Spanakopita කටගැස්ම රසවත් නිවිති සහ ෆේටා චීස් මිශ්රණයක් පිරවූ කුඩා ෆිලෝ පේස්ට්රි ෂෙල් වෙඩි. ස්පැනකොපිටා යනු ෆිලෝ පිටි ගුලිය අතරට පයින් ගැසූ නිවිති සහ ෆෙටා චීස්වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික ග්රීක කෑමක් වේ. එය ෆයිල්ලෝ පේස්ට්රි ෂෙල් වෙඩි තුළ තනි තනි ෆිලෝ ත්රිකෝණයන් හෝ තරමක් අන්තගාමී ලෙස පයි හෝ "පිටා" ලෙස සාදා ගත හැකිය.
Phyllo සමග වැඩ කිරීම ටිකක් මහන්සි විය හැකිය, ඔබ ස්ථර කිරීමට පෙර උණු කොට බටර් සමග එක් එක් පත්රයක් පිසීමට අවශ්ය වන අතර, හා බොහෝ ස්ථර පවතී. විකල්පයක් ලෙස, උණුසුම් බටර් සඳහා පමණක් අවශ්ය වන තුන්කොන් පැකට් සෑදීමට ඔබට එක් එක් පත්රරය භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් විශේෂිත පැටවීමේ තාක්ෂණික ක්රමයකි. කෙසේවෙතත්, විඤ්ඤාෝපිටා කූඩුවල මෙම වට්ටෝරුව, කෙසේ වෙතත්, මෙම අනෙකුත් අනුවාදයන්ට වඩා ඉක්මනින් හා සරල වේ. ඒවා භාවිතා කරන්නේ ෆිලෝ පේස්ට්රි ෂෙල්ස් (ග්රොසරි වෙළඳසැලේ ශීතකරණයට ගබඩා කර ඇති). ඔවුන් ඉතා රසයි, රසවත් කෑමට විනෝදජනකයි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් නැවුම් නිවිති, කැඩුණු (ඔබට ශීත කළ හැකි, වැසි හොඳින් ආදේශ කළ හැකිය)
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 ලොකු ලූනු, සිහින් ව මස්
- 1 පොකුරු හරිත ලූනු, diced, හරිත කොටස අඟල් 4 අඟල්
- 1/4 කෝප්පයක් නැවුම් parsley කැඩුණු
- 1/4 කෝප්පයක් නැවුම් ඩිල් කපා
- සාදික්කා පිහාටු
- ලුණු හා නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් රස
- රාත්තල් 1/4
- ෆෙටා චීස් , ගොරෝසුයි
- 2 බිත්තර, සැහැල්ලු පහර
- 1/2 කුසලාන රිකෝටා චීස් (හෝ ගෘහ චීස්)
- 45 ෆිලෝ ෙප්ස්ටි ෂෙල්ස්, ශීත කළ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කැඩුණු නිවිති මිරිකා ඉතා පිරිසිදු කරන්න. ශීත කළ නිවිති යොදා ගන්නේ නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම මුළුමනින් ම ජලය අතිරික්ත ජලය ඉවත් කිරීම ඉතා හොඳය. නිවිති ඉතා වියළි විය යුතුය.
- ගැඹුරු සැතපුම් පෑන් හෝ නෝට් අවන් ඔලිව් තෙල් උණු කරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් ළූණු සහ හරිත ළූණු රත් කරන්න. නිවිති, parsley, සහ ඩිල් එකතු කර නිවිති සහ නිවී යන තුරු මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා ආහාර පිසීමට. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සාදික්කා සහ කන්නයේ එකතු කරන්න.
- අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් නිවිති මිශ්රණය කවා. එය වියළි පැත්තක විය යුතුයි. තාපය ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා නිවිති සකස් කිරීම.
- නිවිති සිසිල් කළ පසු, කැඩුණු ෆේටා, බිත්තර, සහ රිකෝටා චීස් එකතු කරන්න, සහ ඒකාබද්ධ කරන තෙක් මිශ්ර.
- ෆ්රෙන්ච් 350 දක්වා උෂ්ණත්වය උනුසුම් කරන්න. ඔලීව තෙල් සමඟ ශීත කළ ෆිලෝ ෂෙල්ස්වල ඇතුළත පුලුස්සන 3/4 සම්පූර්ණ වන තෙක් නිවිති මිශ්රණය පිරවිය යුතුය.
- විනාඩි 15 ත් 20 ත් අතර කාලයකදී ෙබ්කිං ෂීට් මත පිරුණු ෂෙල් වෙඩි හෝ පිරවීම පිසීම දක්වා පිසිනු ඇත. වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 85 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 12 mg |
| සෝඩියම් | 143 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |