40 න් 01
ජපාන කෙටි ධාන්ය සහල්
ජපන් බත්. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ජපන් පිසීමේදී බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලබන අමුද්රව්ය වේ.
ජපාන කෙටි කෙල් සහල් පිසින විට එය තරමක් ඇලෙන සුළු වේ.
40 න් 02
ජෙන්මායි
ජෙන්මායි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka නොකෙරුණු සහල් (කෙටි ධාන්ය දුඹුරු සහල්) ජපානයේ ජන්මායි ලෙස හැඳින්වේ. කලලරූපය සහ ඇන්ජි තට්ටුව ඉවත් නොකළ බැවින් ජර්මායි (රතු සහල්) වඩා පෝෂ්යදායී වේ.
40 න් 03
ටෝෆු (සෝයාබෝගෝ කරල්)
ටෝෆු. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka 40 න් 40 ක්
අබුරා වයස
අබිරාජ්. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka අබුර වයස අවුරුදු ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ටෝෆු. ඒක පොඩ්ඩක්.
40 න් 05
ඇට්සුජ්
ඇට්සුජ්. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka Atsuage ටෝෆු කට්ලට් ලෙස හැඳින්වෙන ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ඝන ටෝෆු වේ.
40 න් 06
නොරි
නොරි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka නෝරි ආහාරයට ගත හැකි මුහුදු පැලෑටි සහ සුෂි රෝල් සෑදීම සඳහා සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන ලද වියලි නෝරි පත්ර සාමාන්යයෙන් දක්වයි.
40 න් 07
කට්සුබුෂි
කට්සුබුෂි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka කට්සූබුෂි ඩැෂි සුප් තොග සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ලද වියළි බෝනෝටෝ පෙති. එසේම, විවිධ ආහාර පිසීම්වල දී ඒවා භාවිතා කරනු ලැබේ.
40 න් 08
Yakidofu - Grilled ටොෆු
Yakidofu - Grilled ටොෆු. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka 40 න් 40
අසුකි
අසුකි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka අසුකි කුඩා සහ තද රතු පාට බෝංචි. සාම්ප්රදායික රසකැවිලිවල අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයක් වන ඇන්කෝ (මිහිරි බීන් පැස්ටෙස්) සෑදීමට ඒවා සුමුදු වේ.
40 න් 40
ෂිමෝධෝ
ෂිමෝධෝ. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ෂිමිඩෝඩු ෆ්රීස්ෆේස්-වියලූ ටෝෆු. ඔවුන් කොයිඩෝෆු ලෙසද හැඳින්වේ. පිසීමට පෙර මෘදු කර ගැනීම සඳහා ජලය තුළ ශිමිඩෝෆ් පොඟවා ගැනීම.
40 න් 11
චිකුවා
චිකුවා. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka චිකුවා නළ හැඩැති මාළු කේක් එකක් වේ. මාළු පැස්ටා කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර ඇති අතර චිකුවා සෑදීම සඳහා තැම්බී යයි.
40 න් 12 ක්
හාරුමමේ
හාරුමමේ. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka Harusame අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ මුං බෝ බෝංචි වලින් සාදන ලද විනිවිද පෙනෙන නූඩ්ල්ස් වේ. ඔවුන් බෝන් නූල් හෝ සෙලෝපේන් නූඩ්ල්ස් ලෙස හැඳින්වේ.
40 න් 13
නට්ටෝ
නට්ටෝ. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka නැට්ටෝ නැටෝ බසීසය විසින් සෝයා බෝංචි සාරවත් කර ඇත. ඔවුන් ඇලෙන සුළුයි. නට්ටෝ බොහෝවිට ජපන් විලාසිතාවේ උදෑසන ආහාරවේ.
40 න් 14
Kombu
Kombu. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka Kombu (kelp) ජපානය තුළ පුළුල් ලෙස පරිභෝජනය කරන ලද අතර ජපන් ආහාර පිසීමේ දී ඩැෂි සුප් තොගය සාමාන්යයෙන් යොදා ගනී.
40 න් 15
වක්මේ
වක්මෝ මුහුදු පැලෑටි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka වකාම යනු ජපානයේ ආහාරයට ගත් වඩාත් ජනප්රිය මුහුදු ආහාර වේ.
40 න් 40
කොන්ජාකු
කොන්ජාකු. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka Konnyaku Konnyaku අලවලින් සෑදූ අළු හෝ සුදු පාට නිෂ්පාදන. ඒවා සාමාන්යයෙන් සෘජුකෝණාස්රාකාර කොටස් වල විකුණනු ලැබේ. Konnyaku බොහෝ රස නැහැ.
40 න් 40
තැම්බූ බම්බු වෙඩි
තැම්බූ බම්බු වෙඩි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka බම්බු කදන් කෝප්රෝව ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර බොහෝ විට ජපන් පිසීමේදී භාවිතා වේ.
40 න් 40
නාරුටොමකි
නාරුටොමකි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka නාරුටොමකි යනු ජපන් මාළු කේක් වර්ගයකි.
40 න් 40
කන්පෝව
කන්පෝව. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka කන්පෝයෝ දිගු තීරු වල ගම්මිරිස් වියළා ඇත. සින්හී රෝල්ස් වල පිරවිය හැකි ලෙස කන්පෝඕ සුලභ ලෙස භාවිතා කෙරේ.
40 න් 40
නිබෝෂි
නිබෝෂි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka සාමාන්යයෙන් ඩැෂි සුප් තොග සාම්ප්රදායිකව භාවිතා කරන ලද වියළි සාන්ද්රණයන්ගෙන් නිරූපණය කරනු ලැබේ.
