ලෙෂේ ෆ්රිටා යනු වඩාත් ප්රණීත හා ජනප්රිය ස්පාඤ්ඤ අතුරුපස අතුරින් එකකි. ස්පාඤ්ඤය පුරා ඔබට ආපනශාලා හා ෙප්ස්ටි සාප්පු තුළ එය සොයා ගත හැකි අතර නිවසේදී එය විනෝදජනක වේ.
එය හරියටම "ෆ්රයිඩ් කිරිපිටි" සෘජුවම පරිවර්ථනය කළ හැකි නිසා එය පරිවර්තනය කළ හැක. "කිරිපිටි" යනු පිටි සහ බිත්තරවල උණුසුම් හා කකුල්බර බැදගත් ශීතලයකින් ආවරණය වන සාරවත් මිහිරි, ස්ථිර, සීතල කිරි පුඩිපරයකි.
මෙම සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ අතුරුපසට සූදානම් වීම පහසුය. රාත්රී ආහාරය සඳහා අවම වශයෙන් පැය 3 ක් අවශ්යයි. ඒ අනුව එය බැදීමට ප්රමාණවත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 1/2 හැදි කැරට්ස්ටාර්
- 7 හැදි
- පිටි (සියලු අරමුණු, බෙදී)
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1 quart milk (සම්පූර්ණ, බෙදී)
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- විශාල බිත්තර 2 (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල් (හෝ බැදීමට අවශ්ය ප්රමාණය)
- 2 හැදි බටර්
- අඳුරු: බිම් කුරුඳු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ, ඉරිඟු පෙති, 3 1/2 හැදි පිටි, සහ සීනි එකතු.
- කිරි 1 කෝප්පයක් එකතු සහ කිනිතුල්ලන් සමග හොඳින් මිශ්ර. ඝණනය වන තුරු (මිනිත්තු 10 ක් පමණ) තබන්න.
- විශාල සාස්පැනේන්, මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය මත කුරුඳු සැරයටිය සමග පිටත කිරි උණු කිරීම.
- කිරි බුබුලට ආරම්භ වන විට තාපයෙන් එය ඉවත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සීනි හා පිටි මිශ්රණයට ටිකක් ස්වල්පයකි.
- සීනි, පිටි සහ කිරි මිශ්රණය අඩු තාප පුරා සාස්පාන් නැවත නැවත නැවත, නැවත විනාඩි 10 ක් හොඳින් ඇවිස්සීමත්.
- ඔලිව් තෙල් සහිත 9-අඟල් උදුනකින් යුත් වීදුරු ෙබ්කිං දීසියක් ඔලීව තෙල් ටිකක් තෙල් බවට පත් කරන්න. 3/4 අඟල් ගැඹුරට leche frita මිශ්රණයට වත් කරන්න.
- අවම වශයෙන් පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණයේ සිසිල් කිරීම සඳහා තබා ගන්න.
- ලෙඛෙ ෆ්රීටාහි මායිම වටා පිහියක් අරගෙන එය නොපෙනී යන්න සහතිකවම ඉක්මනින් එය හරවන්න.
- අඟල් 2 1/4 අඟල් හතරකට කොටු වලට කපා. 9-අඟල් පෑන් දී මෙය 4 සිට 4 ග්රිඩ් තුල 16 කෑලි නිර්මාණය කළ යුතුය.
- බිත්තර දමන්න.
- මධ්ය තාපයකට වඩා අඟල් 1/4 අඟල් ගැඹුරකට කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් . බටර් එකතු කරන්න.
- අනෙක් පිටි වල පිටතට ගලාගෙන, සෑම බිම් කැබැල්ලක්ම පාන් කපා බිත්තර දමනු.
- ඉතා සැහැල්ලු රසය දක්වා සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 1 ක උණුසුම් තෙල් ෆ්රයි.
- බිම් කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු අතර, වහාම සේවය හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිලනය කිරීමට සහ සේවය කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ලෙෂේ ෆ්රිටාට සේවය කිරීම
ලෙෂේ ෆ්රිටා විවිධ ආකාරවලින් භුක්ති විඳිය හැකිය. එය අයිස් ක්රීම් ගුලිය සමග ෆ්රොෆර්වලින් අති විශිෂ්ටයි. සමහර අය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය අනුභව කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර අනෙක් අය සීතලයි. එය සියළුම ආකාරයන් අත්හදා බලන්න.
ෙබ්කිං ඩිෂ් ප්රමාණය ගැන
මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ග්රන්ථයේ කතුවරයා වන රොහාන් ඩෙෆ්ට් විසින් අඟල් 11 අඟල් වීදුරු ෙබ්කිං ආහාරයක් භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරයි. කෙසේ වෙතත්, කුඩා අඟලක් අඟල් 3/4 ගැඹුරක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය වේ, ඒ නිසා අපි 9-අඟල් 9 දී අඟලක් නිර්දේශ කරමු.
වඩා වැදගත් වන්නේ ලෙෂේ ෆ්රිටා අවම වශයෙන් අඟල් 3/4 ක් පමණ ඝන වීම හෝ වේලාවට හැරී යාම සහ හැරීම ඉතා අපහසු වනු ඇත.
විශේෂයෙන් ඔබ වට්ටෝරුව වැඩි කිරීමට තීරණය කළහොත්, ඔබ භාවිතා කිරීමට කුමන කෑමක් තෝරා ගන්නා විට මෙය මතක තබා ගන්න.
රොචාන් ඩෙෆ්ට් (සයිමන් ඇන්ඩ් ස්චස්ටර්, 2009) විසින් "මෙනු ඩියා ඩියා: ස්පාඤ්ඤයේ සිට 100 ක් පමණ වූ ක්ලැසික් වට්ටෝරු" අනුවර්තනය කරන ලදී.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 635 |
| මුළු ෆැට් | 36 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 266 mg |
| සෝඩියම් | 546 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 61 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 18 ග්රෑම් |