ඔබ ඔබේම කැන්ඩි කෑලි සාදාගත හැකි බව ඔබ දැන සිටියාද? මෙම රසකැවිලි ඇටයේ වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික මින්ට් රසය හා දැඩි කැන්ඩි ක්රැකර් සහිත ලස්සන, රතු සහ සුදු පැහැති කැන්ඩි කෑලි නිෂ්පාදනය කරනු ඇත. ඔබේම ගෙදර හැදූ කැන්ඩි ඇන්ජි සෑදීම සාප්පුවක කඩදාසි මිලට ගැනීමෙන් ඉක්මන් හෝ පහසු නොවනු ඇත. එහෙත් එතරම් ලස්සන දෙයක් සෑදීමේ තෘප්තිය නැති කර ගත නොහැක!
කැන්ඩි කෑලි සෑදීමේදී සීනි අඩංගු වන අතර, එය තද සීතල වන නමුත් උෂ්ණත්වය තෙක් එය උණුසුම් සීනි ඇදගෙන ය. එය උණුසුම් සීනුවක් සහිත දිගු, ටිකක් ව්යාකූල ක්රියාවලියක් වන බැවින්, ඔබ ප්රණීත රසකැවිලි වට්ටෝරුව කියවීමට පෙර නිර්දේශ කරමු. ඔබට සුදුසු අමුද්රව්ය සහ මෙවලම් ඇති බවට වග බලාගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 21 oz. (3 කෝප්ප) ප්රණිත සීනි
- 11 oz. (1 කුසලාන) සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
- 2 oz. (1/4 කෝප්ප) ජලය
- 1 1/2 ෆොස්ෆේට් ගම්මිරිස් සාරය
- රතු ආහාර වර්ණ (ජෙල් වර්ණක නිර්දේශ කිරීම)
- සුදු ආහාර වර්ණ (විකල්ප, ජෙල් වර්ණක නිර්දේශ කිරීම)
- ආහාර ආරක්ෂිත ප්ලාස්ටික් අත්වැසුම්
- කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බිස්කට් ආහාර පිසීම සමග රෝම ෙබ්කිං ෂීට් දෙකක් ඉසිය සහ දැන් වෙන්. උෂ්ණත්වය 200 F (93 C) දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න.
- සීනි, බඩ ඉරිඟු, සහ මධ්ය මධ්යම (2 සිට 3 quart) සාස්පේන් ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි විසුරුවා හරින අතරතුර, සීනි ස්ඵටික වල හැඩය නොතිබීම සඳහා තෙත් පැස්ටරී බුරුසුවක් සමඟ පෑන් දෙපසම කපන්න. පැටවුන් හට උෂ්ණත්වයකට පැමිණීමෙන් පසු Candy උෂ්ණත්වමානයක් ඇතුළු කර 285 F (141 C) ළඟා වන තෙක් උඩු රැවුලකින් තොරව සීනි මිශ්රණය පිසීමට දිගටම යෙදිය යුතුය.
- නිසි උෂ්ණත්වය ළඟා වූ වහාම තාපයෙන් තාපය ඉවත් කරන්න. ගම්මිරිස් වලදී බුබුලු පැටවෙන්නට සලස්වා, ඉන්පසු ගම්මිරිස් සාරය තුළ ඇසුවනු. (විවිධ සාරය විවිධ වෙනස්කම් ඇති බව සැලකිල්ලට ගන්න, පසුව ඔබට ලැබෙන කාණ්ඩ සඳහා ගම්මිරිස් සාරය ප්රමාණය වෙනස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැක. අවාසනාවකට මෙන්, වට්ටෝරුව මැද ඇති විට ඔබ ප්රමාණවත් රසකාරක එකතු කරන්නේද යන්න තීරණය කිරීමට සීනි රස කිරීම රසවත් නැත! )
- මින්ට් රසය මිශ්ර කළ විට, සකස් කළ ෙබ්කිං තහඩු එකක් මත සීනි සිරප්වලින් අඩක් පමණ වත් කර උණුසුම්ව තබා ගැනීමට උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබන්න.
