සාම්ප්රදායික චෙක් පාස්කු පිරවීම මුලින් මස් වර්ග 6 කින් යුක්ත විය: ඌරු මස්, එළුමස්, හාවා, බැටළු පැටියෙකු, එළුවෙක් හෝ තක්කාලි. උන්ගේ හිසකෙස් මස් භාවිතයෙන් මස් පිරවූ විට එය "කුඩා හිස" ලෙස හැඳින්වේ. සමහර අවස්ථාවලදී පවා ලුණු මිශ්රණයද එකතු විය. ඔබ ඔබේ පාස්කු භෝජනයට සහභාගී වන නිර්මාංශ අමුත්තෙකු සිටියහොත්, වෙනත් හේතූන් මත මස් වැරදීමට ඔබ කැමති වනු ඇත, හතු වැනි එළවළු සඳහා තවත් එළවළු සඳහා මස් ආදේශ කරන්න.
උත්සවයේ වැදගත් අංගයක් වන්නේ කුකුළුන් අතර ඇති බොහෝ වෙනස්කම් ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සියල්ලෝම පොදු එක් දෙයක් නම්, වසන්ත ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කිරීමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 3/4 පවුම් (800 ග්රෑම්) දුම් කරූ ඌරු මස් (හෝ දුම් ලද ඌරු මස් හා ඌරු මස් උරහිස් වල සංකලනය)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- ස්ලයිට්ස්
- 1 බේ කොළ
- රෝසෙම් රයි
- රෝල් 11 (කුඩූ)
- N ntmeg හි පොම්පය
- ලොකු ලූනු (කැඩුණු)
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (තැළුණු)
- 2 කෝප්ප වසන්ත හරිතයන් (චූට්ස්, parsley, තරුණ nettles, සහ දීප්තිය කොළ, කැඩුණු)
- විශාල බිත්තර 6 යි
- 1 tablespoon බටර් (ගීස්කරණය සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350 F / 180 C. තාප උඳුන
- විශාල තොගයක් තුළ දුම් මස් තැනීම හා ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් ජලය එක් කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්, සාදික්කා, සර්ව විශේෂ, වතුර කොළ සහ රෝස්මරී එකතු කරන්න. ටෙන්ඩර් තෙක් උනු සහ උයන්න. වතුරේ සිසිල් කළ යුතුයි, පසුව කැට කපා.
- 11 රෝල් ඩයිසස් කර විශාල බඳුනක් තුළට දමන්න. කුකුල් මස් මත මස් පිසීමේ සූප සමහර වත් කිරීම මෘදු කිරීම සඳහා.
- මෘදු පාන් රෝල් සමග මස් කැට එකතු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සකස් කරන්න, සාදික්කා, ළූණු, සුදුළූණු, සහ වසන්ත හරිතයන් එකතු කරන්න.
- බිත්තර වෙන් කර මස් මිශ්රණයට මිරිකා තරමක් තිරිඟු හා මස් මිශ්රණයට තට්ටු කරන්න.
- බටර් සමග ආලේප කර ඇති විශාල ගෙඩියක් හෝ විශාල රොටි පෑන් බවට වත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම - පැය 1 පමණ. ඉහළ වේගයෙන් බ්රාහ්මණය වුවහොත්, ඇලුමිනියම් තීන්ත සමඟ ලිහිල් ආවරණයක් ඇත.
- විනාඩි 10 ක් පමණ වයර් රාක්කයක සිසිල්ව තබන්න. රොටි පෑන් සහ පෙත්තක් තුල බේක් කර ඇත්නම් එය නෙලාගන්න. එසේ නොමැති නම්, ආහාර පිසින ලද තැටිවලින් පිටතට පුළුස්සන්න. ඊළඟ දිනයේ නැවත ශීතකරනය වීමට නියමිතය.
ශුද්ධ වූ සතියේ දී චෙක් ආහාර අනුභව කිරීම
ශුද්ධ වූ සතිය පුරා, සෑම දිනකම චෙක් කුස්සියෙහි විශේෂිත දෙයක් පිසිනු ලබයි. සුදු සෙනසුරාදා, පාස්කු පැණි (nádivka) සහ මිහිරි බනිස් පුළුස්සනු ලැබේ.
පාස්කු ඉරිදා මත පාස්කු උත්සවය සමරමින් පැවති අතර, විවිධාකාර පේස්ට්රි, ජූඩස් බුන්ස්, පීට් (පච්චාල්කි) වලින් සාදා තිබුණත්, මස් සුප් හොද්ද සහ මස්කූරි කළ මස්.
අන්තිම නමුත් අන්තිමට නොව, මිහිරි පාස්කු බැටළුවා (බෙරෙන්ක්) කේක් (පෝලන්ත බෙරේනෙක් වැනි ) ද අතුරුපස ලෙස සේවය කරයි, බොහෝ පවුල් සඳහා නොලැබෙන සැබෑ බැටළු පැටවෙකු වෙනුවට. පාස්කු සඳුදා මෙනුව ප්රධාන වශයෙන් බිත්තර ආහාරවලින් සමන්විත විය. තවත් පාස්කු පැටව් (nádivka) පුළුස්සනු ලැබුවා.
චෙක් විෙශේෂ ගැන
චෙක් විශේෂයන් යනු චෙක් ටුවර්ස් ඒජන්සියේ ඒකාබද්ධ බලකාය, චෙක් හෝටල් සහ ආපනශාලා සංගමයේ සහ කුක් සහ රසකැවිලි චෙක් සංගමය විසිනි. මෙම ව්යාපෘතියේ අරමුණ වන්නේ චෙක් කලාපීය ආපනශාලා පිළිබඳ දැනුම වැඩි දියුණු කිරීම සහ නවීන ක්රමයකින් ඉදිරිපත් කරන ලද චෙක් ආහාර පිරිනමන අවන්හල් වලට සහාය වීමයි.
එය කලාපයන් අතර විවිධාකාර වූ චෙක් ආහාර පිරිනමන අතර, විවිධ අද්විතීය ආහාර මෙන්ම ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා පුළුල් පරාසයක් ඉදිරිපත් කරයි. චෙක් අවන්හල්වලින් අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන්ගේ ගනුදෙනුකරුවන්ට හොඳ ගුණාත්මක සේවාවක් ලබා දිය හැකිය. තව ද, චෙක් ප්රෙස්ට්ස් සහතිකය ද පිරිනමනු ලැබේ. පාරම්පරික චෙක් ආහාර ලබා ගැනීමට පාරිභෝගිකයින්ට සහතික කළ හැකිය.