මෙම කපන ලද ඌරු මස්කූරු තණකොළ සකස් කිරීමට ඉතා පහසුය. ලූනු සහ චොප්සි පමණක් දුඹුරු, ඉතිරි අමුද්රව්ය එක් කරන්න, සහ පැයක් පමණ simmer. ඇඹුල් සෝස් සහ කැජුන් කුළුබඩුවක් සමඟ විනාකිරි සහ දුඹුරු සීනි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරති.
රතු වයින් විනාකිරි වෙනුවට බ්ලීස්මික් හෝ සුදු වයින් විනාකිරි භාවිතා කිරීමට නිදහස් වන්න. වට්ටෝරුව සුදු වියළි වයින් සඳහා කැඳවුම් කළත්, ඔබ කැමතිනම් ඔබට වතුර හෝ කුකුල් මස් ටිකක් ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4
- ඌරු මස් කැබලි (අස්ථි, අඟල් 3/4-අඟල් ඝණකම)
- 3 හැදි පිටි
- 1 තේ හැඳි 1 ක ලුණු (හෝ
- කජුන් විලාසිතාව )
- 1/4 තේ හැන්දක බිම් කළු ගම්මිරිස්
- 2 හැදි ඔලිව් තෙල් (බෙදී)
- 1 tablespoon බටර්
- ලොකු ලූණු 1 (අඩක් හා තුනී පෙති)
- 1 කුසලාන දොඩම් යුෂ
- රතු වයින් විනාකිරි 2 හැදි
- 2 සිට 3 හැදි දුඹුරු සීනි ඇසුරුම්
- 2 හැදි සුදු වියළි වයින් (හෝ ජලය හෝ කුකුල් මස්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
- පුළුල්, නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ, පිටි, තිරිඟු ලුණු හෝ කජුන් කුළුබඩුවක් සහ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. පිටි මිශ්රණයෙන් ඌරු මස්කූරු කපන්න.
- මධ්ය තාපයක් වටා විශාල කැළලක් තුළ, ඔලිව් තෙල් 1 tablespoon සමඟ බටර් උණු කිරීම. විනාඩි 10 ක් හෝ ඊට ටිකක් රතු පාටින් තුරු ආයාචනය කිරීම සඳහා කුට්ටියකට ලූණු එකතු කරන්න. තහඩු දක්වා ලූණු ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
- ඔලීව තෙල් ඉතිරි තෙතමනය ටැංකියට එකතු කරන්න. මධ්යම මට්ටමේ උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා, සහ තිරිඟු සහ ඌරු මස් කැබලි ඔතා, දෙපැත්තට දෙපැත්තට හැරී, සෑම පැත්තකට මිනිත්තු තුනක් විනාඩි. ලූනුට නැවත ළූනු එකතු කරන්න.
- දොඩම් යුෂ, විනාකිරි සහ දුඹුරු සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න; චොප්සි හරහා වත් කරන්න. නභිගත කරන්න; තාපය අඩු කරන්න, පෑන් ආවරණය, සහ පැය 1 simmer.
- කපන ලද හැන්දක් භාවිතා කිරීමෙන්, ඌරු මස්කූරු සහ ළූණු තහඩුවකට හෝ කෑමට සේවය කර උණුසුම් තබා ගන්න.
- සීනුවේ මිශ්රණයට වයින් එකතු කරන්න. කුකුළා, විනාඩි 4 ක් හෝ සෝස් අඩු කර ඝණ වන තුරු, පෑන් පතුලේ ඕනෑම තැඹිලි බීට් බඳුනකට වරින් වර ඇවිස්සීම.
- ඌරු මස්කූරු වැඩිපුර සහ වත් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 658 |
| මුළු ෆැට් | 36 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 141 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,367 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 35 ක් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 46 ග්රෑම් |