ග්රිල් කථාව ඇහෙන අතර ඔබේ සිතුවිලි නිතරම එළිමහනේ, ගිම්හානය සහ ගෙවතු වගා කිරීමට පටන් ගනියි. නමුත් ඔබේ සිතුවිලි රටා වෙනස් කරන්න. මදුරුවෝ, අයහපත් කාලගුණය නොසලකා හරිනවා, ජල බෝතලය සමඟ බාබකිය පුරා නැගී සිටීම.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රිල් යනු පිසින ලද මතුපිට කුකර්න් කෑල්ලක් කෑල්ලක් වන අතර යටි තටාකයක් සහිත විවෘත රාක්කයක් හෝ දැලකින් සමන්විත වේ. ග්රිල් වර්ගය මත පදනම්ව තාප ප්රභවයක් විවෘත ගිනි (ගෑස් හෝ අඟුරු හෝ විදුලි) විය හැකිය.
ආහාර පිසීමට හෝ දැල්වල දැලක කෙළින්ම පිසිනු ලැබේ. එබැවින් ග්රිල් මත ආහාර පිසීමේදී හොඳම ආහාර වර්ග මස් සහ කුකුළු මස් වේ. එහෙත් මාළු, මුහුදු ආහාර, සහ එළවළු ග්රිල් මත පිසීමට හැකිය.
උෂ්ණත්වය අධික වියළි තාපයක් සහිත ග්රිල් කෝකීන් නිසා ග්රිල් මත පිසින ලද මස් , මස් කප්පාදු කළ යුතු අතර, තෙතමනය රඳවා ගැනීමට උපකාරි විය හැකිය.
සමහර විට ග්රීෂ්ම වචනය barbecue යන වචනයෙන් එකිනෙකට හුවමාරු කරගත හැකිය, නමුත් දකුණේ නොවේ. ඩික්සිවල, ඔබ "බාර්බේක්" කියනවා නම්, ඔබ වඩා රසවත් ඌරු මස්කූරු සීනි මත පදනම් වූ සෝස් එකක් සහ පිසූ දිගු හා මන්දගාමී පිසිනුයි. නමුත් තාක්ෂණික වශයෙන්, රටේ සෙසු ප්රදේශ වල, බාබකියු කිරීම යනු දැව හෝ අඟුරු මත ගිරි ගතියකි.
ග්රිල් මත පිසූ ආහාරවල ලක්ෂණයක් වන්නේ දැලකින් හෝ රාක්කයෙන් ග්රීක් ලකුණු වේ. මෙම ප්රයෝගය ග්රිල් පෑන් ලෙස හැඳින්වෙන විශේෂ සාම්පලයක් භාවිතා කිරීමෙන් ලබාගත හැකිය. ග්රිල් පෑන් විසින් ග්රිල් සලකුණු නිපදවිය හැකි වන කඳු වැටි වුවත්, ග්රිල් පෑන් මත ආහාර පිසීමෙන් ඇත්තෙන්ම ගිරි ගතිය නැත.
එළිමහනේ ග්රිල් කරන්න
ඔබ අඟුරු ග්රිල් භාවිතා කරන්නේ නම්, අංක 1 නීතිය යනු පිරිසිදු උපකරණ සමඟ ආරම්භ කිරීමයි. එහි අර්ථය වන්නේ, ග්රිල් වල පතුලේ අළු නොමැති බව සහ ඔබේ දැලක පිරිසිදු වන බව ය. ලෝහයට අනුකූලව කිසිදු ආහාර අංශු නොමැත.
කුඩා ගොඩේ අඟුරු එකතු කරන්න. අඟුරු සැහැල්ලු ආලේප කරන්න.
කොන්ක්රීට් සෑදීමෙන් වළකින්න. ගල් අඟුරු අළු පැහැයක් ගනීවා. ඔබේ ග්රීස්ට් ග්රිල් මත නැවත සකස් කර සූදානම් කරන්න.
ගෑස් පිරමීඩයක් ගෑස් සැපයුම සවිකළ විට, ගිනි උදුන ආලෝකය සහ විනාඩි 10 ක් පමණ උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ඔබ ග්රාස්ට් ග්රිල් කිරීමට ග්රීස් කිරීමට සැලසුම් කරන ඕනෑම දෙයක් එකතු කර වැඩ කිරීමට ලබා ගන්න.
ඔබ කුමන ක්රමයක් භාවිතා කළත්, ඔබට අවශ්ය උපකරණ තිබිය යුතු බවට වග බලා ගන්න. හොඳ ආහාර අරුචියකින් යුක්ත අරුතකින් යුක්තයි. ඔබේ ආහාරය හැරවීමට දිලිසෙන අරුචියකි. මස්, මාළු හෝ එළවළු මිරිකා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නැත.
ගාලු කරල ඇතුලේ
ඔබ දැනටමත් එකක් නොමැති නම්, මහා ග්රිල් කූඩුවක් මත පැටලී ඇත. හොඳම ඒවා යකඩ යකඩ හෝ ඇනෝඩියම් ඇලුමිනියම් වලින් සාදා ඇත. ඔබගේ පිහිනුම් මතුපිට වායු, විදුලි හෝ පිඟන් කෝප්ප සඳහා හොඳම පෑන් තෝරන්න. මාර්ගය වන විට, ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබගේ උදුන වාෂ්ප පංකා ක්රියාකාරී බවට වග බලා ගන්න.
ඔබ කන්නේ කුමක් ද?
වඩා හොඳ ප්රශ්නයක් වන්නේ ඔබ කන්නේ නැත්තේ කුමක් ද? මාළු ගැන සිතන්න - සැමන් සලාද, සිලු ටුට්, ටූනා ගානක් නැහැ ... ඔයාට අදහස ලැබෙනවා.
ගම්මිරිස්හිදී ස්ට්රැක් සහ රෝස් වර්ග, කුකුල් මස්, එළවළු, කෙම්බු වැනි විශේෂ රසයන් ගනී. වළක්වා ගැනීමට ඇති එකම දෙය තුනී භාණ්ඩය; උදාහරණයක් වශයෙන්, ඔබ ලූනු හෝ හතු කැබලි කර තිබේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස, පිසීමට පෙර දී ඔවුන් තබා ගන්න, නමුත් ඒවා පවා ග්රිල් කළ හැක.