කන්නයේ ඇති අළුත් artichokes හැකි තරම් පිළියෙල කළ විට පුදුම වේ. ටිකක් සුදුළූණු සහ බටර්, ලෙමන් දියමන්ති, සමහර ලූනු සහ ඔබ සියල්ල සකස් කර ඇත. සමහර පැස්ටා එකතු කර ආහාර ගන්න.
ඔබ කවදාවත් කලාකරුවන් සමඟ වැඩ නොකළේ නම්, හෝ ඔබේ කුසලතාවන්ගෙන් මකා දමමින් නම්, Artichoke කපන ආකාරය පිළිබඳ අපේ ඡායාරූප නිබන්ධනය පරීක්ෂා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 හැදි ඔලිව් තෙල් (අතිරික්ත කහ)
- 2 කෝප්ප ලූනු (කැඩුණු)
- 3 සුදුළූනු කරාබුනැටි (ප්ලෙන්ට්, පිසින ලද, කපන ලද සහ සිහින් ව කැඩුණු)
- 8 සිට 10 දක්වා artichokes (නැවුම්, හෘදයට කපා, චොකොස් ඉවත්, හා තුනී පෙති)
- 1 තේ හැන්දක මුහුදු ලුණු (දඩ)
- පවුම් 1 ක් (වියලූ)
- 1 1/2 සිට 2 හැදි ලෙමන් යුෂ (නැවුම් ස්පර්ශක)
- 5-6 හැදි බටර් (නොසැලී, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී)
- ඉහළට: පarmigiano-Reggiano (නැවුම් ගාන ලද)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පැස්ටා සඳහා ගෙඩියක් විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න.
- ඔලිව් තෙල්, ළූණු, සුදුළූණු, ආටිකෝකොක් සහ ලුණු අඩකින් සමන්විත විශාල ලෙල්ලක් ඇති කරඬුවක හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. තරමක් තාපය මත ආවරණය සහ සුළඟ, බොහෝ විට ආලෝචන ආලේපන තෙක්, විනාඩි 15 ක් පමණ. අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කරන්න. මිශ්රණය වියළි නම්, ඔලිව් තෙල් තවත් 3 tablespoons දක්වා එකතු කරන්න.
- පැස්ටා ජලය ස්වල්ප වශයෙන් ස්වල්පයක් ලුණු මිශ්ර කර සාදාගන්න. කුක්, පැන්ම ටෙන්ඩර් තෙක් බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්. පිසින ජලයෙහි 1 කෝප්පයක් ඉතිරිකර, එළවළු සමග සාේට් පෑන් වෙත පයින් මාරු කරන්න.
- ලෙමන් යුෂ හා බටර් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය වියළි නම්, ඔබ හොඳ, තෙතමනය අනුකූලතාවයක් ඇති තෙක් ආහාර පිසීමේ ජලය, කිහිපයක් හැදි, එකතු කරන්න. Parmigiano-Reggiano සමඟ ඉස්සරහට සේවය කරන්න.
ජොහාන් කෙලීන් (හාපර් කොලින්ස් 2006) විසින් රචනා කරන ලද මුදුනේ ස්පෙග් හෙට්ටිගේ අවසරයෙන් නැවත මුද්රණය කරන ලදී.