සාම්ප්රදායික ටෙස් ලෙෂේ කේක් බටර් හෝ ස්පොන්ජ් කේක් මිශ්රණයකින් යුක්ත වූ විවිධ වර්ගයේ කිරි මිශ්රණයකින් ඝනීභවනය වී ඇත. ඔබ යක්ෂයාගේ ආහාර කේක් මිශ්රණයකින් පටන් ගනී සහ කේක් පොඟවා තුනී කිරි මිශ්රණයට උණුකරන ලද චොකලට් එකතු කරන්න. චොකලට් ටරෙස් කුකුල් මරිජි මැස්ට්රි හෝ කුපිත ක්රීම් සහ ෆ්රජ්ගේ සෝස් සමග කේක් ගෙඩියක් ඉහළට ගෙන එයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- යක්ෂයාගේ ආහාර කේක් සඳහා:
- 1 පෙට්ට්රල් ඩේව් ගේ ආහාර කේක් මිශ්රණය
- 1/2 කුසලාන ජලය
- බිත්තර 2 ක්
- 4 වරක් ක්රීම් චීස් (මෘදුයි)
- අවුන්ස 4 ඇඹුල් ක්රීම්
- 1/3 කුසලාන බටර් (උණු කොට)
- වැනිලා තේ හැඳි 1 යි
- 3 හැදි කොකෝවා කුඩු
- කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
- චොකලට් සැරසිලි 1 හැදි
- ට්රෙස් ලීෂ් මිශ්රණය සඳහා:
- හොඳ රසයක් නැති රසැති චොකලට් 4 කුත්
- 1 (14-අවලංගු) කළ හැක
- ශුක්ර තරලය
- 1 (5 අවුන්ස) කිරි වාෂ්ප කර ගත හැක
- 1 1/2 කෝප්ප බර ක්රීම්
- 2 හැදි චොකලට් මත්පැන්
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- ලුණු බිඳක්
- චොකලට් මරිජිංග්ෆේස්ට් සඳහා:
- 1 කුසලාන සීනි
- 1/3 කුසලාන ජලය
- ලුණු බිඳක්
- 3 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්
- හැදි 2 කොකෝවා කුඩු
- කුරුඳු: කුරුඳු ඉසිනය
එය කරන්නේ කෙසේද?
කේක් සූදානම් කරන්න
- 350 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- ස්ථාවර මික්සර් හෝ විශාල මිශ්ර බඳුනක පාට මිශ්රණයට කේක් මිශ්රණය වත් කරන්න.
- 1/2 කුසලාන ජලය සහ 2 බිත්තර එකතු කරන්න සහ කෙටියෙන් මිශ්ර.
- මෘදුකාරක ක්රීම් චීස් , ඇඹුල් ක්රීම් සහ උනු බටර් එකතු කරන්න.
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා, 3 හැදි කොකෝවා කුඩු, කුරුඳු සහ 1 tablespoon චොකලට් සැරසිලි තුල බීට්. හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් මධ්යම වේගයෙන් විනාඩි 2 ක් මිශ්ර කරන්න.
- කුකුල් පොහොරට උඳුනක දී 9-අඟල් 13 ක පෑනක් හා ස්ථානයක් බවට පත් කරන්න.
- විනාඩි 20 ත් 25 ත් අතර කේක් පුළුස්සන්න, මැද මැද තැබූ දත් කූඩුවක් පිරිසිදුයි.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පෑන් තුළ සිසිල් කර තබන්න.
- කුළුණු හෝ කූඩුවක් සහිත කේක් කුඩු
Tres Leches මිශ්රණය සාදන්න
- බඳුන ජලය ස්පර්ශ නොකරන බවට වග බලා ගන්න, ජලය උණු වතුර භාජනයක් පුරා බඳුනක චොකලට් රත් කිරීම.
- චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම උණු කළ විට, බඳුනේ සිසිල් වතුර මත තබා ඇති අතර, එය හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් ඝනීභූත චොක්ලට් බවට ඝනීභූත කිරි විදින.
