කැරමල් ටිෆල්ස් කැරමල් කළ සීනි ගැඹුරු රසය සහිත පොහොසත් සුඛෝපභෝගී චොකලට් ටැෆල් වේ. මේවා සාම්ප්රදායික ටැෆල්වලට වඩා ටිකක් වෙනස් ය. ඒවා වෙනුවට චොකලට් හා ක්රීම් වලින් සෑදූවාට වඩා, ඒවා කම්බි ගැඹුර සහ ඩ්රයිව් රසයෙන් යුත් කැරමල් රසයෙන් යුක්ත වේ. ඔවුන් අතිශයින්ම ඇබ්බැහි වූ රසවත්, සාරවත් සීනි රසයක් ඇත!
මෙම ඉහළට අපගේ ප්රියතම මාර්ගය Candied Cacao Nibs සමඟ වේ. ඝන චොකලට් හා කැරමල් රසකාරක තිරිඟු පරිභෝජනයට අතිරේකව ටැෆල් කිරීමට පරිපූර්ණයි. ඔබ කැඩුණු ගෙඩි, ටොෆි බිට්, හෝ ඒවා සරළව තබන්න!
බොහෝ ටැෆල්ස් මෙන්, මේවා විශාල ශීත කිරීමේ කාලවල් ගණනාවක් ඇත, ඒ නිසා ඔබ ඒවා සෑදීමේදී ප්රමාණවත් කාලයක් ඉතිරි කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- හැදි 2 ජලය
- 1/2 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ
- 2/3 කුසලාන ක්රීම්
- අර්ධ පැණිරස චොකලට් කිලෝ ග්රෑම් 9 (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/2 කෝප්පයකි
- කොකෝවා කුඩු
- 1 රාත්තල චොකලට් කැන්ඩි ගැන්වීම
- විකල්ප: කැඩුණු ඇට වර්ග,
- ටොෆී හෝ කොකෝවා නයිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළමුව, කැරමල් පදනම සාදා ගන්න. සීනි, ජලය සහ ලෙමන් යුෂ කුඩා සෝස්පේන් එකට එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මධ්ය තාපය හා උණුසුම ඝෝෂා කරන්න.
- තාපය පෙරට ගෙන ඒම මිශ්රණය ගෙන ඒම, තෙත් පැස්ටරී බුරුසුවක් සමඟ පෑන් පැති දෙකට කඩා වැටීම, ස්ඵටිකකරණය වැලැක්වීමට. කැරමල් පාට හැරෙන තෙක් ආහාර පිසීමට මිශ්රණයට ඉඩ දෙන්න. මධ්යම දුඹුරු වර්ණයකට ළඟා වන විට තාපයෙන් එය ඉවත් කරන්න.
- මේ අතරතුර, කුඩා බුබුලු පතුලේ දාරවල් සාදමින් තෙක් අයිස්ක්රීම් ක්රීම් තාපය උණුසුම් කර දමයි. එය පාහේ නටනවා.
- මධ්යම උෂ්ණත්ව ආරක්ෂිත පාත්රයෙහි කැඩුණු අර්ධ පැණිරස චොකලට් පෙදෙස තබන්න.
- කැරමල් තාපය වෙත ගෙන කැරමල් තුළ උණුසුම් ක්රීම් වත් කරන්න (මෙම මිශ්රණය මිශ්ර කරන විට එය ස්වභාවිකවම ස්වාභාවිකය). කැරමල් සහ ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වන තුරු, තාපාංකය.
- කැරමල් ක්රීම් කැඩුණු චොකලට් වලට වත් කරන්න. මිශ්රණය හොදින් මිශ්ර වන තෙක් මිනිත්තුවකට විනාඩි 1 ක් චොකලට් මෘදු කර ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. චොකලට් ආලේප කිරීම හා කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීම. එය සිසිල් වූ පසු, පැය 2 ක් පමණ පතුලක් හෝ පයිප්පයකට ප්රමාණවත් තරමක් සිසිලසයි.
- ටැෆි සෑදීමට, කන්ඩි කොළයක් හෝ කුඩා හැන්දක් භාවිතා කරන්න 1 කඩදාසි ටාරුල්ලක් පාච්මන්ට් තහඩු සමග බැක්ටීරියාවක් මතට ඇද ගැනීමට. සියල්ල අල්ලා ගත් විට, කොකෝවා කුඩු සමග කුඩු කර දමන්න. ඒවා වට කර ගැනීමට ඔබගේ ගස් අතරේ ගානේ කපන පතුරු රෝල් කරන්න.
- පැය 1-2 ක් සඳහා ටාරල් තැටියක සිසිල් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් තත්පර සෑම තත්පරයකින් ම ඇවිදින්න.
- ආලේපන මෙවලම් හෝ දෙබලක භාවිතා කරන ආලේපනය තුළ පිහිටුවා ඇති තාරූපීන්වලට ඇදී ගොස් ඒවාට බැදුම් පත්රය වෙත ආපසු ලබා දෙන්න. චොකලට් තවමත් තෙත් වුවද කැඩුණු ඇට වර්ග, ටොෆි බිට්ස් හෝ කැන්ඩීඩ් කොකෝවා නිබ්ස් සමග ඉසිය යුතු ය. සියලු ටැෆර් සඳහා නැවතත්, විනාඩි 15 ක් පමණ වන තෙක් ශීතකරණය තුළ සිසිල්. කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කර, ශීතකරණය තුළ වාතයේ කන්ටේනර් තුළ අතිරික්තය ගබඩා කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 152 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 6 මිලි |
| සෝඩියම් | 21 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |