මම පිළිගන්නවා මම පක්ෂග්රාහීයි, නමුත් මම හිතන්නේ ඔබ කඳවුරු බැඳ සිටින විට හෝ ලන්දේසි උඳුනේ කෑමක් වගේ දෙයක් නෙවෙයි. එය විශිෂ්ට ආහාර පිසීම, සුවඳ ආහාරයට ගැනීම පහසුය. අපේ පවුල ලන්දේසි උයන් ආහාර පිසීමට ආදරය කරයි. විශාල රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ උදේ ආහාරය ගැනීම සඳහා අපගේ අට්ටුවේ ලෝහ වගුවක් මත ලන්දේසි ඔසුසැල් සකස් කිරීම අප අසාමාන්ය දෙයක් නොවේ.
මම හැම විටම ලන්දේසි උඳුනක් නොසැලකිලිමත්ව සිටි අතර, නමුත් මම අපගේ දේශීය හමුදා තුළ මා scoutmaster සිටියදී, මම මගේ බාලදක්ෂයෙකුගේ විශේෂඥ පියෙකු සිට ලන්දේසි උඳුන පිසීමේ ශිල්පක්රම ඉගෙන ගත්තා.
ලන්දේසි උඳුන පිසිනු ලබන්නේ හෘද ස්පන්දනයට නොවේ. එය බොහෝ කාලයක් ගත වන අතර, සමහර වැඩ ආරම්භ කිරීම හා පිරිසිදු කිරීම, සහ ආරම්භ කිරීම සඳහා උපකරණ ලබා ගැනීමට ටිකක් මුදල්. නමුත් ඔබ උපදවාගත් පසු, ඔබ ඔබේ මුළු ජීවිතයම කරමින් සිටින බව ඔබට දැනේවි. ඕලන්ද උඳුනේ කෝකීන් අතර සැබෑ සංස්කෘතියක් ඇති බව පෙනෙන්නට තිබේ. ඔබ එය සැබැවින්ම ඇතුල් වුවහොත්, ලෝකයේ ඕනෑම තැනක පාහේ ඕනෑම සති අන්තයක ආහාර පිසීමේ තරග සොයා ගත හැකිය.
විශිෂ්ට ඕලන්ද උඳුනේ කුක් බවට පත් වීමට ඔබ දැන ගත යුතු වන්නේ කුමක්ද?
ලන්දේසි ඕෆ් එකක් මිලට ගැනීම
ලන්දේසි ජනතාව අතරින් නෙදර්ලන්තයේ එය ලන්දේසින් උඳුන ලෙස නම් කර ඇත. ලන්දේසි උඳුනක් සාමාන්යයෙන් සායම් යකඩ වලින් සාදන අතර සමහර ඒවා ඇළුමිනියම් වලින් සාදා ඇත. ඒවා ආහාරයට ගැනීම සඳහා උපයෝගී කරගත් ආහාර වර්ග 350 ක් ෆැරන්හයිට් වල ආහාර පිසීමට යොදාගෙන තිබේ. ඒවා නිවැරදිව ගොඩ නගා නම් කඳු බූරු උදෑසන සිට මස් සහ අර්තාපල්, කෝබ්ලර්, බිස්කට්, කේක් සහ පාන් සහ තවත් ආහාර පිසීමට හැකිය.
මගේ අත්දැකීම් මත පදනම්ව, ඔබ ඔබ බෑග් එකට ගෙන ගොස් එය රැගෙන යා යුතු නම්, ඔබ ලෝහ යකඩ ලන්දේසි ඔරේක් මිලදී ගත යුතුය.
ඔබ එසේ කරනවා නම් ඇලුමිනියම් ලන්දේසි උඳුනක් ලබා ගන්න. එහෙත් එසේ නොවුවහොත් බර වාෂ්ප යකඩ වඩාත් සමබරව පැකට් කර පිරිසිදුව තබයි.
සමහර ලන්දේසි අවන් අලුත්වැඩියාවට පැමිණ තිබේ. මම කලින් කපන ලද උඳුනක් මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කළෙමි. මා විසින්ම ඒවා තෝරාගැනීමට කැමැත්තෙමි. ඒත් මම කලින් ලස්සන ලොජ් ලන්දේසි ලන්දේසි උඳුනක් ලැබුණා.
