"ඕලොන්ග් තේ " යනු සමහර විට "වොලොන්ග්" ("ඕලොන්ග්" ලෙසද හඳුන්වයි) හෝ "කළු මකරා" තේ ලෙස හැඳින්වේ.
ඕලොන්ග් තේ තේ අර්ධ ඔක්සිකරණය වේ. අර්ධ-ඔක්සිකරණය කළ තේවලට වඩා අඩු තාක්ෂණික වශයෙන් නිවැරදි ඒවා ලෙස සැලකේ. Tealeaves තෝරාගෙන පසු ඒවා අඹරාගත් අතර ඒවා ඔක්සිකරණය කිරීමට අවසර දෙනු ලැබේ. ඔක්සිකරණය මගින් බොහෝ ඕලොන්ග් ලක්ෂණ ලක්ෂණ සහිත මල් සංඥා නිෂ්පාදනය කරයි.
බොහෝ විට, ඕලූසස් විකල්ප ලෙස රෝල් කරන ලද සහ හැඩැති, වඩාත් සංකීර්ණ, නිවරැදිවූ රසයන්, වඩා පාලනය කළ ඔක්සිකරණය සහ වඩාත් සංකීර්ණ හැඩගැන්වීම සඳහා ඉඩ සලසයි. ඕලොන්ග් තේ සඳහා පොදු හැඩයන් වන්නේ අර්ධ බෝල හෝ බෝල හැඩයන් සහ කැට, හැඩැති හැඩයන්. බෝල සහ අර්ධ බොලූ කොලූන් හොදින් ගූගල් ෆූ-මෝස්තර සහිත බීර ආදී විවිධාකාර පැල්ලම් මත වඩාත්ම භුක්ති විඳිය හැකිය.
ඔක්සිකරණය හා අර්ධ වශයෙන් හැඩගැස්වීමෙන් පසුව, ඔලොඩින් ඔක්සිකරණය හා පරෙස්සමින් හැඩගස්වා ගැනීම සඳහා උල්පත්වලට රත් වේ. මෙම මූලික උණුසුම හැරුණු විට, බොහෝ oolongs පුලුස්සනු ලැබේ. කුළු බඩු ක්රියාවලියෙන් කලු පළතුරු (විශේෂයෙන්ම ගල් ගෙඩි), ඔලිව්, පැසුණු ධාන්ය, කැරමල්, කෝපි හෝ චොකලට් වලට සමාන ය.
ඔක්සිකරණය, හැඩගැන්වීම සහ කුළුබඩු වල පරාසයේ දී ඕලොන් තේ තේ පුලුල් තේ වර්ගයකි. අළුත්, පිරිසිදු හා තණකොළ / එළවළු අඳුරු, සුවඳ, ෆ්රයිස්ට් හා ඊස්පරෝ වැනි ආලේප හා සුවඳ විලවුන් සහිත සුවඳින් යුක්ත වේ.
ඔවුන් ඉතා සුළු වශයෙන් ඔක්සිකරණය වී ඇති නිසා සමහර අය 'හරිත ඕලොන්ග්' තේ වෙන් වෙන් කාණ්ඩයක් ලෙස 'Baozhong' හෝ 'Pouchong' oolong තේ වෙන් කරති.
චීනයේ සිට විශේෂයෙන් ෆුජියන් ප්රාන්තයෙන් හා වයියි කඳුවැටියේ පරාසයේ බොහෝමයක් ඕලොන්ග් තේ වර්ග හා තායිවානයේ සිට. මෙම කලාපවල ඔවුන්ගේ දක්ෂතාවයෙන් යුත් ඕලොන්ග් තේ සඳහා විශේෂයෙන් ප්රසිද්ධය.
කෙසේ වෙතත්, පසුගිය වසරවල අනෙකුත් රටවල් (විශේෂයෙන්ම ඉන්දියාව හා ශ්රී ලංකාව) අද දින තේ කොළ සැකසීමේ දී මහා පරිමාණයෙන් ඕලොන්ග් තේ නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ.
තායිවානයේදී, සමහර ප්රභාසංස්ලේෂකයන් වඩාත් අවුරුදු ගණනාවකින් වැඩි පිරිසිදු හා සියුම් රසයක් ලබා දෙනවා.
උච්චාරණය: OOH-දිගු
විකල්ප වින්යාසය: wulong tea, wulong cha, oolong cha, wu long