1800 ගණන්වල අගභාගයේ දී චිලීයට ගෙනැවිත් ඇති අතර, Carmenere චිලියේ අත්සන රතු වයින් මිදි බවට පත්ව ඇති අතර හොඳ හේතුවක් ඇත. බොහෝ දුරට රතු පාටින් ඇති අතර බොහෝ විට කැර්නෙට් සෙවින්ග්නොන් හෝ මර්ලෝ සමඟ එහි බෝඩෝස් මුල්වලට ආපසු හරවා යැවූ අතර, Carmenere යනු ආම්ලිකතාවයේ පහළ මට්ටමේ ආම්ලිකතාවය සහ තරමක් හොඳින් ස්ථාපනය වූ ටැනින් සහිත අඳුරු පැහැති වියළි මිදියුෂයකි. ආහාර හිතකාමී, හොඳ මිලක් සහ සාධාරණ බෙදා හැරීමේ භුක්ති විඳීම, කර්මනේර් වයින් නිශ්පාදකයන් සහ පූර්ණ throttle oenophiles සමාන ය.
Carmenere - නැතිවුණු සහ සොයාගත්
Carmenere මිදි ප්රභවය ප්රංශයෙන් ( බෝඩෝහි මෙඩොක් ප්රදේශය හරියටම නිශ්චිතව දක්නට විය), නමුත් එය ගුස්ටෝ සමඟ වගා කරන ලද චිලී මධ්යම මිටියාවතෙහි පිහිටුවා ඇත. මෙම මිදි චිලියේ චමත්කාරජනක උරුමයක් ඇති අතර, එය බොහෝ විට මර්ලෝට් සඳහා එය වැරදියි. පුදුමයට කරුණක් නම් "චිලියානු මිනුම්" වෙනත් නව ලෝක මිනුම් බෝතල්වලට වඩා වෙනස් තක්කාලි පැතිකඩක් ඇති බව ප්රසිද්ධය. කෙසේ වෙතත්, ඩීඑන්ඒ පරීක්ෂණ තහවුරු කළ විට එය බෝඩෝගේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අහිමි වූ කර්මනියර් ( ෆිලෝසෙක්සා විසින් විනාශ කරන ලදී), චිලීගේ අද්විතීය, phylloxera-free terroir ප්රගුණ කරගත් විට, චිලී රතු මිශ්රණය ලොව පුරා ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර එය ඔවුන්ගේ වගාව සමඟ අතිශයින් සාර්ථක විය. එය තනි ප්රභේදයක් ලෙස බෝතල් කර ඇති අතර, බොහෝ විට කැබර්නෙට් සෙවින්ග්නෝන් සමඟ මිශ්රණයකි.
කර්මනර් රස සහ ඇළුම්
එය රත් වයින් මිදි තීව්ර, තද කොළ පැහැති වර්ණයකි. Carmenere සමඟ බොහෝ විට සංෙයෝග, දුම්කොළ, තාර, සම්, සීනුව ගම්මිරිස්, අඳුරු පළතුරු, කෝපි හා චොකලට් ආදී බොහෝමයක් සංයෝගයකි.
මෙම නේල් ආකෘතිය නහය රඳවාගත හැකි අතර ප්රධාන වශයෙන්ම කැස්ස, චෙරි, බ්ලැක්බෙරි, බ්ලූබෙරි, උකුල, ගම්මිරිස්, පස් පිඹුදන්, වැනිලා හා කුළුබඩු ආදියෙන් ආධිපත්යය දරයි.
සාමාන්යයෙන් Carmenere දිගු වර්ධනය වන සමය ඉල්ලා සිටින අතර අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ මිදි වැල සිටීමෙන් අවසන් මිදි එකකි. සම්පූර්ණයෙන්ම පෙර නොවූවොත්, පික්රසීන්ගේ හරිත ගම්මිරිස් නෝට්ටුව, ඇරොමැටික ආකෘතිය මෙන්ම රස්නීය පලතුරු රසකාරක සමබරව තබාගැනීමට හැකිය.
ආහාර පැටවුන් සඳහා හොඳම ඔට්ටු
සියළුම කීර්තිමත් බාබකුම් තේමාවන් සමග රසවත්, කර්මෙන්රර් සොසේජස්, ස්ටීක්, ඌරු මස් ලූනු, කුකුල් මස්, මස් ආශ්රිත සෝස්, කී්රඩා, ව්යංජන සහ විවිධ ග්රිල්ස් මස් සමග ය. සිසිල් අංශක 65 ක සේවය කරති. එහි අඩු ආම්ලික මට්ටමෙන් Carmenere වයසට එළඹෙන මිදි නොවේ. එහි මිදි යුගය තුළ වසර දෙකක පමණ කාලයක් තුළ එය පරිභෝජනය කරයි.
උත්සාහ කිරීමට Carmenere නිෂ්පාදකයන්
අපලාන්තයාව, කැසා ලපොස්ලෝලර්, කැසා සිල්වා, කොන්කෝහි Y ටොරෝ, ඩිමාර්ටිනෝ, හරස් ඩි පි්රක්, ලොස් වස්කොස්, මොන්ටෙස්, නෙවන්, ප්රයිස්, සැන්ටා රිටා
උච්චාරණය: කාර්-මිනිසුන්-YAIHR