ගෙදර හැදූ කිරි ආහාර වලින් තොර ජාතික ආහාර රසය. නන්, ඉන්දියානු ප්ලාස්ටික්, බොහෝ ඉන්දියානු ආහාර වේලක් වේ . එහෙත් ඉන්දියන් අවන්හල්වලදී, නන් නිතරම බටර් හෝ සමහරවිට යෝගට් අඩංගු වේ. ඔබ ගෙදර හැදූ ඉන්දියානු ආහාර නම්, ඔබේ මෙනුපතට මෙම ගෙදර හැදූ වීගන් නන් වට්ටෝරුව එකතු කරන්න. මම පිසීමට පෙර මන් නැනන් ඉහළට මා කැමතියි.
නැනන් අද්විතීය වන්නේ යීස්ට් යොදා ගන්නා මුහුන් රොටියකි. නමුත් එය පැතලි පාන් ද වන්නේය. එයින් අදහස් කරන්නේ පරිපූර්ණ නං පාන් මෘදු පාන් වැනි පාන් වැනි පැණි රොටි ය.
ඔබ වඩාත් පහසු සහ සම්පූර්ණ ඉන්දියානු විලාසිතාවක් නිර්මානය කිරීමට උත්සාහ කිරීමට උත්සාහ කරන මගේ ප්රියතම නිර්මාංශික හා නිර්මාංශ ගෘහස්ථ ඉන්දියානු ආහාර වට්ටෝරු කිහිපයක් සඳහා අනුචලනය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ෆොස්ෆේට්. ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් (1/2 ඇසුරුම)
- 1/2 කුසලාන උණුසුම් ජලය
- 1 තේ හැදි. සීනි
- 3 තේ හැදි. සෝයා කිරි
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ලූනු කුඩු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. සුදුළූනු කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- 1 3/4 සිට 2 කෝප්ප පාන් පිටි
- 1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් (හෝ නන් ඉහළට පිහිනීම සඳහා ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන පරිදි අවශ්ය වේ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ, උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් විසුරුවා හරින්න. මෙම යීස්ට් සාරය තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ මෙය තබා ගන්න.
- සීනි, සෝයා කිරි, ලූනු කුඩු, සුදුළූණු, ලුණු සහ ලුණු එකතු කිරීමට එක් යීස්ට් එකට පාත්ර වී ඇති අතර පසුව 1 3/4 සිට 2 කෝප්ප 3 පමණ වේ. සැහැල්ලු පාට මතුපිටක් මත, විනාඩි 6 සිට විනාඩි 8 දක්වා ඇනූ ඇනිමක් නැතිනම් හෝ සුමට තෙක්.
- මීලඟට, සැහැල්ලුවෙන් වෙනම පාත්රයක් තෙල්, පාත්රයෙහි නන් පිටි තබන්න. තෙත් රෙදිවලින් ආවරණය කර එය පසෙකට දැමිය යුතුය. ඇනූ පැයක් පමණ වැඩිවීම හෝ ඇනූ දෙකින් පරිමාව දෙගුණ කරන තුරු.
- නැඟිටීමෙන් පසුව, පිටි ගුලිය පොඟවා, පසුව පිටි ගුලිය කපා, සහ ෙබ්කිං පත්රයේ ගොල්බල් ප්රමාණයේ කෑලි හා ස්ථානයට රෝල් කරන්න. තුවායක් සමග ඇනූ බෝල ආවරණය කර නැවත නැවතත් ඉහළට ඔසවා තැබීමට ඉඩ දෙන්න, මිනිත්තු 30 ක් පමණ නැවතී.
- අධික තාපය සඳහා වැසිකිළි පෑන් හෝ ෙබ්කිං ටැංකියක් උණුසුම් කර තෙල් ආලෝක ස්ථරය සමඟ ආවරණය කරයි (මේ සඳහා කඩදාසි තුවායක් භාවිතා කිරීමට කැමතියි, නමුත් පේස්ට්රි බුරුසු ද උපායන් ද සිදු කරනු ඇත - නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම පෑන් උණුසුම් වේ!).
- සිහින් රවුම් බවට ඇනූ එක් පාටට වරක් එක් වරක් එක් පසට එක් කිරීමට එක් කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් හෝ තුනක් සඳහා කුක්, හෝ බුබුලු දුඹුරු දක්වා ආරම්භ වන අතර අතිරේක ඔලිව් තෙල් සමග ඉහල පැත්ත කපන්න. අනෙක් පැත්තෙන් විනාඩි 2 සිට 3 දක්වා ආහාර පිසීම සහ උයන්න.
Recipe සටහන: නැනන් ඉතා ඉහළ තාපය මත එක් පැත්තකට විනාඩි 2-3 ක් පමණ ග්රිල් මත පිසීමට හැකිය.
මෙන්න තවත් ගෙදර හැදූ එළවළු සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් යුත් ආහාර වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ.
- එළවළු රතු පොටින් සම්බාර් වට්ටෝරුව
- ඇට සහ අර්තාපල් සමඟ සුවඳ විලවුන් නිර්මාංශ සමෝසයන්
- නිර්මාංශ සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර එළවළුවකි
- මිශ්රවූ ඉන්දියානු-කුළුබඩු එළවළු වට්ටෝරුව (subji)
- ෆ්රයිඩ් පනීර් චීස් පෙකොරස්
- ඉන්දියානු තන්දූරි-කුළුබඩු රසැති ටොෆු ග්රෑම්
- චිලී සමග ස්පයිසි ඉන්දියානු බොම්බේ අර්තාපල්
- Aloo matar (ඉන්දියානු කුළුබඩු අර්තාපල් සහ ඇට)
- තවත් නිර්මාංශ ආහාර ඉන්දියානු ආහාර වට්ටෝරු
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 76 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 470 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |