07 දින 01
නිව් මෙක්සිකෝ ග්රීන් චයිල්ස් කුළුණු
ග්රීන් නිව් මෙක්සිකෝ කෙයිල්ස්. ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් ගොවීන්ගේ වෙළඳපොළවල්, ගොවිපලවල් සහ නිතිපතා සිල්ලර වෙළඳසැල්වල අස්වැන්න කපන කාලය තුල (විශේෂයෙන් සැප්තැම්බර් මාසයේ) ඉහත සඳහන් කළ මිටියාවත වැනි නව මෙක්සිකෝව වැනි ගොඩවල් සොයා ගනී.
නිව් මෙක්සිකෝවේ, එවැනි කැබලි සොයා ගැනීම පහසුය. අනෙකුත් ප්රාන්තවල සමහර විශේෂ වෙළඳපල නව නැවුම් මෙක්සිමෝස් මිරිස් ගෙන යනු ඇත. නමුත් ඒවා ප්රධාන වශයෙන් සැප්තැම්බර් මාසයේදී අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ දී කන්න දී තිබේ.
අනතුරු ඇඟවීමක්: නිව් මෙක්සිකෝවේ සිට අප අතර සිටින අය අසත්ය හෝ අවම වශයෙන් කලාපීය වශයෙන් විවිධාකාර, ලේබල් අලවා ඇති විය හැකිය. නිව් මෙක්සිකෝනු චිඑල්ස් ඇතුළු ප්රසිද්ධ සුප්රසිද්ධ හැච් කොළ චිලි, ඇනෙහෙයිම් චිළිස් වලින් දෘශ්ය ලෙස අසංතෘප්ත වන අතර කැලිෆෝනියාවේ වසරක් පුරා ඇනෙහෙයිම් වගා කර ඇති අතර, එමගින් වට්ටෝරු වල නොගැලපෙන නමුත් ඵලදායී ආදේශකයක් සඳහා නැවුම්ව පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම ඇනාහැම් චිඑල්ස් බොහෝවිට ලේබල් සෑම තැනකම වෙළඳපොළවල් තුළ "poblano" chile ලෙස නම් සහ, සැබැවින්ම, poblanos පසුව අනේයීම් ලෙස නම් කර ඇත. නව මෙක්සිකෝවේ චිලී පෙම්වතිය කරන්නේ කුමක්ද? ඔවුන් පෙනෙන්නේ කෙසේද යන්න. ඉහත සඳහන් දේවල්? මේවා නිව් මෙක්සිකෝව. ඒවා සොයන්න. (තවමත් ව්යාකූලත්වයක් ඇතිද? නැවුම් උණු චිලියේ වර්ග බලන්න.)
අනික් විකල්පයට වඩා පහසුයි, ටින් හැච් කොළ චිඑල්ස් මිලදී ගැනීමයි. ඒවා ඉටිපන්දම් හා සෝස් බවට පෙරළීම සඳහා පරිපූර්ණව හා පොලිතින් (සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් කරල් 4 ක් පමණ විය හැකි) හෝ කරවල හා කුට්ටි, ඒවා පරිපූර්ණ වේ.
කාලය මිඩංගු කිරීමට කැමති අයට: නිව් මෙක්සිකෝවේ දී මෙන් ම නව කූඩැල්ලක් සාදනු ලබන අතර, නව මෙක්සිකෝව මිරිස් සාරවත් බව හා රසකාරක පෝෂණය ඇති බව ඔබ කැළඹෙන සෑම අවස්ථාවකදීම ශීතකරණය තුළට පොම්ප කරන්න.
07 දින 02
ග්රීන් චිලී, රතු චිලී
නිව් මෙක්සිකෝවේ රතු සහ කොළ පැහැති චිලීස් එකම ... එකම චිලියේ. එය හරිත වර්ණයෙන් පටන් ගනී. හරිත මිරිස් සාමාන්යයෙන් පළඟැටූ වුවත්, දෙකම, ගම්මිරිස් සහ පලඳින්නේ ය. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම රතු සහ ඉදුණු පසු සාමාන්යයෙන් rivras හි බැඳ ඇති අතර, වියළි මික්ස් මිශ්ර ලෝහයේ වියළීමට නිරාවරණය වී ඇත.කොළ සහ රතු නිව් මෙක්සිකෝ චයිල්ස්. ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් 07 දින 03
වෙළඳපොළට ගෙනා මිරිස්
ඇල්බකර්ක් ගොවීන් වෙළඳපොළේ චිලීස් සහ රොස්ටර්. ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් නිව් මෙක්සිකෝවේ දී ඔවුන් වසරක් ඉක්මවීමට ප්රමාණවත් තරම් පිරිසිදු ගොඩක් මිලදී ගැනීමට පෙළඹේ.
