්තනය කරන ලදි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 690 |
| මුළු ෆැට් | 40 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 337 mg |
| සෝඩියම් | 237 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 69 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 17 ග්රෑම් |