- වාෂ්පීකරණය කරන ලද කිරි, ක්රීම්, 2 හැදි චොකලට් මත්පැන්, වැනිලා සහ ලුණු පතුරු.
- මිශ්රණය උණුසුම් වන තුරු ජල වාෂ්ප වීමට පෙර දිගටම නොකඩවා එන්න. තාපය නිවා දමන්න. නමුත් උණුසුම් ජලය හරහා බඳුන තුල මිශ්රණය තබා ගන්න.
කේක් සහ ට්රෙස් ලෙෂේස් එක්රැස් කරන්න
- චොක්ලට් කේක් මත කිරි මිශ්රණය වත් කර සෙමින් සිඳී යයි. මිශ්රණයට පොඟවා ගැනීම සඳහා පෑන් නැමිමට ඉහළට ඉහළට ඉහලින් සාදා ඇති ඕනෑම මිශ්රණයක් හැන්දයි.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැයක් තුළ කේක් බවට පොඟවා කිරි මිශ්රණය පොඟවා ගන්න.
- පැයකට පසු, සිසිල් කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ කේක් තැනන්න.
චොකලට් මෙරිඩින් තුහීන කිරීම
- කුඩා සෝස්පේන් තුල උනුට ලුණු පානයක් සහිත සීනි සහ ජලය උණු කර ගන්න.
- සීනි සිරප්වල උෂ්ණත්වය 242 F දක්වා ඉහළ නංවන විට, තාපය සිට සිරප් ඉවත් කරන්න. මෙය විනාඩි 4-5 ක් ගත යුතුය. සුළං සිරස් පොල්ලකින් දිය වී ගිය විට එය සිහින් නූල් දැමිය යුතුය.
- ස්ථාවර මික්සර් හෝ විශාල පාත්රයේ පිරිසිදු භාජනයක් තුළ බිත්තර සුදු පැහැති බිත්තර තබන්න.
- සැහැල්ලුවෙන් හා හොඳින් වෑස්සෙන බෙල්ජර් පාට පැත්තෙන් සීනි සිරප් ඉසිනු ලබන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණ සිසිලන තෙක් මරියා පරාද කරන්න.
- කොකෝවා කුඩු 2 වියලි මරිජු බවට හරවා මිටි මෙන් නෙලා ගන්න. මර්සිං ඉවත් නොකිරීමට වගබලා ගන්න.
- කේක් හරහා මෙරිංගු පැතිරවීම හා තුෂාරය තුළ අලංකාර පෙනුමක් ඇති හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
- කුරුඳු සමඟ කේක් ඉසිය යුතු ය.
සටහන්
Tres leches කේක් බොහෝ විට සැහැල්ලු වේ, නමුත් සමහර උපන් දින, එවැනි උපන් දින, වැනි වඩා ආකර්ෂණීය ඉදිරිපත් කිරීම අවශ්ය වනු ඇත එහිදී.
කුකුල් රොටි දෙකක කේක් රොටිය පුළුස්සා ගත හැකි වුවද, උඳුනෙන් පසු අවන්හලකින් කිරි පානය කිරීමට අවම වශයෙන් පැය 12 ක් ලබා දිය යුතුය.
ඔවුන් සියළුම කිරිපිටි පොඟවා ඔවුන් ඉතා හොඳින් සිසිල් කළ පසු, මෙරිංගු හෝ කුළුබඩු සමග ඒවා විසුරුවා හරින්න.
පාච්මන්ට් කඩදාසියක් සහිත භාජන පතුලේ බිම් තීරුව සකස් කිරීම සඳහා එය උපකාරී වේ. ඔබ 10-අඟල් වින්දාස් පෑන් දී කේක් පුළුස්සා ඉන්පසු එය හොඳින් සිසිල් කළ පසු කේක් වටා කපා ඉවත් කරන්න සහ කිරි අවශෝෂණය කර ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 348 |
| මුළු ෆැට් | 21 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 78 mg |
| සෝඩියම් | 162 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 33 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |