Churros සහ Chocolate සාදා ගන්නේ කෙසේද?

08 දින 01

පියවර 1 - චූරෝස් සහ චොකලට් සඳහා අමුද්රව්ය

චූරෝස් හා චොකලට් රසවත් හා රසවත් සංයෝගයකි. ස්පාඤ්ඤ සාමාන්යයෙන් චොක්ටේටරියා හි දී මස් කෑමක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය. දහවල් මිනි මැරතන් හෝ රාත්රී රාත්රිය නතර කරන ස්ථානයේ වීදි වෙළෙන්දා නතර වේ. චුර්රෝස් යනු දිගු හා තද රතු පාට ස්වරූපයෙන් සැහැල්ලු හා රසට හැපෙනසුලු ස්පාඤ්ඤ ගැටිති. ස්පාඤ්ඤ උණුසුම් චොකලට් ඉතා ඝන සහ ක්රීම් ගතියකි.

සටහන: චාරෝපනය කිරීමේ ක්රියාවලිය කෙටි විනාඩි 3 වීඩියෝවකින් බැලීමට, Churros වීඩියෝ කරන්න ආකාරය බලන්න.

සකස් කිරීමේ වේලාව: 20
කුක් වේලාව: 10
අස්වැන්න: සේවය කරයි 2

චූරෝස් සහ චොකලට් සෑදීමට ඔබට විශාල බර පතුලේ කබලෙන් යුත් පිඟන්, 2 මධ්යම සෝස් භාජන, මිශ්ර බඳුනක්, ගෑරුප්පු, ලොකු හැඳි 2 ක් සහ යතුරු යුගලක් අවශ්ය වේ. චූරෝස් හැඩය ගැනීම සඳහා, ඔබ විශාල කුකී මුද්රණ හෝ "චූවෙරා" හරහා ඇනූ කිරීම සහ ඉහළ තාරක හැඩැති විවරයක් සහිත තැටියක් හෝ තාර-හැඩැති නාසෙල් සහිත පේස්ට්රි බෑගයක් සහිත තැටියක්.

වෙනමම කන්ටේනර්වලට පහත සඳහන් සියළුම සංඝටක ප්රමාණයන් මැන වෙන් කර තැබිය යුතුය.

චූරෝ අමුද්රව්ය:

• 1 කුසලාන සුදු පිටි
• 1/4 ටින් ෙබ්කිං කුඩු
• 1 කුසලාන ජලය
• 1 තේ හැදි එළවළු තෙල්
• 1/8 ෆොස්ෆේට් ලුණු
• ෆොස්ෆේට් සීනි 1 ක්
• 16-32 ග්රෑම් කැනෝ හෝ එළවළු තෙල් (කැනෝලා හෝ සූරිය මල්)
• ටැබ් බෝංචි සීනි හෝ පැණි ටිකක් ඉසිය යුතු ය

උණුසුම් චොකලට් අමුද්රව්ය:

• 16 oz (250 ml) සම්පූර්ණ කිරි
• 3 අවුන්ස = තුනක පෙට්ටි (ග්රෑම් 93), ෙබ්කිං චොකලට්, කුඩා කෑලි කපා,
• 1 / 3-1 / 2 කෝප්ප සීනි
• 1/2 ෆොස්ෆේට්. ඉරිඟු

* ෙබ්කිං චොක්ලට් සහ සීනි සඳහා අර්ධ පැණි රස චොකලට් චිප්ස් යුගල් 4 ක් ආදේශ කරන්න.

08 සිට 08 දක්වා

පියවර 2 - තෙල්, ලුණු හා සීනි සමග ජලය බීම

මධ්යම සෝස් පෑන් දී, 1 කුසලාන ජලය වත්. තෙල්, ලුණු, සීනි සහ කලවම් එකතු කරන්න. නභිගත කිරීම සඳහා ජලය ගෙන එන්න.

එළවළු තෙල් විශාල විශාල ඩිනෝ කානුවක් බවට වත් කරන්න. චූරෝස් ආවරණය කිරීම සඳහා පෑන් දී අඟල් 2 ක් පමණ ඇති බවට වග බලා ගන්න. එවිට ඔවුන් ෆ්රයිඩ් අතර නිදහසේ පාවෙන බවට වග බලා ගන්න. අවශ්ය වන තුරු පෑන් තැබීම.

08 දින 03

පියවර 3 - චුර්රෝස් සඳහා වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න

ජලය උණු කිරීම සඳහා බලා සිටින අතරතුර, ජලය මැනීම සඳහා භාවිතා කළ කෝප්පයට සමාන පිටි සහ ජලය ලබා ගත යුතු බැවින් පිටි ප්රමාණය මැනීමට එය භාවිතා කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ මිශ්ර බඳුනකට පිටි එකතු කරන්න. ෙබ්කිං කුඩු සහ කලවම් එකතු කරන්න.

උදුන මත කාමරයක් තිබේ නම්, ඉහල මත කබලෙන් තෙල් තාපය උණුසුම්.

