හේයි, homebrewers, ඔබ දැනටමත් බීර කොළ ඔසු උයන සමඟ වතුරට පුරවන බව ඔබ දැන සිටියාද? වල්පැලෑටි බීර වැනි අතිශයින්ම සංඝඨකයක් බවට පත් වී ඇත එය එය සැබවින්ම ඖෂධයක් බව අමතක කිරීමට පහසුය. බීර සෑදීමට පරිපූර්ණයි.
ඉතිං, වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පැතිරීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ එම නීති රීතිවලට අදාළ වන බව නොවේ ද?
හොඳයි, නැහැ, ඇත්තටම නැහැ.
ඖෂධීය ශාක සමග පර්යේෂණ කිරීම
බලන්න, සෑම ශාකයකම රසකාරකයක් සහ සුවඳ චරිත ලක්ෂණ සහිත සුවිශේෂී සංකලනයක් තිබේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, විනාඩියකට මින්ට් එක ගැන කතා කරන්න. ඔබ මින්ට් තේ වල භාවිතා කළ හැකි අළුත් මින්ට් වර්ගයක් වගා කර තිබේ නම්, ඔබ බොහෝ කාලයක දී ජලය ඉතිරි වන විට මින්ට් හට ඉතා කටුක තත්ත්වයට පත් විය හැකිය. ජලය උණු කිරීම සඳහා නැවුම් මින්ට් හඳුන්වා දීම සඳහා විවිධ බලපෑම් ඇති කරයි. හොඳම රසවත් සමතුලිත උණුසුම් බීම. නරකම දේ වන්නේ මිනිස් පරිභෝජනයට නුසුදුසු වන තරමට කෲර හා කනගාටුදායක හා කටුක තරලයකි.
මෙය බොහෝ ටෙන්ඩර්, මින්ට්, බැසිල්, රෝස්මරී, ලැවෙන්ඩර්, අග්ගිස් සහ අනෙකුත් ආලේපන, ඔවුන්ගේ මුල් ස්වරූපය තුළ අතිශයින්ම ප්රිය වෙති. කෙසේ වෙතත්, ඔබ පිසූ විට - "නභිගත", homebrewers - ඔවුන් දිගු කාලයක් පුරා ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන දායකත්වය වෙනස් වේ. මෙම ඖෂධ පැළෑටි ගති ලක්ෂණ රසවත් සුවඳ සහ රසයන් පිසිනු ලබයි. ඖෂධ පැළෑටි මෙම ශාක ශාකයේ කටුක, හෝ වඩාත් නරක, තන්තුගත ලක්ෂණ වෙනස් වේ.
ඉතින්, එය කාලය පිළිබඳ ප්රශ්නයක් බවට පත් වේ. තේ පිළියෙල කිරීම වැදගත් වන්නේ මෙයයි.
ඔබ කිසියම් පැළෑටියක් හෝ කුළු බඩු හෝ කුළුබඩුවක් තිබේ නම්, බීර බීර නැංවීමේ ක්රියාවලියකට පෙර තේ පැලෑටිය පෙරා ගන්න.
තේ සෑදීම සරලයි. අපි යම්කිසි පැළෑටි ගැන කතා කරනවා නම්, ඔබ සාමාන්ය තේ වශයෙන් නිතිපතා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් ජලය වෙත ඔසු උයන හඳුන්වා දිය යුතුය. ඔබ සාදික්කා හෝ කුරුඳු වැනි කුළු බඩු ගැන සලකා බලනවා නම්, විවිධ කාලවලදී අත්හදා බැලීම හොඳය.
මෙහි ඇති කරුණු වන්නේ කුරුල්ලන් හා රසකාරකවලින් ඇතිවන උණුසුම් ප්රතිඵලවල තාපය පිළිබඳ හැඳින්වීම කුමක්ද යන්න තහවුරු කිරීමයි. ඔබ ටික වේලාවකට පමණක් ඔබේ ඔසු කොළ කපාගන්නවා නම් කොළ කපා හැරීමට පෙර, ඔබ ඒවා පැස්ටරී කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් දිගු වූවායින් පසුව, ඔබ පදිංචි වී සිටින කාලය සඳහා ඔවුන් පිටතට ගෙන ගොස් පසුව ඔවුන් ඉවත් කරන්න. ස්වභාවිකවම, ඔබ ඔවුන් එකට ගැටගැසීමට හෝ මූදුල් මල්ලක් තුළ තබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ගෘහස්ථ සැපයුම් සාප්පුවල මෙම ධාන්ය හා මස් සඳහා විකුණනු ලැබේ.
