බිම්මල් සෝස්: කෑම වේලක් හෝ හරක් මස්, බැටළු පැටියෙක්, තාරා හෝ කුකුළු මස්

මෙම බිම්මල් සෝස් එතරම්ම මස් වර්ග සඳහා කදිම සංකලනයකි: රෝස්ට්, මස්, බැටළු පැටවෙකු, තාරා, කුකුල් මස්, සැමන් සහ මස් මාංස (ඔබ කෙටිපුප් සමඟ මස් කපාගන්නවා නම්). ඇත්ත වශයෙන්ම, එය රසවත් ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගන්නා ලද තැටියක තැවරූ බෑගට්ටුවක් මත මරා දැමුවා. රසය ගැඹුරේ රහස වන්නේ වියළි හතු. ඔවුන් සහ ඔබ ඒවා නැවත විජලනය කරන විට, සෝස් පමණක් නැවුම් හතු දී හමු නොවන අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙයි. එය වියළි හතු සමග මිශ්ර කර ඇති නැවුම් ඝනකමින් යුත් කැබලි ග්රෑම් හතු මිශ්රණයකි. වයින් සඳහා, ඔබ රතු වයින් සඳහා වියළි වරායක් ආදේශ කළ හැකිය, එය සෝස් පමණක් tad ප්ලාස්ට් බවට පත් කරනු ඇත. වරාය ද සෝස්වල දුස්ස්රාවීතාව ද ගොරෝසු වනු ඇත.

ජෝයි නෝර්ඩෙන්ස්ට්රම් විසින් රොමෑස්ටික් ආහාරය සහ විශේෂඥයන් දෙදෙනෙකු සඳහා ආහාර පිසීමේදී සකස් කරන ලදී

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 oz. වියළි හතු (morel, porcini හෝ assortment)
• 1 කුසලාන රතු වයින් (හෝ වියළි වරායක්)
• Tablespoon butter (unsalted)
• 1/4 lb. හතු (crimini, ඝන ලෙස කපා)
• වියළන ලද තේමාවක් 2 තේ හැන්දක
• 1 තක්කාලි (සිහින් ව තම්බා හා පෙති කපයි)
• රස කළු ගම්මිරිස්
• 1/2 කුසලාන හරක් සුප් හොද්ද (අඩු සෝඩියම්)
• 1 තේ හැන්දක තක්කාලි පේස්ට් (සටහන බලන්න)

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. කුඩා වයින් (2-කුසලාන +) සෝස් පෑන් තුළ වයින් උණු කර දමන්න. වියළි හතු එකතු සහ මිනිත්තු 30 හෝ වැඩි කාලයක් පොඟවා ගැනීම.

2. ප්ලාස්ටික් හරහා වයින් වන්දනාවක් (මම කැපවූ කුස්සියේ ලේන්චක්රය, නමුත් කෝපි ෆිල්ටරය ක්රියා කරයි) වයින් තබා ගැනීම. සිහින් ව හතු හා පසෙකට දමන්න.

3. මධ්ය තාපයකට වඩා 10-අඟල් තට්ටුවක් තාපනය කරන්න. බටර් එකතු කිරීම හා උණු කිරීම සඳහා සාරය එකතු කරන්න. උදුන සඳහා ආපනශාලාව, මධ්යම මට්ටමේ තාපය වැඩි කිරීම හා හතු එකතු කරන්න.

විනාඩි 6-8 විනාඩි සැහැල්ලු බ්රාහ්මී තෙක්, කුකුළු හතු, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.

4. තක්කාලි, තාලය හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විනාඩි දෙකක් විනාඩි එකතු කිරීම, වරින් වර ඇවිස්සීම. අඩකින් අඩු වන තෙක් රක්ෂිත වයින් සහ ආහාර පිසීමට එකතු කරන්න. හරක් මස් සුප් සහ තක්කාලි පාප්ප තුළ බීට්.

5. සීතල වතුරේ tablespoon සමග arrow arrow සමග මිශ්ර සහ සෝස් තුළ කලවම්. කුක්, විනාඩි 1 ක් ඝන වන තෙක් වේගයෙන් ඇවිස්සීමත්. ඔබේ රසය සඳහා කුළුබඩු රස බලන්න.

* සටහන: මම තක්කාලි පේස්ට් 6 අවුන්ස තක්කාලි මිලදී ගත්තාම ඒ සියල්ලම පාහේ ඉවතලන්නෙමි. එහෙත් ඔබ වටා බැලුවහොත් ඔබට අවශ්ය පරිදි පමණක් භාවිතා කළ හැකි අතර ශීතකරණයෙහි ඉතිරි කොටස ගබඩා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	91
මුළු ෆැට්	3 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	2 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	1 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	8 mg
සෝඩියම්	170 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	4 ග්රෑම්
තන්තු	1 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	2 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.