- රතු ආහාර වර්ණ කිහිපයකට එකතු කරන්න, පෑන් දී ඉතිරි කැන්ඩි කිහිපයක් එකතු කරන්න, එය මිශ්ර කිරීමට එය කලවම් කරන්න. ඔබ අවශ්ය නම් රතු පාට වර්ණ එකතු කරන්න. ඉතිරි ෙබ්කිං තහඩු හෝ කිරිගරුඬ පුවරුවක් එළියට දැමීම. එය "සම" වන තුරු එය කෙටියෙන් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
- නොකැඩූ පිසින ස්ප්රීක් සමග බංකර් ස්ට්රැපර් හෝ ලෝහ ආලේපයක් ඉසින්න, එම සොරොත්තුව පැතිරයාම ආරම්භ කර එය එකට තල්ලු කිරීම, පුවරුව හරහා එය වැඩ කිරීමෙන් හා එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
- ඉක්මනින් හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිලසක් සීනි ඔබේ ආහාර ආරක්ෂිත ප්ලාස්ටික් අත්වැසුම් මත තබා ගන්න. මාර්ගගතව මිලදී ගත හැකි තාප ආරක්ෂිත අත්වැසුම් විශේෂයෙන් සාදන ලද නමුත්, ඔබ මේවා නොමැති නම්, තාපාංකය ඔබේ දෑත් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා එකිනෙකා අතර ඉහළ අත්වැසුම් කිහිපයක් යුගලක් පැළඳ සිටිමු.
- අත් දෙකෙහිම අශ්ව කරත්තයක් අරගෙන අන්තිම දිශාවලට අදින්න, දිගු කඹයකට කැන්ඩි කරයි. කඹ අන්තිම කෙළවරට ගෙන කඹයට කඹයක් පෙරළන්න, පසුව දිගු කෙටියකින් කඹය ඇද දමන්න. සන්තෘප්තියේ අවසානය වන තෙක් එය වැසිකිළිය අදින්න, අඳුරු රතු වර්ණ වන අතර එය ඇද ගැනීමට අපහසු වේ. කැන්ඩි කුට්ටිය තවමත් උෂ්ණත්වයට පත් වුවද ඉතා උණුසුම් වන අතර, එය "2" ඝනක තට්ටුවකට ඇද දමන්න, ඉතිරි ඉසින ලද ෙබ්කිං පත්රයේ තබන්න. මෙම පත්රය නැවත උඳුන තුලට දමන්න, තාපය නිවා දැමීමට සහ කැන්ඩි සේරම අනෙක් භාගය සමග ෙබ්කිං පත්රාව ඉවත් කරන්න. දෙවෙනි කොටස ඔබ වැඩ කරන අතර උණුසුම් අවන් එකෙහි ඇද ගන්නා ලද රසකැවිලි දිගටම පවතිනු ඇත.
- ඔබට සුදු ආහාර වර්ණකයක් තිබේ නම්, දෙවන කොටස මුදුනේ කිහිප වතාවක් එකතු කරන්න. සුදු වර්ණය අවශ්ය නොවේ, එය හුදෙක් පැණිරස කන් වල සුදු "පොප්" ටිකක් වැඩි කරයි. සුදු පැටියකුට සුදු ඇටසැකිල්ල, ඉන්පසු ඇදගෙන යාමේ ක්රියාපටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න. අවසානයේදී, පැණි රසවත් සුදු පැහැති විය යුතු ය. රතු කැන්ඩි වැනි හරස් විෂ්කම්භය තුළ එය ලොග් 2 තුලට සකස් කරන්න.
- උඳුනෙන් රතු කැන්ඩි ඉවත් කරන්න. සුදු හා රතු ලෝගු වලින් අඟල් 2 අඟල් කපා ඉවත් කර උණුසුම්ව සිටීමට උඳුන තුල කැන්ඩි ඉතිරි කර තබන්න. ඔවුන් එකිනෙකා අසල තබන්න, ඔවුන් එක් එක් ලෝගුව තබන්න. සුකුවන් වළඳ ඉරිඟු සෑදීමට ක්රමක්රමයෙන් ඇදගෙන යාම සහ ඇඹරීමට සූදානමක් ඇතිවන්න. විකෘත කැන්ඩි ඔබ කැමති ඝණකම වූ පසු, කුඩා දිගු කපා ඒවාට තෙල් දැමූ කුකුල් ෂිකර් භාවිතා කරන්න. වේවැල් මුදුනේ කොක්කෙන් කොක්කෙන් සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්ථීර කිරීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
- ඉතිරි කැන්ඩි සමග විකෘති කිරීම. පැටවුන්ට ඇද ගැනීමට තරම් අමාරු නම්, එය මෘදු කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල තබන්න, නමුත් එය දිගු කර වාඩි වීමට ඉඩ නොදෙන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිතිපතා කැන්ඩි කෑලි මෙන් නොව, නිතිපතා කැන්ඩි කෑලි මෙන් ම ඒවා දිගු කාලයක් තිස්සේ ඉතිරි නොකළහොත් ඇලෙන සුළු වේ. ඒවා තබා ගැනීම සඳහා තබා ගත හැකි වන පරිදි සවි කිරීම හෝ සෙලෝපේන් ඔතා තැබීම වග බලා ගන්න. සතුටින්!
තවත් ආශාව? මෙම රසවත් වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න
සියලු නත්තල් රසකැවිලි වට්ටෝරු බලන්න!
සියලු සන්දි කෑන් වට්ටෝරු බලන්න!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 182 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 20 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 48 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |