ඔබ ඉස්සන්ගේ ස්කැම්පි භුක්ති විඳිනවා නම්, මේ සඳහා ඔබට ග්රිල් කළ ඉස්සන් වට්ටෝරුව. ඉස්සන්ගේ මුලින්ම බටර්, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු, සුදු වයින් සහ පැළෑටි මිශ්රණයෙන් යුෂවලින් අර්ධ වශයෙන් මාරු කරනු ලැබේ. ඉන්පසු පිසීමේදී ඉතිරිව ඇති සෝස් (හෝ ඔබට එය පැත්තෙන් එය සේවය කළ හැකිය) වැසෙයි. මෙය රසවත් සුදුළූණු බටර් රසය ලබා දෙයි.
ඔබ පැස්ටා හෝ සහල් හරහා ප්රධාන පාඨමාලාවේ කොටසක් ලෙස ඉස්සන්ට සේවය කළ හැකිය, හෝ ඔබගේ ඊළඟ සූදානමේ සිට ආහාරපාන ලෙස ඔවුන්ට සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් අමු ජම්බෝ ඉස්සන්
- 1 කෝප්ප බටර් (උණු කොට)
- 1/3 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1/4 කුසලාන දොඩම් යුෂ
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- වියළි සුදු වයින් 2 හැදි
- නැවුම් parsley (කැඩුණු) 2 හැදි
- 1 tablespoon නැවුම් බැසිල් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල පාත්රයක ඉස්සන්ගේ ස්ථානය. වෙනත් භාජනයක් තුළ, සෝස් සඳහා ඉතිරි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සෝස්වලින් භාජනය කොට, ඉස්සන්ගේ එක් අර්ධයක් ඉස්සන් වත් කරන්න. විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ආවරණය කිරීම, ආවරණ හා ස්ථානය දැමීම සඳහා ටෝස්.
- මධ්යම තාපය සඳහා උෂ්ණත්වය රත් කිරීම. කූඩාරම් මත ඉස්සන් පිළියෙල කරන්න. සෑම කූඩුවකටම 5 හෝ 6 ක් පමණ ගැළපීමට උත්සාහ කරන්න. පිරිමියෙක් නොවන්න.
- ග්රිල් මත ස්වල්පයක් කපන්න සහ පැත්තකට විනාඩි 2 - 4 ක් ආහාර පිසීමට . ඉස්සන්ගේ හැඩය නොලැබූ විට රෝස පැහැය මත රඳවා තබාගන්නා අතර, එහි වයනය ස්ථිරයි, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- මේ අතර උණුසුම් තෙක් අඩු තාප පුරා පෑන් දී සෝස් සිට ඉතිරි තාපය තාපය උණුසුම්.
- තැටියක ඉස්කුරුප්පුවක ඉස්කුරුප්පු ඇඹරීම සහ උඩ සිට ඉහළට උණුසුම් සෝස් හෝ උණුසුම් සෝස් සේවය කරන්න. අතිරේක කැඩුණු බැසිල් හෝ parsley සමග සැරසිලි.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
ඔබ ලී කැටයම් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ භාවිතා කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 10 කට පමණ ජලය තුළ පොඟවා ගත යුතුය. මෙය ග්රිල් මත දැවෙන ගිනි තැබීමෙන් වැළකෙනු ඇත. ඔබ ලී හෝ ලෝහ කැබලි භාවිතා කරන්නේ දැයි, ඔබට හැකි නම්, ඔබේ ග්රිල් එකේ එක පැත්තක් තබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත, හැකි නම්, සහ කෙසෙල් මත කූඩුවල තබන්න, ඉස්සන් තාපය අධික වන අතර ඉතිරි ස්කොවේටර් නොවේ. මේ ආකාරයට කූඩුවේ පාදය ස්පර්ශ කිරීමට අපහසු නොවනු ඇත.
ගාන කෙසෙල්වල අත්දැකීම් ඔබට අත්දැක නැති නම්, ඔවුන් ඉතා ඉක්මණින් ආහාර පිසීමට වගබලා ගන්න. කූඩාරම් ඇහි තබා ගැනීම සහ ඒවා අවසන් වූ වහාම එය තාපයෙන් ඔවුන් ඉවත් කරන්න. උඩුදුම් ඉස්සන් තද හා රළු
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ලස්සන ස්පර්ශයක් දොඩම් යුෂ, නමුත් ඔබ වඩාත් සාම්ප්රදායික රසය කැමති නම් ලෙමන් යුෂ සමග එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබ සම්භාව්ය ඉස්සන් පිපිරීමක් නැවත උත්පාදනය කිරීමට උත්සාහ කළහොත් බැසිල් ඉවත් කළ හැකිය. කෙසෙල් පාන් යනු ඉස්සන් නෙළා ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණ අනුග්රාහකයක් ලෙසය. මෙම ග්රීෂ්ම සුදුළූනු බටර් ඉස්සන් සමග පැත්තෙන් සේවය කිරීම සඳහා හොඳ රොටියක් මෙනි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 805 |
| මුළු ෆැට් | 54 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 642 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,453 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 66 ග්රෑම් |