නමා ෂෝයි යනු කුමක්ද?

නාමා ෂෝයි යනු කුමක්ද? නාමා ෂෝයි අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?

ජපන් භාෂාවෙන් අපි අදහස් කරන්නේ අමුද්රව්යයි (හෝ අපස්පෝෂණය නොකළ) සහ ෂෝයි යන්නට සෝයා සෝස් යන්නයි. ඉතින්, නාමා ෂෝයි අමු, නොපැන්සිස්ස් කරන ලද ජපන් විලාසිතාවේ සෝස් සෝස් අමු හා සත්ත්ව ආහාර ආහාර අනුභවයෙන් පසුව ජනප්රියයි.

නාඌරූ ෂූයු සාමාන්යයෙන් අමු දළු 115 ° F වඩා උෂ්ණත්වයට වඩා අධික ලෙස උෂ්ණත්වයට පත් වුවද එය ප්රයෝජනවත් සජීවී එන්සයිම අඩංගු වන නිසා බොහෝ ආහාර නිශ්පාදකයන් විසින් එය භාවිතා කරයි. අමු සත්ත්ව ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු ප්රයෝජනවත් එන්සයිම සාමාන්යයෙන් උෂ්ණත්වයට වඩා උෂ්ණත්වය රත්වනු ඇති බව සලකනු ලැබේ.

නිදසුනක් ලෙස, ඔක්ස්වා සන්නාමය වන නෝමා ෂෝයු (වමේ වමේ), සාම්ප්රදායික ක්රමයෙන් හිරු එළියේ ලී බැරල්වල පැසවීම හෝ සංස්කෘතිය පැසවීම හෝ වගා කිරීමකි. ලේබලය "සජීවී එන්සයිම සහ ප්රයෝජනවත් ජීවීන්" උගන්වයි.

ඉතා දැඩි හා පිරිසිදු අමු අමාරුවක කිහිප දෙනෙක් මේ නාදුමිපි ගණයට පරිභෝජනය කරන්නේ නැත. එය තාක්ෂණික වශයෙන් අමු නොවන බැවින් පරිභෝජනයට ගැළපෙන රසකාරකයක් බොහෝ දෙනෙකුට වැදගත් ය. එය අමු අමුද්රව්යවල ආහාර වේලෙහි ද, ඉතා අමු ආහාර අවන්හල්. අමු ෂෝයි ගැන අමුද්රව්ය පිළිබඳ යම් යම් කුඩා විවාදයක් පැවතුනද, බොහෝ අමු ආහාර සපයන්නන් ආහාර වේලක් ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් පිළිගත හැකි නිෂ්පාදනයක් ලෙස ආහාරයට ගැනීම විශේෂත්වයකි. සජීවී එන්සයිම ඉදිරිපත් කිරීම පෙනෙන්නේ ගොවිතැන් කිරීමේ ක්රියාවලියට පෙර සිදු වන තාපය වෙනුවට ය. එපමණක් නොව පැසවන ලද කජු චීස් වැනි ආහාර සඳහාද, කැෂූයන් 100% ක් සම්පූර්ණයෙන් ම නොගැලපේ. අමු රස ආහාර හා අමු සත්ත්ව ආහාර අනුභවයට වඩා ඉතා දැඩි අනුගාමිකයින්ට අනුව, එතරම් සජීවී එන්සයිම ක්රියාකාරීත්වයක් ඇති බවක් පෙනී යයි. .

නාමා ෂොයූ සඳහා විකල්ප කිහිපයක් මොනවද?

නාමා ෂොයු, ඉමාමි රසකාරක රසය මෙන්ම රසවත් මාළු මාත්රාව එකතු කරයි. සාගර ලුණු හෝ කොෂර් ලුණු ටිකක් පොල්ලකට හෝ නමා ෂෝයු වෙනුවට හෝ ආදේශ කළ හැකිය. ඔබ ග්ලූටන් සඳහා නිදහස් නම් හෝ නැවුම්, සැබවින්ම අමු වීගන් අත්දැකීමක් සඳහා කැමති නම්, නමා ෂොයු සඳහා ඔබේම ස්වදේශික අමු අමුත්තන්ගේ ආදේශකයක් සාදාගත හැකිය.

සම්පූර්ණ අමු සත්ත්ව ආහාර ගැනීමෙන් තොර නායක් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා නාදුමෙකු සඳහා නාදුනන ආදේශයක් සොයන්නේද? නාමා ෂෝයි රස හා ක්රියාකාරීත්වයට සමාන ය:

• තාමාරි
• පොල් ඇමිණෝ
• බ්රැග්ගේ දියර ඇමිණෝ

එළවළු ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී නාමා ෂෝයි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

සෝමා සෝස් භාවිතා කරන ආකාරයටම නමා ෂෝයි භාවිතා කළ හැකිය. හැකි තරම් නිමක් නැති! යෝජනා කිහිපයක් පහත දැක්වේ:

• මැරිනේඩ්ස්
• ඩිපින් සෝස් (සලාද කොළ වලවල් හෝ අමු නොලි රෝල්ස් සඳහා)
• අමු සුප් කොටස්
• සලාද වැස්ම
• සෝස්
• පොදු ආහාරයක් ලෙස (එනම්, එය වාඩි වී එය සියල්ල මත තබා එය නමා ෂොයූහි සලාද සහ එළවළු ආහාර පිසීමට එක් කිරීමට කැමති)

නාමා ෂොයු භාවිතයෙන් වට්ටෝරු

• අමු ආහාර බිම්මල් මිටි වට්ටෝරුව
• ව්යාංජනා ගෝවා සලාද
• අමු වීගන් කොක්කර් හරිතයන්
• අමු හාවන් හණ බීජ ක්රැකර්
• බිම්මල් සුප් වට්ටෝරුවෙහි රත් වීගන් ක්රීම්