ලන්දේසි අවන් ද විවිධ ප්රමාණවලින් පැමිණේ. ඒවා අඟල් විෂ්කම්භයකින් මැනිය හැකිය. වඩාත්ම ජනප්රිය ලන්දේසි උඳුන 12 වන වර්ගයේ වර්ගයක් වන අතර, එය ඇට වර්ග 6 ක් පමණ වන අතර සම්පූර්ණ නම් 12 සිට 14 දක්වා සේවය කරනු ඇත. 8 "අනුවාදය දෙකක් දෙකක් සඳහා වන අතර" ලන්දේසි අවන්හල 2-6 දෙනෙකුට සේවය කරයි " මට 10 ", 12" සහ 14 "ලන්දේසි උඳුනක් තියෙනවා, ඒ නිසා අපි එකම වේලක් විශාල ආහාර වේලක් සහ අතුරුපසක් ආහාරයට ගත හැකිය.
තවද, පියන සවි කර ඇති බව වටහා ගන්න. සමහර එළැඹි ලන්දේසි උඳුනේ හොඳ ඇඳ ඇති පියනක් නැත. එමඟින් උඳුන තුල බොහෝ දුරට පුරෝකථනය කළ හැක.
ඔබේ ලන්දේසි ඕෆ් කපන්න
ඔබ පෙර හොඳින් කපන ලද උඳුනක් මිලට ගන්නේ නම්, එය දිගු කාලයක් පවත්වා ගත හැකි වන පරිදි, ඔබේ උඳුන නිවා දැමීමට අවශ්ය වේ. පළමුව, ඉටි සංරක්ෂණ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා උණුසුම් සබන් ජලය සමග පෙට්ටියේ සිට නව අවන් එක සෝදා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ ඔබේ ලන්දේසි උඳුන තුල සබන් භාවිතා කරන එකම අවස්ථාව මෙයයි. කපු රෙදි භාවිතා කරමින් හොඳ තත්ත්වයේ එළවළු තෙල් සමඟ ඇතුළත හා පිටත සියලු මතුපිට ආලේප කිරීම සහ හොඳින් වියලීම. එවිට ලන්දේසි උඳුනේ පහළට ආලේප කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් එළවළු තෙල් වත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ උෂ්ණත්ව අවන්හලක තබා ගන්න. එය සමහරක් දුම් බොන නිසා, මම සාමාන්යයෙන් පිටත ගෑස් බාබකියු ග්රිල් පිට මගේ.
මිනිත්තු 30 කට පසුව, ලන්දේසි උඳුනින් පිටතට ගොස් සියලු මතුපිට වටා ලන්දේසි උඳුන තුල තෙල් ස්නානය කරන්න. පරෙස්සම් වන්න; තෙල් උණුසුම් වනු ඇත!
උඳුනින් අංශක 200 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සෘජුවම සහ පැයකට පමණ පසු ලන්දේසි උඳුන නැවත සකස් කරන්න. පැයක් අවසානයේ උඳුන අව්ව අවලංගු කර රාත්රියේ එහි ලන්දේසි උඳුන හැර දමන්න. උදෑසන ලන්දේසි උඳුන තුල ලන්දේසි උඳුනේ පහළ ඉතිරිව ඇති ඔක්සිජ්න් ඔක්සිජන් ඔතා ඇති අතර ඔබට සිදු වේ.
බේක් කරන ලද තෙල් තෙල් ලන්දේසි උඳුන ඉතා තද දුඹුරු, පාහේ කළු පැහැයක් ගනී. ඔබ ලෝහ උපකරණ භාවිතා නොකරන තාක් කල් නැවත නැවත සබන් යොදා සේදීම නොකරන්න. ලන්දේසි උඳුන වසර ගණනාවක් ගත වනු ඇත. පේත්රිනා කවදාවත් විනාශ වී ඇත්නම්, කුළුබඩුවක් ක්රියාවලිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.
උෂ්ණත්ව පාලනය
මහා ලන්දේසි උඳුනේ ආහාර පිසීමේ රහස යනු උෂ්ණත්ව පාලනයයි. ඔබ එළිමහනේ ගින්නක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ලන්දේසි උඳුනක් භාවිතා කළ හැකි අතර බොහෝ ලන්දේසි උඳුනක අඟුරු භාවිතා කරන බව මම දන්නවා.
වඩා උෂ්ණත්වය වැඩිවීම හා ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක් පවත්වාගෙන යාමේ ප්රවණතාවක් ඇත.
ඔබට හොඳ තත්ත්වයේ බුරුසු තෝරා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත, ආලෝකය පහසු වන අතර දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත. බොහොමයක් ලන්දේසි උඳුනේ සූපවේදීන් කිංග්ස්ෆර්ඩ් අඟුරු භාවිතා කරති.
ලන්දේසි උඳුන අත්දැකීමක් සඳහා අඟුරු සකස් කිරීමට හොඳම ක්රමය වන්නේ අඟුරු චිමිනි. සමහර පුවත්පත්වලින් කපා දමන්න, එය උඩින් ඩිමෙට් එක තැබීම සහ පුවත්පත ගිනි තබන්න. මේ සඳහා බිම්බෝට්ටුව ආරම්භ වන අතර මිනිත්තු 20 කින් පසුව ඒවා උණුසුම්ව හා භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ.
උෂ්ණත්වය පවත්වා ගෙන යාමේ හොඳම ක්රමය වන්නේ ලන්දේසි උඳුන උඩ සහ යටින් බැකි ඇති කිරීමයි. හොදම රීතිය වන්නේ ඔබේ ලන්දේසි උඳුනේ ප්රමාණය (10 "හෝ 12" වැනි) මෙන් දෙගුණයක් යන්නයි. ඉන්පසු උඳුනට යටින් තුනෙන් දෙකක් සහ තුනෙන් දෙකක උෂ්ණත්වය ඉහළින් තබන්න. ඉතින්, 12 "ලන්දේසි අවන්හලක් සඳහා ඔබ බිම්බෝට්ටම් 24 ක් යොදා ගන්නවා, පහළින් 8 ක් සහ ඉහළට 16 අතරින් ඒවාට යටින් සහ පියන මත පවා ඉඩ දෙන්න.
සුළඟින් ඔබ උණුසුම් අඟුරු ආරක්ෂා කරන බවට වගබලා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඒවා ඉක්මනින් සිසිල් කරනු ඇත. සුළං තිරයක් සහිතව අපේ ලන්දේසි උඳුනක් සුළං තිරයක් සහිත දැවැන්ත ඉවුම් පිහුම් මේසයක් මත තැබුවෙමු. එය සුළඟින් එය ආරක්ෂා කර ගත හැකි හොඳම ක්රමයයි.
ඔබේ ලන්දේසි ඔයන් පිරිසිදු කිරීම
ලන්දේසි උඳුන පිරිසිදු කිරීම සඳහා වැදගත් කරුණු කීපයක් ඇත.
පළමුව, සබන් භාවිතා නොකරන්න. එය ලන්දේසි අවන්හලේ patina වලට හානි කිරීමට හා ආහාර හිඳීමට සහ මල බැඳීමට අවදානම සිදු කරයි.
පිරිසිදු කිරීමේදී, ලන්දේසි උඳුන උණු වතුර සමඟින් හෝ ගින්නක් හරහා ලන්දේසි උඳුන තුල උණුසුම් කිරීම. උණු වතුර විනාඩි 10 ක් පමණ ඉඳගෙන වාෂ්පයෙන් උණු වතුර ඉවත් කර ඉතිරි ආහාර ඉවත් කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් හෝ දැව පිසින යන්ත්රයක් භාවිතා කරන්න. පියන සමඟ ඔබත් එසේ කරන්න. එවිට ඉතා උණුසුම් ජලය සමඟ එය නැවත සේදීම හා කඩදාසි තුවායෙන් එය වියළීම සහ එය වියළීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. (වියලීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි කිහිපයක් ගතවේ. උඳුන තවමත් උනුසුම් වේ.) ඉන්පසු එළවළු තෙල් සැහැල්ලු ආලේපයක් සහිත උඳුනක සහ පියන මුළු අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයට ආලේප කරන්න. ඔබ ගබඩා කිරීම සඳහා උඳුනේ පියන නැවත දමා, පියන සහ අවන් අතර කඩදාසි තුවා තබා නැවත එය විවෘත කළ හැකි බවට වග බලා ගන්න.
ඔබ ලන්දේසි අවන්හලකින් පිසින විට ඔබ කඳවුරක හෝ ඔබේම ගෙවතුපිටියේ ආහාර පිසීමට යෙදී සිටිනු ඇත. ඔබ ඔබේ අවන්හල හොඳින් ක්රියාකරන්නේ නම්, එය වසර ගණනාවක් පුරා පවතිනු ඇත.