රසායනික-භාවිතෙය්දී භාවිත කරන ලද සංස්කරණයන් සඳහා අතින් පිසින ලද මිරිස් චක්රය වඩාත් ප්රිය කරයි. එහෙත් ඒවා කාර්යක්ෂම වේ. ඒවා පිළියෙළ කිරීම සඳහා අවශ්ය වන පියවරක්, ගෘහ උපකරණ මත විශාල වශයෙන් කිරීමට අපහසුය. එබැවින් ප්රාන්තය වටා සිටින ගොවීන් සහ වෙළෙන්දන් ඔවුන්ගේ පාරිභෝගිකයන් සඳහා කුළුබඩු සේවා සපයයි (අසල්වැසි බේකරි වල විශාල අවන් වල භාවිතා කරන කාර්යයකි). මෙහි ගොවියෙකු ගොයම් වෙළඳ පොළට පැමිණෙන්නේ 20 කිලෝග්රෑම් එකක් බර වීදුරු කැබලි සහ රාසයර් බෙරලූස් බෑග්වලින් ය.
07 දින 04
ගොවිපොළේ දී චිලීස් කෑමට ලක් කිරීම
අගෝස්තු මාසයේ දී ආරම්භ වන අතර නොවැම්බරයේ දී එය අවසන් වන නව අස්වැන්න නෙලිමෙන් නව මැක්සික් වටා මෙම වානේ බෙර වසා දැමීම වැනි පාත්රානුසාරයෙන් යුක්ත වේ. මේ ආකාරයේ තනි පාත්තයින්, ගොවිබිම් වෙළඳ සැල් සහ කුඩා ස්ථූපවල දක්නට ලැබේ. විශාලතම ගොවිපලවල් සහ සිල්ලර වෙළඳසැල් (Walmart වැනි ස්ථාන ඇතුළුව) පාරිභෝගිකයින් විසින් ඔවුන්ගේ කුකුල් මස් කිලෝ 20, 40, 60 (හෝ ඊට වඩා වැඩි ප්රමාණයක්) ලබා ගත හැකිය.නිව් මෙක්සිකෝවේ චිලි රෝස්ටර්. ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් 07 දින 05
පිසින ලද චිලව්, දහඩිය සූදානම්
කපන ලද ඩ්රම් හි බිතුසිතුවම් කෝප්පය සහ පිසින ලද පසු, කූඩුව විවෘත කරනු ලබන අතර රෝපණ එඬේරුන් පොරොත්තු වී ඇති ප්ලාස්ටික් බෑගයක් සහිත පෙට්ටියක් හෝ බාල්දියකින් තනා ඇත. චිලියේ අන්තිම කොටස් බුරුල්ලෙන් බුරුල් කරන ලද "දහඩිය" ඉඳගෙන සිටිති.දහඩියෙන් චිලීස්. ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් 07 සිට 06 දක්වා
චිලී චිලීස්, ගෙදරට ගෙන යන අතර පීල් ද සූදානම් වේ
චිලී රෝස්ටර් විසින් එහි කොටුව හෝ බාල්දියෙන් චිලී පුරවා ඇති ප්ලාස්ටික් බෑගයක් ගෙන එය චිලී මිලට ගන්නා අය වෙත ගෙන එයි. (ඉහතින් දැක්වෙන බෑගය, වඩා විශාල 20 රාත්තල් බෙරලෑ ගෝනිවලින් එකකි) එය ඉදිරි වසර සඳහා නිවෙස්, පීල් සහ කැටි කිරීම සඳහා සූදානම්ව සිටිති.චිලී චිලි. ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් 07 සිට 07 දක්වා
පිසින ලද චිලී චිලි
චිලී පයිල්. ඡායාරූප © මොලී වොට්සන් ඔබ පුලුස්සා නොගත් චිල්චා පහසු ය. එහෙත්, ඔබ ඒවා ප්රමාණවත් නොකළ හොත් එය යම් කාලයක් ගත විය හැකිය. මෙම සම් හිසකෙස් ඉවත් විය යුතුය.
වෘත්තීය රස්තියාදුකාරයන් නොමැතිව සිටින්න? නිවසේදීම චිම්බල් චයිස්ට් කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න. සුළු අනතුරු ඇඟවීමක්: වරක් රාත්තල් 20 කට වඩා බෙහෙවින් කුඩා කණ්ඩායම් වලට වැඩ කිරීමට අවශ්ය වේ.
ඔබ බිත්තර කපාගත් පසු, විශාල හෝ කුඩා කොටස් වශයෙන් ඒවා කැටි කර දැමිය හැක. ලූනු සමඟ කුඩා කැබලිවලින් කපා හරිත මිරිස්, නව මෙක්සිකෝවේ වගු රාශියක් හමු වී තිබේ. නැත්නම්, ග්රීක් චිලී ඌරු පයිල් ස්ටූ සහ ග්රන්ථය බවට පත් කරන්න. තවත් චරිතයක් වන්නේ හරිත චිලි සුප් ක්රීම් .