පුරවන ලද ගෝවා හෝ ලාහානොඩොල්මට්ස් (lah-hah-noh-dol-MAH-thes) යනු සාම්ප්රදායික ග්රීක ආහාරයක් වන Avgolemono (Egg-limon) සෝස් සමඟ සාදන ලද සාම්ප්රදායික ග්රීක ආහාරයක් වේ. මෙම අනුවාදය රසවත් තක්කාලි සෝස් සමග රසවත් මස් සහ බත් ස්වරූපයෙන් යුක්ත වේ. කොළ රෝල් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා පහසුය. එය හරියටම මිදි කොළ වලින් ඩොලමේශී ලෙස භාවිතා කරන ක්රමයකි .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 මධ්යම හිසක් පාට ගෝවා
- රාත්තල් 1 බැටළු බැටළු (හෝ හරක් මස්)
- රාත්තල් 1/2 ඌරු මස්
- 1/2 කුසලාන සහල් (කෙටි ධාන්ය, අමුවෙන්)
- 1 ලොකු ලූනු (සිහින් ව ගිලුණු)
- 1 ෆොස්ෆේට්. බිම දුරු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. මහදුරු බීජ
- 1 බිත්තරය
- 1/2 කෝප්ප parsley (කැඩුණු)
- 1/2 කුසලාන නැවුම් ඩිල් (කැඩුණු)
- 2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. මිහිරි ගම්මිරිස්
- 1/4 කුසලාන පයින් ගෙඩි (සැහැල්ලුවෙන් උදරයට)
- 1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
- 1 1/2 කෝප්ප තක්කාලි සෝස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගෝවා පිටත ස්ථර ඉවත් කරන්න සහ ඉවතලන්න.
- ඔබ ගෝවා හිසට හැරිය හැකි අතර, ඔබට තියෙන්න පුළුවන් තියුණු පිහියකින් කපා ගන්න පුළුවන්.
- විශාල සුප් බඳුනක දී, ගෝවා හිස උරහිස් සඳහා ප්රමාණවත් ජලය උනු.
- විනාඩි 10 - 15 විනාඩි මුළු ගෝවා හිස බඳුන හෝ කොළ ලස්සනට මෘදු වන අතර පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
- විශාල මිශ්ර බඳුනක දී, තක්කාලි සෝස් සහ ඔලිව් තෙල් හැරුණු විට සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වී පසෙකට දමන්න.
- ප්රවේශමෙන් ජලය හා කාණු සිට ගෝවා ඉවත් කරන්න. එක් වරක් එක් කොළ ඉවත් කිරීම, ඔවුන් ඉරා දැමීමට නොසළකා හැරීම.
- පැතලි මතුපිටක දී, ඔබ දෙසට කඳේ අවසානය සමග ගෝවා කොළ මතට පැටවීම. ඕනෑම ඝන කොඳු ඇට පෙළ ඉතිරි කිරීම සඳහා කොළ කපා.
- ඔබේ කොළ ප්රමාණය අනුව, කොළයේ පහළ මැද පිහිටි පොහොර මිශ්රණයක් තබන්න. කොළයේ පැති දෙසට මැදට නැඹුරුවීම සඳහා ඉඩ තබන්න.
- මුදුනට තල්ලු කිරීම සඳහා ගෝවා කොළ රෝල් කරන්න (තල්ලු කිරීම) තදින් පොඟවා ගැනීම සඳහා වග බලා ගන්න. මෙම රෝල් කිරීමේ ක්රියාවලිය මිදි කොළ සිට ඩොලමෙෂ්වලට සමානයි.
- 1/2 කුසලාන ඔලිව් තෙල් ලන්දේසි උඳුනක් හෝ පියනක් සහිත විශාල පැතලි-පහළ සෝස්පේන් එකක් එකතු කරන්න. තද පේළි තණ කොළ ඇති ගෝවා රෝල් සෝස් පැත්තේ තබන්න. හැකිතාක් තනි ස්ථරයක සිටීමට උත්සාහ කරන්න.
- තක්කාලි සෝස් සහ ප්රමාණවත් තරම් ජලය ගෝවා රෝල් ඉහළට ආවරණය කිරීමට. ආහාර පිසීමේ දී ඔවුන් පොඟවා තබා ගැනීම සඳහා ගෝවා රෝල් ඉහළට තාපනීය තහඩුවකින් වළකින්න.
- ද්රවයක් සඳහා ද්රවයක් ගෙන ඉන්පසු තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 1-1 / 2 සිට පැය 2 ක් ආවරණය කර ඇති අතර හෝ කොළ ටෙන්ඩර් තුරු හා පිරවීම පිසිනු ලැබේ.
- ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග නැවත කන්නය රස.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 133 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 25 මිලි |
| සෝඩියම් | 216 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |