නූතන නිෂ්පාදන හා නැව්ගත කිරීම් කවරදාකටත් වඩා වැඩි වගු වලට වැඩි ඉස්සන් ලබා දෙයි. බොහෝ අය ඔවුන් නිසි ලෙස සූපනා කරන්නේ කෙසේද කියා නොදන්නාහ. ඇත්තවශයෙන්ම, පිසීමේදී, මම අදහස් කරන්නේ ග්රිල් කිරීමෙනි. ග්රිල් කිරීම සඳහා ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීම හරියටම නියම ග්රලි කිරීම තරම්ම වැදගත් ය.
ශාරීරික ව්යායාම
පළමුව, විසංයෝජනය කිරීමේ ගැටළුව පවතී. සමහරුන් පවසන දේට පටහැනිව, ඔබ ඉස්සන් ඉවත් කිරීමට සිදු නොවේ . ඉස්සන් නිවැරදිව පිසින තෙක්ම ශුක්ර තරලයේ කිසිදු සෞඛ්ය අවධානමක් සිදු නොකෙරේ.
අනෙක් අතට, එය ඉවත් කිරීම වඩාත් ප්රියජනක විය හැකිය. හොඳම ක්රමයක් නම් ඉස්සන්ගේ කකුල කපා පොඩි කපනිනුයි භාවිතා කිරීමයි. පුංචි පුරුදු සමග, ඔබ එය ඉතා පහසු වනු ඇත. රසය ඉවත් කිරීම සඳහා ඔබ නිර්මාණය කරන ඉස්සන් තුළ මෙම විවරය හොඳම රසය යෙදීම සුදුසුය. ඕනෑම කුළුබඩුවක් මෙම කොටස වෙත ළඟා විය යුතුය. ඉස්සන්ගේ සමේ මාණික්ල සහ කෙසෙල් පැළ ඉස්සන්ගෙන් ඉවත්වීමෙන් වළක්වයි. නමුත් විවෘත කපන එය ගිලීමට ඉඩ දෙයි.
ඒ ගන්ධය
දැන් සමහර ඉස්සන්ට යම් සුවඳක් ඇති බව ඔබට දැනේවි. මෙම ඉස්සන් ප්රමාණවත් නොවන බව මෙයින් අනිවාර්යයෙන්ම අදහස් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මිලදී ගන්නා ඕනෑම ඉස්සන් වන නිසා එය ශීත කළ යුතු ය. එබැවින් ඉස්සන් නැවුම් බව පවසන කිසිවක් විශ්වාස නොකරන්න. ඔබ පිසින ලද ඉස්සන් මිලදී නොගන්නේ නම් එය යළිත් කැටි කර නොගන්න. ඕනෑම වර්ගයක මස් හෝ මුහුදු ආහාර සඳහා ඔබට කළ හැකි නරකම දෙය නැවත යවා ඇත. සුවඳ බොහෝ විට අයඩීන් වේ. ඉස්සන් ආහාර පිසිනු ලබන්නේ ප්ලැක්ටොන් වලයි.
ගන්ධය ඉවත් කිරීම සඳහා, වතුර සෝඩා 2 හැදි මිශ්රණයක් දී විනාඩි 10 ක් පමණ ඉස්සන් පොඟවා පොඟවා ගැනීම. පසුව සීතල වතුරේ දී සේදීම. මෙය ගඳ සුවඳ දැනෙනවා ඇති අතර ඉස්සන්ගේ රසයන් සමහරක් ඇත.
බේරුම් කරුවන්!
නිසි ගස් කපන සඳහා ඉස්සන් කොපමණ විශාල ඉස්සන් මත තැබිය හැකිද?
මෙයින් ග්රිල් මත පාලනය කිරීමට පහසු සහ ආහාර පිසීමට පහසු වේ. ඉස්සන්ගේ කප්පාදු කිරීම සඳහා ක්රමෝපායන් කිහිපයක් තිබේ. ඔබ දිගුකරන්න නම්, ඔබ පිසින විට ඉස්සන් ස්වභාවික රැලි අඩු කරයි. ඔබ ඔබේ ඉස්සන් හොඳ හා සෘජුව අවශ්ය නම් මෙය හොඳයි. ඔබ එක් එක් ඉස්සන් දෙවරක්ම කපාගන්නවා නම්, මුදුනේ සිට වරක් සහ පසුව වලිගය අසල පහළින් පිසින ලද ඉස්සන් හොඳ හැඩැති හැඩයක් හා වඩාත් ආකර්ශනීය කැebab කරන්න. ඔබ කූඩු දෙකක් භාවිතා කර ඇත්නම්, ඉස්සන් හැරවීමට සහ රැඳී සිටීමට පහසු වනු ඇත. පිසීමේදී මෙයින් කිසිවක් ඵලක් නැත. එක් දෙයක් නම්, ඔබ කූඩැල්ලන් තදින් කූඩුවල පැටවීම නොකෙරේ. මෙය තවදුරටත් ආහාර පිසීම සඳහා සපයනු ඇත.
පෙර ග්රිනිං
සාමාන්යයෙන් ඉස්සන්ගේ බර කිලෝග්රෑම් එකක් බවට පත් කර ගනී. ඉතින් රාත්තල් 40 ක ඉස්සන් 40 ක් පමණ දෙනවා. කොටස් ප්රමාණවලට නම්, ඉස්සන්ගේ ප්රධාන පාඨමාලාවක් නම්, ෂෙල් වෙඩි වුනේ නම් එක් පුද්ගලයෙකුට එක් පුද්ගලයෙකුට 1/3 සිට 1/2 රාත්තල් ඉරීම හෝ 3/4 පවුම් සඳහා පුද්ගලයෙකුට සැලසුම් කරන්න. ෂෙල් වෙඩිවලින් ඉස්සන්ගේ ගස් කූඩුව පිරිසිදු කිරීම වඩාත් දුෂ්කර වනු ඇත. නමුත් ඔවුන්ගේ ස්වභාවික හැඩය වඩා හොඳින් පවත්වා ගැනීමට ඔවුන්ට උපකාර කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ shells ඉවත් නොකෙරේ නම්, ඔබට ගැටළුවක් ඇත.
ලෝකයේ ඉස්සන්ගේ ආදරණීය ජනතාව අතර, ඔබ ෂෙල් වෙඩි සහ හිස් තොරව ඉස්සන් ආහාර පිසීමට නුසුදුසු දෙයක් ලෙස සලකනු ලැබේ. තවමත් ඔවුන්ගේ හිස් සීනි හොඳ රස සහිත ඉස්සන් වේ. ඔබ එය උත්සාහ කරන්නේ නම් ඔබට වෙනස පෙනෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ අය ඔවුන්ගේ මලුව මත මුළු ඉස්සන් පිළිබඳ අදහස කැමති නැත.
අවසානයේ, ග්රිල්ලින්
දැන්, මේක ගිරි ගතියට අපව ගෙන එයි. ඉස්සන් ඉක්මනින්ම ග්රිල් කිරීම ඉතා හොඳයි. මෙය ඉස්සන් කුඩා වේ. ඉස්සන් වෙතට කළ හැකි නරකම දෙය එය අතිශයෝක්තියට ගැනීමකි. ඔබ ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී කුඩා ඉස්සන් ඉඟුරු කරගන්නේ නම්, එය පවා ආහාර පිසීම සහ නියම කාලය තුළ ග්රිල් කපා හැරීම වඩාත් දුෂ්කර වනු ඇත. ඔබේ ග්රිල් කිරීම සඳහා මධ්ය තාපය පවත්වා ගන්න. තත්පර 4 ක් පමණ තාපය අතට ගැනීමට ඔබට හැකි විය යුතුය.
මුළු පිටත මතුපිට වර්ණය වෙනස් වූ විට ඉස්සන්ගේ සිදු වේ. විවිධ ඉස්සන්ගේ විවිධාකාර වර්ණවලින් යුක්ත වේ. ඔබ මිලදී ගන්නා බොහෝ ඉස්සන්, අළු, නිල් පාටින් පාට වී, එය පිසින විට රෝස පැහැයට හැරේ. ඉස්සන්ගේ සම මතුපිට කිසි විටක සිය මුල් අළු පැහැය නොකෙරේ. තාපයෙන් ඉස්සන් ඉවත් කිරීම කළ යුත්තේ දෙවනුවයි. අධික ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් රතු පාටින් ඇති අතර එහි ස්වාභාවික රසය විශාල ප්රමාණයක් අහිමි වේ.