සටහන: තෙත් සහ වියළි අමුද්රව්ය සඳහා මිනුම් කෝප්ප සාමාන්යයෙන් වෙනස් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා එම මිනුම් කෝප්පය භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ.

08 සිට 08 දක්වා

පියවර 4 - පිටි ගුලිය සඳහා ජලය සහ වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න

වතුර ගෙඩියක් පිසින විට උදුනෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න. සංතෘප්ත මිශ්රණයකින් සාස්පේන් සිට නටන ලද ජලය තරමක් මිශ්රණයෙන් මිශ්ර කර ගනී. මිශ්ර හා සුමට තෙක් පමණක් බීර. පිටි ගුලිය, දියරයක් මෙන් නොව, සුමට, නමුත් ඇලෙනසුළු පිටි ගුලියකි.

සටහන: ඊළඟ පියවරට වහාම ඉදිරියට යන්න. පාත්රයෙහි වාඩි වී ඇනූ ඉතිරි වන ඇටකටු වියළී යාමට පටන් ගනී. කුකියේ මුද්රණාලය හරහා මිරිකා ගැනීම දුෂ්කර වනු ඇත.

08 සිට 05 දක්වා

පියවර 5 - කුකී මුද්රණ හෝ පැස්ටරී බෑගය වෙත චූරෝ පිටි හැපෙන

කුකී මුද්රණාලය හෝ ෙප්ස්ටි බෑගය තුල ඇනූ හැන්ද. කුකීස් මුද්රණාලය පිරවීමෙන් පසුව, ඉහළ / අතපය දැමිය යුතු අතර, මුද්රණ පහල දැමීමට වග බලා ගන්න. සිලින්ඩරයේ වාතය නොමැති වීම.

තෙල් සමග පිහිනීම මධ්යම ඉහළට තාපය ඉහළින් තාපනය විය යුතුය.

06 සිට 08 දක්වා

පියවර 6 - ගෝල්ඩන් බ්රවුන් දක්වා ෆ්රයි චුර්රෝස්

උණුසුම් තෙල් (350-375F අංශක) සහ පිටි රන් පැහැති දුඹුරු තෙක් පිහිනනිමු. සාමාන්යයෙන්, පිටි ගුලිය ඇනූ මිශ්රණයට ඇඹරෙන විට ඇනූ සෑදෙනු ඇත.

පෑන් තුළ වැඩියෙන් ඇනූට් නොකරන්න. චූරෝස් ෆ්රයිඩ් අතර නිදහසේ පාවී යා යුතුය. රන් දුඹුරු, හැර අනෙක් පැත්ත හැරී.

07 සිට 08 දක්වා

පියවර 7 - චොකලට් හා චොකලට් සඳහා උණුසුම් කිරි

ප්රවේශමෙන් චිරෝස් කපා ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත කාන්දු කර තබන්න. තවත් පිටි ගුලිය කුකියේ මුද්රණාලයේ සිටුවා නම්, පෑන් සහ ෆ්රයි එකට මිරිකා.

චූරෝස් කාණු අතර උණුසුම් චොකලට් මධ්යයේ සාස්පේන් සඳහා සිසිල් කිරි වත් කර කූරු පෙත්තක් එකතු කරන්න. ඉරිඟු වගාව විසුරුවා හැරීම සඳහා උෂ්ණත්වය. ඉරිඟු වගාව විසුරුවා හරින විට, එය උනු වන තෙක් උෂ්ණත්වය මත කිරි මත උණුසුම්, තාපය ඉවත් කරන්න.

08 සිට 08 දක්වා

පියවර 8 - සීනි සමග චූරිස් ඉසිය, කිරි සමග චොකලට් මිශ්ර කරන්න

ජලය බැසීමෙන් පසු, සැහැල්ලු දිගු කුරුල්ලන් කපා දමන්න. සීනි සමග ඉසිය සහ කෑමක් මත පිළියෙල කිරීම.

තාපයෙන් කිරි ඉවත් කිරීමෙන් පසු වහාම චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන තෙක් චොකලට් එක් කරන්න, සහ සීනි විසුරුවා හරිනු ඇත. p>

මධ්ය තාපය මත උඳුනට උඳුනේ පෑන් හා සෙමින් ඝෝෂා කරන්න. (මේ නිසා අධික තාපයක් මත කිරි උණුසුම් නොකරන්න.) පැණි රස කෑම සඳහා චොකලට් රස කිරීම සහ සීනි සකසන්න. කිරි මිශ්රණය ඉක්මණින් ඝණ වීම. ඔබ එය ගොරෝසු දැක ඇති වහාම, ඉරිඟු කුඩු නොවන අතර තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. චොප්ස් කෝප්ලන්ඩ් ෂැම්පු සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

සටහන: ඔබ චොක්ලට් රස කල සෑම විනාඩි ම වරක් හැන්ද පිරිසිදු කර ගන්න. ඔබේ මුඛයේ ඇති එන්සයිම නිසා ඝණ කිරීෙම් ඉරිඟු මිශ්රණය සිහින් වීම නිසා ඇති වේ.