ඒ නිසා මම හැමවිටම තේ වර්ග බොන්නෙමි. ඔබ ඇත්ත වශයෙන්ම නිවසේ කහට කැපවීමට පෙර, විවිධ රසයන් සහ සුවඳ සමග අත්හදා බැලීම් කළ හැක. ඔබ ඔබේ අවසන් වට්ටෝරුව සඳහා භාවිතා කිරීමට අවශ්ය ශෛලිය පිළිබිඹු කරන තේ පානයක් හෝ මිලදී ගැනීමෙන් තේ සමග සෙල්ලම් කළ හැකිය.
බීර ස්ටයිල් තෝරා ගැනීම
දැන් බීර බීට් එක: බියර් විලාසිතාවක් තෝරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සාරවත් කිරීම සඳහා ඔබට බොහෝ ආකාරයේ තේරීමක් තිබේ නම් හොඳින් එකට වැඩ කරන හවුල් ව්යාපාර සොයා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එවැනි වියුක්ත සලකා බැලීම් ඔබේ හිස ඔසවයි නම්, ආහාර ලෝකයෙහි වැඩ කරන හවුල්කාරිත්වය සලකා බලන්න. උදාහරණයක් ලෙස, චොකලට් සහ මින්ට් එකට හොඳින් එකට එකට එකට යනවා, හරිද? ඔබේ සිල්ලර වෙළඳසැලේ කැන්ඩි අංශයෙන් ක්ෂණිකව බැලීමට මෙය ජනප්රිය සංයෝජනයක් බව තහවුරු කරයි.
ඒ නිසා, චොකලට් උපකරණයක් සමග මිහිරි ස්ටවුට් සඳහා හොඳ වට්ටෝරුවක් සොයා ගැනීමට හා වැඩ කිරීමට. තවමත් විශ්වාසද? එවිට ඔබේ දේශීය බීර ගබඩාවේ හොඳ මිහිරි මුගටුවක් සොයා, මින්ට් තේ එකක් ගන්න සහ ඔවුන් එකට යන ආකාරය බලන්න.
ඔබ කොළ හෝ කුළු බඩු ප්රදර්ශනයෙහි නියම තාරකාව අවශ්ය නම්, බීර වලට සංසන්දනය කිරීම වෙනුවට ඇමරිකාවේ තිරිඟු හෝ පාට ලෑගර් වැනි රසය මත ආලෝකයේ ආලෝකයක් තෝරා ගන්න. මෙම විලාසිතාවන්ට හඳුන්වා දුන් ඖෂධ පැළෑටියේ කුඩා ප්රමාණයක් පවා බැබළෙනු ඇත.
ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පෝෂණය විනෝද වීමට සහ ඔබගේ නිජ බිමට සම්පූර්ණයෙන්ම නව මානයක් එකතු කිරීමට ක්රමයක් විය හැකිය. දේවල් දෙකක් මතක තියාගන්න. පළමුවැන්න, පිවිතුරු පැලැඳීමේ මූලධර්මය, පවිත්රව සිටින්න! ඔබ පොටෑසියම් කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් පුරා පොම්ප එකතු කිරීමට වගබලා ගන්න. ඔබ උයනේ සිට ඔබේ පැසවීම සඳහා යීස්ට් යීස්ට් ගෙනැවිත් බැසිල් කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ. දෙවැන්න නම්, ඒවා අධික ලෙස නොතබන්න.
ඔලීව හා සුවඳ හරිත ශාකයක් සිට නිවැරදි සමබරතාවය ලබා ගැනීමට තේ සමඟ අත්හදා බැලීමට වග බලා ගන්න.