මෙක්සිකෝවේ හරිත හෝ රතු උණුසුම් සෝස්, චිකරෝන්ස් (ෆ්රයිඩ් ඌරු මිරිස්) සහ අර්තාපල් චිප් වැනි වැනි බොටාස් හෝ ප්රණීතවල භාවිතා වේ. එය නැවුම් පළතුරු (කැබලිවලට හෝ පෙතිවලට කපා) හෝ පළතුරු සලාදයක් ලෙස පිළියෙල කර ඇති අතර, බැදුණු හෝ පැටවුන් බිත්තර , මාළු ටැසෝස් සහ සුප් පවා අමතර ශින්ක් එකතු කරයි.
බෝතල් කළ උණුසුම් සෝස් ඇමෙරිකානු ආහාරවල මේසයට ගොඩක් ගෙන එයි. එය ඔබේ ප්රියතම මස් කොළ හෝ බඳුනක රෝස් බවට නව ජීවිතයක් ගත කළ හැකිය, නැතහොත් ග්රීසියේ චීස් සැන්ඩ්විච් සැබවින්ම quesadilla වෙත සමීප ඥාති සහෝදරියක් බව ඔප්පු කිරීමට. ඔබ පරිස්සම් වන්න, ඔබ ඔබේ උදෑසන අවන්හලේ උණුසුම් සෝස් ගෙඩියක් සහිත බුරිටෝ හෝ පීසා මත ඉස්සේ ය. නැවත ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන්නේ නැත.
සුපිරි වෙළඳසැලේ වෙළඳසැල් ගණනාවක් පවතින විට ගෙදර හැදූ සෝස් ඔබ සෝස් වල ඇති දේ හරියටම දන්නවා, ඔබේ රසවිඳින්න - එහි රසවිඳින්න - ඔබේ රුචිකත්වයට ගැළපෙන පරිදි, සහ ඔබේ උද්යානයෙන් (හෝ දේශීය ගොවීන්ගේ වෙළඳපොළ) සිට එම අලංකාර ගම්මිරිස් යොදා ගත හැකිය.
අපගේ උපදෙස් අනුගමනය කර මෙම සෝස් වර්ග විශාල ප්රමාණයක් සාදා ගන්න. තෑගි වශයෙන් දීම සඳහා අතිරේක බෝතල් අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon එළවළු තෙල්
- 10 නැවුම් කොළ හෝ රතු jalapeño ගම්මිරිස් (2 කෝප්ප පෙත්තක් පමණ)
- නැවුම් සුදුළූණු 2 කරාබු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/4 කුසලාන ඩූක් ලූනු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 කුසලාන ජලය
- 1/2 කුසලාන සුදු විනාකිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
වැදගත් : හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක මෙම වට්ටෝරුව සාදා ගන්න. ඔබ භාවිතා කරන මිරිස් විශේෂයෙන් උණුසුම් නම්, හෝ ඔබ සංවේදී සමක් ඇත්නම්, ඒවා හැසිරවීමේදී රබර් අත්වැසුම් පැළඳිය යුතුය. මිරිස් මිරිස් සහ තාපාංක අතරවාරයේ දී, ඔබේ දෙපා පෑන් සිට හොඳින් තබා ගන්න, සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග පිසීමට හෝ වැඩ කරන අතරතුර ඔබේ මුහුණ හෝ ඇස් ස්පර්ශ නොකරන්න.
සැරයටි නොවන සාස්පේන් මධ්යයේ තාපය මත උණුසුම් එළවළු තෙල්. කැපූ ජැලෙපනොස්, සුදුළූණු සහ ලූනු එකතු කරන්න; සුදේ, ළූනු විනිවිද පෙනෙන නමුත් තවමත් තවමත් දුඹුරු නොවූ තෙක්, නිතරම ආශ්වාසය, විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා.
වතුර එකතු කරන්න. මිශ්රණය උෂ්ණත්වයට පැමිණෙන විට, උෂ්ණත්වය පහළට හැරීම සහ පෑන් මත පියන දමන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ මෘදු බඳුනක් ගනී.
තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න, පියන මුදා හැර, හා සෑම කාමරයකටම කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන තෙක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
බ්ලාන්ඩර්වල පිසූ ජලාපෙනෝ මිශ්රණයට ලුණු එකතු කරන්න. විනාඩියකට මැද වේගයේ මිශ්ර කරන්න. බ්ලීන්ඩර් තවමත් වැඩ කරමින් සිටියදී, විනාකිරි සෙමින් වත් කර ගනී.
ඔබේ උණුසුම් සෝස් උගුල්ලා, පසුව පියනක් සමග වන්ධ්යාකරණය කළ බෝතලය වෙත සෝස් වත් කිරීම සඳහා පුපුරා භාවිතා කරන්න. ශීතකරණය.
මෙම සෝස් ක්ෂණිකව භාවිත කළ හැකි වුවද ඉදිරි දින කිහිපය තුළදී රසයන් දිගටම වර්ධනය වනු ඇත. සෝස් ටිකක් වෙන් කර ගත හැකි පරිදි භාවිතා කළ යුතුය.
මෙම සෝස් හොඳින්, ආවරණය සහ ශීතකරණයක් තබා ඇත, අවම වශයෙන් මාස කිහිපයක් - නමුත් ඔබ පෙර එය සැබැවින්ම පෙර එය පෙර භාවිතා කරනු ඇත!
ගෘහස්ථ උණුසුම් සෝස් මත ප්රභේදනය
මෙම මූලික වට්ටෝරුව ඔබේම අත්සන උණුසුම් සෝස් බවට හැරවීම සඳහා පහත සඳහන් අදහස් වලින් පටන් ගන්න.
මෙම සෝස් සඳහා නැවුම් චිලියේ ගම්මිරිස් ඕනෑම වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ජලාපෙනොස් වලට වඩා වැඩි තාපයකට කැමතියොත්, එය සර්රෝ ගම්මිරිස් හෝ habaneros සමග එය සාදා ගන්න. පොස්පැනෝ ගම්මිරිස් ටිකක් වැඩි රසය සංකීර්ණත්වය එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ආසියානු හෝ පේරු ගම්මිරිස් ද හොඳ තේරීමක්. ඔබ කැමති පරිදි ඒවා මිශ්ර කරන්න. නමුත් මෙම රසය පමණක් නොව අවසාන නිෂ්පාදනයේ වර්ණයට බලපාන බව මතක තබා ගන්න.
වඩා රස්නින් පෙනෙන සෝස් වගේ? බෝතලය තුලට එය පෙරට දැමිය නොහැක. එය ලිහිල් ද? විනාකිරි හා ජලය ටිකක් එකතු කරන්න
සුදු විනාකිරි ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව සඳහා කැඳවනු ලැබේ. එහෙත් ඔබ විසින් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, වයින් විනාකිරි වැනි දේ භාවිතා කිරීමට උපකාරී නොවිය යුතුය. ඔබ සැබවින්ම උන්නැති වුවහොත් , විනාකිරි කොටසක් වෙනත් ආම්ලික අමුද්රව්යයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න, දෙහි යුෂ හෝ ටෙක්විල.
අතිරේක රසය සඳහා ඔබගේ වියළි ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පර්යේෂණ කරන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, ලුණු සමග මිශ්රණයට වියළි ෙබෝකිරීම, ඔෙරගනයෝ ෙහෝ ඊපෙසෝටට් ෙප්පර් ටීවීරයක් එකතු කරන්න.