කාන්තාරයෙන් අතුරුපසක් - වන බනානා යුකා පළතුරු
කෙසෙල් යුකා ශාකය බටහිර අප්රිකානු ගෝත්රිකයින් අතර දිගු ඉතිහාසයක් ඇත. සබන් සහ කොළ විශිෂ්ට ඝන අච්චුවක් සඳහා මුල් භාවිතා කරන ලදී. නමුත් ඔබ මාව දන්නවා, පැණිරස, රසවත් කෙසෙල් යුචා පළතුරු ගැන උනන්දුවක්!
පළමුව, පැහැදිලිය. Yucca සහ yuca එක දෙයක් නොවේ. Yuca යනු කැසාවා ශාකයේ ආහාරයට ගත හැකි මූලයකි. Yucca යනු Agave පවුලෙහි ශාකයකි. සාමාන්යයෙන් එය වියළි දේශගුණයක් සහිත භූ දර්ශකයක් ලෙස භාවිතා වේ.
යුකාස් නියඟය ඉවසීම, දුර්වල ශාක වන අතර, ඔවුන් කාන්තාරයට උපන් අතර, බොහෝ දේශගුණික තත්ත්වයන් යටතේ Yucca baccata වර්ධනය විය හැකිය. කලාප 6 වලට දැඩි වේ. සම්පූර්ණ හිරු හා ඉක්මන් දිය වැලි සහිත වැලි පසෙහි වැඩිවේ.
බනානා යුකාව නම් කරනුයේ එම පුද්ගලයා (කණ්ණාඩියක් නැති බව පැහැදිලිව පෙනෙන්නට තිබුනේ) බවය. ඉදුණු විට, පලතුරු 2-3 අඟල් දිග සහ මධ්ය කොළ. ඇත්දළවලින් සෑදූ තද කොළ, නිල් පාට කොළ ඇති ශාක ශාක මල් පිපෙන විට පවා එය ආකර්ෂණීය කරයි. කෙසෙල් යුෂාකාහි මල් පිපෙන අඩි තුන පහත් අඩි උසකින් යුක්ත වන අතර විශාල, දීප්තිමත් සුදු මල් වල ඝන කන්දක් නිපදවයි. ඔබ එය කන්න කැමති නැති වුවද එය ඉතා ආකර්ෂණීය ශාකයකි.
ඔබේ ස්ථානය මත පදනම්ව, කෙසෙල් යුකූ පළතුරු මැද වැටීම ආරම්භ වේ. පළතුරු කොළ පාට නිසා, එය ඉදුණු විට එය දැන ගැනීමට එහි වර්ණය මත රඳා නොපවතියි. ඒ වෙනුවට, එය මෘදු සවි කිරීමක් දෙන්න; පළතුරු මෘදු පීඩනයක් යටතේ විට එය ඉදුණු වේ.
එය මෘදු නමුත් ඝනකම නොවිය යුතුය. ඔබ එක් එක් බැන්නා යුකාව ගෙඩි තනි වශයෙන් තෝරාගෙන හෝ කොළ සිට නැඟී ඇති තැනට උඩින් ඇති සම්පූර්ණ පලතුරු පොකුරේ ඇති කඳේ කපා.
එක් එක් පළතුරු බීජ ගණනාවක් අඩංගු වේ. මෙය නියත වශයෙන්ම ඔබගේ මුඛය තුළට පොප් ප්ලේ කිරීමට හා සම්පූර්ණයෙන් කන්න.
අමු පලතුරු ආහාරයට ගත හැකි අතර මඳක් පැණිරසයි. නමුත් පලතුරු වල ස්වභාවික පැණිරස තාපය වැඩි වන අතර එමගින් පලතුරු මෘදු වන අතර වැඩ කිරීමට පහසු වේ.
බනානා යුකා පළතුරු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
පල්ප් සකස් කිරීම සඳහා, පළතුරු සෝදා පිරිසිදු කර ප්ලාස්ටික් පත්රයක් මත එය පැතිරී ය. 20-30 විනාඩි සඳහා 400F පිපිරීම, හෝ පළතුරු පහසුවෙන් කූඩුවක් සමග විදිනවා, පසුව උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න. පළතුරු ස්පර්ශ කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වූ විට පලතුරු පතුලේ දෙපැත්තට තල්ලු කර එම කොටස් නැවත සකස් කර ගන්න.
එක් එක් පළතුරු කොටස් තුනක් ඇති අතර ඒවා එක් එක් විශාල කළු පැහැති බීජ අඩංගු වේ. ආහාර පිසින යන්ත්රයක් හරහා පිසූ පළතුරු ධාවනය කිරීමට මම උත්සාහ කළෙමි. එහි ප්රතිඵල සන්සන්දනාත්මක විය. කළු බීජ වනාන්තරය පුරා විසුරුවා හරින ලදී. ඔබේ ඇඟිලිවලින් පළතුරු විවෘත කිරීම ඉතා පහසුය. පසුව ඒවා බීජ සහ ඒවායේ රඳවා තබන ලද තන්තු. මම ඇසූ විට වියළි හා පිටි වියළීමට ඉඩ ඇති අතර, මම එය තවමත් උත්සාහ කර නැත. මම ගෙදරදී කෙසෙල් යුකාවා මගේම අස්වැන්නක් ආරම්භ කිරීමට බලාපොරොත්තුවෙන් මම මගේ බීජය නැවතත් බිත්තියට ඇද දැමුවා.
පැණි ගෙඩි ඇදහිය නොහැකි තරම් මිහිරි ය. පුලේවා, එය විශිෂ්ට ඇඳුමකින් යුක්ත වන අතර ඇපල් හා සමාන අද්විතීය රසය සහිත වේ.
ඔබට එය කප්පාදු කර පයින් පිරවීමක් හෝ අසාමාන්ය පිරිවැයක් සාදා ගත හැකිය. අතිරේක රසකාරකයකින් තොරව එය උත්සාහ කරන්න.