40 න් 40
කිරිතාංපෝ
කිරිතාංපෝ. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka කිරිටැන්po සිලින්ඩරවල හැඩැති සහල් කේක්. ජපානයේ අකිටා කලාපයේ විශේෂ ආහාරයක්.
40 න් 40
කමබොකෝ
කමබොකෝ. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka Kamaboko අර්ධ සිලින්ඩරයක හැඩැති මාළු කේක්. ඔවුන් බොහෝ විට උණුසුම් සුප් දී udon වැනි නූඩ්ල්ස් දී ඩිල් ගෙඩියක් ලෙස භාවිතා වේ.
40 න් 40
ෆු
ෆු. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ෆු සෑදී ඇත්තේ තිරිඟු පිටිවල ග්ලූටන් වලින්ය. පුළුස්සන ලද විවිධ හැඩයන් සහ වර්ණ ඇත. ෆූ නිතරම නෙමොනෝ (කුළු බඩු කෑමක්), සුප්, සහ වෙනත් දේවල් සඳහා යොදා ගනී.
40 න් 40
කිරිබෝෂි ඩයිකොන්
කිරිබොෂිඩිකොන්. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka කිරිබෝෂි ඩයිකොන් ඩයිකොන රාබු වියළුණු තීරු. පිසීමට පෙර ඔවුන් ජලය පොඟවා ඇත.
40 න් 40
හොෂි ෂිටේකේ
හොෂි ෂිටේකේ. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka හොෂි ෂිටාටක් වියළි ෂිටයික් හතු.
40 න් 40
Tororo Kombu
Tororo Kombu. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka Tororo kombu සිහින් හා දිගු ෂීට් හෝ කොම්බු කොළයක් වේ. වියලූ කොම්බූ (කෙල්ප්) ස්ඵටිකරූපී වීමට පෙර විනාකාර් මැරිනේඩයේ මෘදු වේ. එය විවිධ සුප්, බත්, හෝ නූඩ්ල්වල දී එකතු කර ඇත.
40 න් 40 ක්
චකාමන්
චකාමන්. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka රුමන් ඩීසල් සඳහා චුකාමන් නූඩ්ල්ස් යොදා ගනී. මෙම නූඩ්ල්ස් සාමාන්යයෙන් ජපානයේ තිරිඟු පිටි සහ කන්සෙයි (අල්කීනීය ද්රාවණය) සමඟ සාදා ඇත.
40 න් 40
හන්පෙන්
හන්පෙන්. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka හන්පෙන් යනු මාළු කේක් වර්ගයකි. එය ඉතා මෘදුයි.
40 න් 40
ශිරාකි නූඩ්ල්ස්
ශිරාකි නූඩ්ල්ස්. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ශිරාකි නූඩ්ල්ස් යනු කොජ්ජැක් හෝ කොනකු සිට අලු සෑදූ අර්ධ විනිවිද පෙනෙන නූඩ්ල්ස්.
40 න් 40
සක්කුර ඩෙන්බු - ස්වීට් රසය පිටි
සකුර ඩෙන්බු. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka 40 න් 40 ක්
කන්ටෙන්
කන්ටේන් ස්ටික්. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka කන්ටෙන් සෑදී ඇත්තේ ටැගන් සුලාස් වලින්. ටෙංගුසා මුහුදු පැලෑටි මුලින් සිහින් වී, ජෙලි-සමාන ද්රව්ය පිපිරුම් සහ වියළීම වියළී ඇත. කන්ටන්ට විවිධාකාර ස්වරූපයෙන් පැමිණේ.
40 න් 40
මෝචි
මෝචි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka කුකුළු මෝච් බත් (ලෙප්ටිනස් සහල්) මොචි සෑදීමට වෙඩි තියනවා. නැවුම් මෝචි මෘදුයි, නමුත් එය ඉක්මණින් දැඩි වේ. කුට්ටි කැබලිවලට කපා හෝ හැඩයට හැඩ ගස්වා සකස් කර ඇති මෝචි කුට්ටි, සිල්ලර වෙළඳසැල්වලින් ලබාගත හැකිය.
40 න් 40
වියළි සෝමා (අම්බෙඩ් නූඩ්ල්ස්)
වියළි සෝමා. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka 40 න් 40 ක්
වියළි මස් නූඩ්ල්
වියළි සාදය. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka 40 න් 40
වියලූ උඩොන් නූඩ්ල්ස්
වියලූ උඩොන් නූඩ්ල්ස්. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka 40 න් 40
ශිරාමාකො
ශිරාමාකො. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka එය ඩම්ප්ලිං සෑදීමට යොදා ගන්නා ලවණ සහිත සහල් පිටි වේ.
40 න් 40
කින්නක් - සෝයා බෝංචි පිටි
කින්නෝ. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka 40 න් 40 ක්
ඩොමයිජිකෝ
ඩොමයිජිකෝ. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka ඩොමයිජෝකෝ (ආලේපන සහල් පිටි) සාමාන්යයෙන් ජපානයේ සාම්ප්රදායික පැණිරස කේක් සාදා ගැනීම සඳහා යොදා ගනී.
39 න් 40
කුසුකෝ
කුසුකෝ. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka Kuzuko යනු kuzu හෝ kudzu පැළ සිටුවීමෙන් සාදන ලද පිෂ්ඨය කුඩු. එය සෝස් ඝණවීම සඳහා හෝ ඩම්ප්ලිං සෑදීම සඳහා භාවිතා වේ.
40 න් 40
කුරී-නො-කනෝනි
කුරී-නො-කනෝනි. ඡායාරූප (c) Setsuko Yoshizuka මේවා සිරප්වල ඇති මිහිරි කැස්ටන්.