මෙක්සිකෝවේදී චියා බීජ නිතරම ජෙලටිනස් බවට පත් වන අතර සාරවත් බීම වර්ග වලට ගලා බසින අතර පානයට හොඳ ලක්ෂණ එකතු කරයි. චියා යනු ඇල්ටා-ලයිනොලීන් අම්ලය අධික ප්රමාණයක් අඩංගු ප්රෝටීන්, ෆයිබර් සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ල අඩංගු බීජවලින් වාසියක් ලබා ගන්නා ඇස්ටෙක්ස් සඳහා සුපිරි ආහාරයක් ලෙස "සුපිරි ආහාර" ලෙසිනි. චීනය පාන් හා බේක් කරන ලද භාණ්ඩවලද භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් චියියා ෆ්රෙස්කා යනු ඔබේ චාලක බීජ ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඉක්මන්ම, පහසු සහ වඩාත් රසවත් ක්රමයකි.
බීජ සෑහෙන දියර ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කරද්දී, පිටත තට්ටුව බීජය වටා ජෙලටිනින පටයක් නිර්මාණය කරයි. ඒ නිසා ඔබට එය ප්රිය කළ හැකි ය. ඔබ බීජ විවෘතව ඇති විට බීජ තණකොළ තණකොළ තිබේ, නමුත් ජෙලටිනීමය ස්තරය බීජ සවිමත් කර තබා ගනී. එමගින් වල්පැලෑටි බීජ ඔබගේ පානයට ශුන්ය රසය ලබා දෙයි. බීජ පිටත ස්තරය තරමක් දියර ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කරගත් විට එය ස්ලයිපර්ටි, පිටත ආවරණ සහිත තක්කාලි බීජයක් මත මට මතක් කර දෙයි. චියා බීජ කුඩා, මිලිමීටරයක් පමණ වන අතර ඒවා දුඹුරු පාට සහ අළු වර්ණ සහිත වේ.
චියා ෆ්රෙස්කා හදන්නේ කෙසේද?
එක් වීදුරු සඳහා අමුද්රව්ය
- 12 oz සීතල, නැවුම් පානීය ජලය
- 1 විශාල ලෙමන් (එය යුෂ යුෂ 3 ක් පමණ නිෂ්පාදනය කළ යුතුය)
- 2 තේ හැන්දක සීනි හෝ රසකාරක තේරීම (විස්තර සඳහා පහත බලන්න)
- නැවුම් චියා බීජ එක් තේ හැන්දක
එක් කොල්ලය සඳහා අමුද්රව්ය:
- 48 oz සිසිල්, නැවුම් පානීය ජලය
- විශාල ලෙමන් 4 ක්
- 1/4 කෝප්ප සීනි හෝ රසකාරක තේරීම (විස්තර සඳහා පහත බලන්න)
- නැවුම් චියා බීජ හැදි දෙකක්
ලිමොන්ඩෝ (ලෙමන්-වතුර) සකස් කිරීම වීදුරුවක් හෝ කෝටුවක වත් කරන්න (ඔබ කොපමණ ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරනවාද යන්න මතට ) වත් කරන්න. කවුළුවක් වැනි ශක්තිමත් පුවරුවක් මත ස්ථිරව පීඩනය යෙදීම මගින් සෑම ලෙමන් රෝල් කරන්න. තත්පර 10 ක් පමණ මේ වගේ ඒවාට තල්ලු කිරීම ඇතුළත යුෂ ලිහිල් කිරීමට උපකාරී වේ.
ලෙමන් අර්ධ වශයෙන් කපා පොඟවා ජලය යුෂ මිරිකා දමන්න. ඔබ ලෝම්මන් යුෂ ලූනු යුෂ 3 ක් පමණ ලබා ගත යුතුයි. වීදුරු, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම රස කිරීමට වඩා අඩු හෝ අඩු යුෂ එකතු කරන්න. සීනි තුළ බීම හෝ රස කිරීමට රසකාරකය එකතු කරන්න.
සිහින් රසකාරක සාරවත් සීනි හෝ පීලන්සිල් යොදා ගත්තොත්, එය සරල සිරප් සෑදීමට පළමු තාපාංකය විසුරුවා හැරීමට අවශ්ය විය හැකිය. නැතහොත් සීතල වතුරේ විසුරුවා හැරීමට කාලයක් ගතවනු ඇත. අනෙකුත් රසකාරක සමානක හෝ ස්ලෙඩන්ඩා වැනි කෘතිම අය වැනි යනාදිය භාවිතා කළ හැකිය. කුඩා ප්රමාණයකින් ආරම්භ කිරීම, රස කිරීම හා රස කිරීම වැඩි වශයෙන් එකතු කරන්න. ස්වාභාවික ස්ටීවියියා අඩු කැලරි නොමැතිව හොඳම පැණිරස බලය ලබා දෙන බව මට පෙනී යයි. මම තනි වීදුරුවක් සඳහා 7-10 බිංදු භාවිතා කරන අතර, හෝ කුකුළෙකු සඳහා සම්පූර්ණ බ්ලොක් එකක්.
චියා එකතු කිරීම ඔබ කැමති පැණි රසය ලබා ගත් පසු චියා එක් කිරීමට කාලයයි. එය ලෙමන් වතුරට කලවම් කර විනාඩි 10 ක් පමණ ඉඳ ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ බීජ බීජ ජලය අවශෝෂණය කර ජෙලටින් බවට පත් වේ. බීජය පාවෙන හෝ පහළට වැටෙන බව පෙනෙන්නට පුළුවන. නැවුම් බීජ දියර පුරා පාවෙන අතර, වැඩිහිටි අය පහළට ගිලෙනු ඇත. ඔවුන් ගිලී ගියහොත්, එය හොඳයි, ඒවා ඒකාකාරව විසුරුවා හරිනු ඇත.
චියා ෆ්රෙස්කාට සේවය කිරීම සඳහා මම ලෝහමය පෙත්තක් හෝ ඇඹරුම් ගලක් එකතු කිරීමට කැමතියි. ඔබට ලෙමන් පෙත්තක් ද, කුකුළේ දී චියා ෆ්රෙස්කා මත පෙති යා හැකි ය. එය සිසිල් කිරීමට අයිස් එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ශීතකරණය දිගටම පවත්වා ගැනීමට ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. මින්ට් කුළු බඩු එක් එක් වීදුරු වලට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් සමස්ත මින්ට් කොළ පීච් ඉහළට එකතු කළ හැකිය. මින්ට් ඉතා ප්රබලයි. එය අබලන් විය හැකි නිසා, එය සේවය කිරීමට පෙර එය එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය.