Arroz con leche යනු වඩාත් සාම්ප්රදායික හා ජනප්රිය ස්පාඤ්ඤ අතුරුපස අතුරින් එකකි.
සාම්ප්රදායිකව පරිවර්ථනය කරන ලද, arroz con leche යනු කිරි සමග සහල්, නමුත් එය ඇත්තෙන්ම ඝන සහල් පුඩිමකි. සෑම කෙනෙකු ම ටිකක් වෙනස් ආකාරයකට ය.
බොහෝ වට්ටෝරු, ලෙමන් පීල් හා කුරුඳු පොලු සඳහා කැඳවුම් කරන අතර අනෙක් අය මත්පැන්, අතිරේක කුළු බඩු, තැඹිලි පීල් සහ ඉහළ කැරමිලුසා සහිත සීනි තට්ටුවක් එකතු කරයි.
මෙම සම්භාව්ය ආර්සෝන් අනු ලෙෂේ වට්ටෝරුව ස්පාඤ්ඤය පුරා කුටුම්භවල සේවය කරයි. ලෙමන් රසය ස්පර්ශ කිරීමෙන් පොහොසත් හා පැණිරසයි. එය ඉතා පහසු වට්ටෝරුවකි. උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකිය. උදෑසන ආහාරය උදෙසා විශිෂ්ටයි.
මෙම වට්ටෝරුව අවසානයේ Asturias කලාපයේ රසවත් විචලනයකට සබැඳියක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 3 ක්
- 1 1/2 කෝප්ප, මධ්යම-ධාන්ය හෝ පර්ල් සහල්
- 2 කෝප්ප සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- අවුන්ස බටර් හෝ මාගරින් 2 කුත්
- 1
- කුරුඳු දණ්ඩක්
- ලෙමන් 1/2 පීල් පීල්
- කුරුඳු 1 සිට 2 දක්වා තේ හැඳි (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල සාසනයකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න. උනු වීමට පටන්ගන්නා විට, සහල් එකතු කරන්න. මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 10 ක් පමණ සිසිල් කිරීම. බල්බය නිවා දැමීමට හා සහල් බඳුනේ වතුර භාජනයක හිඳීමට ඉඩ දෙන්න.
- තවත් විශාල සාසනයක කිරි කිරි එකතු කර සීනි එකතු කරන්න. උදුනක මධ්යම මට්ටම අඩු තාපයක් බවට පත් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට බීට්.
- මධ්යම තාපය ඉහළින් උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම සඳහා කිරි ගෙන ඒම උනුසුම් නොකරන බවට වගබලා ගන්න. කිරි පැණියෙන් කිරි වී බලා සිටින අතරතුර සහල් වලින් ජලය ඉවතට ගන්න.
- කිරි ගෙඩිය කපන විට, ඉවත ලන ලද බත්, බටර්, කුරුඳු පාන් සහ ලෙමන් පීල් එකතු කරන්න. සහල් මෘදුයි තෙක් විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක සිට මෘදු කිරීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. කුරුඳු පෙති සහ ලෙමන් පීල් ඉවත් කරන්න.
- තාපාංකයෙන් ඉවත් කිරීම සහ සහල් පුඩිං කෑමක් බවට පත් කරන්න. ඉහළ කුරුඳු පොතු සමග ඉසිය යුතු ය. මිශ්රණය තාපය රැඳවීම නිසා විනාඩි 15 කට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- Arroz con leche උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකිය. ඔබ සීතල සේවය කිරීමට අවශ්ය නම්, විනාඩි 20 ක් සේවය කරන ආහාර පිසීමට සහල් මිශ්රණයට ඉඩ දෙන්න, පසුව අවම වශයෙන් පැය 1 ක ශීතකරණයක්.
ඇස්ටරිස් අනුවාදය පුඩිං සංස්කරණය
උතුරු ස්පාඤ්ඤයේ ඇස්ටියුරියස් හි මෙම ආහාරය කැරමලීකෘත සීනි කබොලක් සමඟ සේවය කර ඇත.
- කබොල සෑදීමේ සාම්ප්රදායික ක්රමයක් වන්නේ මුදුනේ සීනි ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු සහල් කහට උඩින් ඉතා උණුසුම් යකඩ තබන්න.
- සීනි සමඟ ඉහළින් ඉසිය යුතු ය. සීනි කහ කැරලි බවට පත් කිරීම හෝ කුඩා අත් පන්දමක් භාවිතා කිරීමෙන් මිනිත්තු කිහිපයකට ඔරෙලෝසු යටට පිස දැමීම සිදු කළ හැකිය.
ඇස්ටියුරියාවේ ස්පාඤ්ඤ ජාතික ආහාර පිසීමේ ආහාර ගැන වැඩිදුර කියවන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 543 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 43 mg |
| සෝඩියම් | 60 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 91 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |