සමහර වෙලාවට හොඳයි, සමහර විට නරකයි, ඔවුන් ඔබේ චීස් වලට ආදරය කරනවා
චීස් සාප්පුවක් තුළ හිමිකරු මිමෝට්ටේ කැබැල්ලක් කුඩා වීදුරු බඳුනක මතුපිටින් කුඩු කර දමා විශාල වීදුරුවක් ලබා දුන්නේය. මම නිතරම කුරුම්බි පාටින් ගමන් කරමින් සිටියා. " සී සන්ට් සර් සෝන්ස් " - චීස් මයිටාවන් - ඔහු මට කිව්වා. "චීස් වල ජීවත් වන කුඩා මකුළුවා." මම කුතුහලයෙන් සිටි අතර ටිකක් නරක් වුණා.
චීස් මයිටාවන් අර්ථ දැක්වීම
චීස් මයිටාවන් සෑම තැනකම පවතින ක්ෂුද්ර ජීවීන් වේ. විශේෂයෙන් ඔවුන් ලෙන් ආලේපන හෝ චීස් පැටවුන්ගේ කුටියේ තැන්පත් කර ඇති තෙතබර වාතයට ආදරය කරයි.
ඔවුන් කුළුබඩු, කොට්ටේ වැනි චීස් වැනි තිරිඟු හෝ කැටල්, කබොල්ලේ පොඩිමට තදින් පොහොසත්, පැණිරස මධ්යයට ගමන් කරමින්, මල්, මිහිරි රසය පිටුපසින් තබමින්. තමන්ගේම උපකරණ වලට ඉතිරිවුවහොත් , එම ශිෂ්ටාචාරය නොබිඳිය හැකි වන තෙක් චීස් භාර ගනු ඇත. හරිත චීස් බොහොමයක් සිරෝසීන් වලක්වා ගැනීම සඳහා සලකනු ලැබේ. චෙඩ්ඩර් සම්ප්රදායිකව රෙදි කඩේ ඔතා.
බ්රවුන්රි දූවිලි
චීස් මයිටාවන් ඉතා කුඩා වන අතර පියවි ඇසට සාමාන්යයෙන් ඒවා හඳුනාගත නොහැකිය. චීනයේ රෝද මත ඉතා හොඳ දුඹුරු පැහැති දූවිලි ඒවායේ දක්නට ලැබේ. චීස් අතරේ විහිළුවක් වන්නේ ඔබ චීස් රෝදයෙන් කුණු කසළ ඉවත් කිරීමෙන් හා පැය කිහිපයකට පසු "දූවිලි" නව ස්ථානයකට ගෙන ගොස් ඇති බව ඔබ දන්නවා.
මෙම "දූවිලි" යනු සජීවී මයිටාවන්, මියගිය මයිටාවන්, කීඩෑ එක්ස්ප්ලීම සහ චීස් සුන්බුන් එකතුවීමයි. එය සතෙකුගේ හෘදයාබාධයක් නොමැති වුවහොත් එය ඇත්තෙන්ම අතිශයින්ම හානිකරයි.
මිනිසා ඍජු හානියක් නොකර, වියළි බඩු වැනි ධාන්ය වර්ග හා පිටි වැනි විවිධ වර්ගවල මයිටා තිබේ.
චෙඩ්ඩර් හා මිමොලෙටා වැනි ඝන චීස් පිටත මත මයිටාවන් දක්නට ලැබේ. සාමාන්යයෙන්, මයිටා චීස්වල රසය බලපාන්නේ නැත.
සමහරු සිතන්නේ මයිටා චීස් වඩාත් රසය ලබා දෙන බවයි.
මිමෝල්ට් හා මයිටේස්
කෙසේ වෙතත්, මෙම අන්වීක්ෂීය සත්වයන් සාදරයෙන් පිළිගන්නා ප්රංශ චීස් එකක් - එහි වයස්ගත ක්රියාවලියේ කොටසක් ලෙස: Mimolette. ලිලීහි, ලන්දේසින්-බෙල්ජියානු දේශසීමාව අසලදී, එය කුහර වලින් පිරි ඝන කබොල්ලක් සහිත, එඩම් හා සමානයි. Mimolette ඕනෑම පැරණි පීඩිත චීස් මෙන් ආරම්භ වේ, නමුත් මාස එකකින් හෝ දෙකක දී, එය විශේෂ කුටියකට ගෙන ගොස් artisons එන්නත් කර ඇත . කුණු කසළට ගසාගෙන, චීස් ගතියෙන් දිරාපත් වන අතර මිමිලේටේගේ තොග ප්රමාණය නාටකාකාර ලෙස අඩු කරයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් වන්නේ පෘෂ්ඨික, පැණිරස, කැරමල්, පාටින් සහිත ඝන, ලුණු සහිත චීස්. ඇමෙරිකන් චීස් ආදරවන්තයින්ට, මයිටේලට් වල රෝගී තත්ත්වයන් සහ සෞඛ්ය අවදානමක් ලෙස ප්රකාශයට පත් කරන ලද FDA විසින් තහනම් කරන ලදී.
මයිටා මැදිහත්වීම
මයිටා හානිය සීමා කිරීම සඳහා ප්රධාන සාධකයක් වන්නේ මලකරණය හෝ වැකියීම වැනි ඉක්මන් මැදිහත්වීමයි. මයිටාවන් චීස්වල මතුපිටට ගොස් එය කඩාකප්පල් කිරීමට උත්සාහ කරන ඕනෑම ප්රයත්නයක් ආරක්ෂා කරති.
චීස් මයිටාවන් පිළිබඳ සිත්ගන්නා කතාවක් සඳහා ලොස් ඇන්ජලීස් හි "ෆුඩ් ෆුඩ්" නම් රේඩියෝ දර්ශනයෙහි මෙම පොඩ්ඩේ සවන් දෙන්න "චීස් මයිටාස්: පළිබෝධ හා රසකාරක රසය"?