නිුජාජා "මස් හා අර්තාපල්" යන වචනය පරිවර්ථනය කරයි - niku යනු "මස්" සහ ජංගි ජපන් භාෂාවෙන් "අර්තාපල්" යන්නයි. එය සුවපහසු කෑමක් සහ හරක් මස් ඉතාලියේ ජපන් අනුවාදය. නිකුකාගා හි ගවමස් ද්රව්යයට වඩා රසය සඳහා තවත් එකතු වේ. මෙය ජපාන ගෘහ කුටියේ සැබෑ වැඩ කරදරයකි. එය ඉතා ඉහළ ශක්ති මට්ටමකයි, අවූරුදු කාලය අඩුයි, ඉතා රසවත්.
ඔබ භාවිතා කරන හරක් මස් කැබලි සිට කෙටි ඉටිපන්දම් දක්වා ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය; ඔබ ප්රමාණවත් මේදය සමඟ කපා භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. එසේ නොමැතිනම්, මස් වියළා ගනු ලැබේ. නමේ තේරුම පරිදි, ඔබ අර්තාපල් එකතු කළ යුතුය, නමුත් ඔබට වර්ණය හා රසය සඳහා කැරට් සහ ළූණු එකතු කළ හැකිය. ඊට අමතරව ඔබ ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් එකතු කළ හැකිය.
නිකුකාගා හි භාවිතා කළ අර්තාපල් ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්. ඔබ මෘදු හා සිහින් සේ කැමති නම්, රසට් අර්තාපල් භාවිතා කරන්න. ඔබ සුමට හා ක්රීම් වැනි යමක් නම්, යූකෝන් භාවිතා කරන්න. රතු අල, ඔවුන් මෘදු වන බැවින්, සුප් හොද්ද තුළ විසුරුවා ඇති බව, නමුත් මෙම කෑමක් හොඳ ද හොඳයි.
නකුජගාට ඩමීස් (පිඟානේ) ආහාරයට ගෙන ඇති නිසා, එය (මෝරානු රසයක්) එකතු කරන නමුත් අඩු සෝඩියම් හරක් මස් තොගයක් හෝ ජලය පවා හොඳයි. ඩැසි යනු ඉතා සරල සුප් හොද්දක් වන අතර, එය ජපන් පිසීමේ කුස්ටිගලේ මුල්ම කුළුණු වලින් සමන්විත වේ. එය විනාඩි 10 ක් පමණ සෑදී ඇත්තේ අමුද්රව්ය 3 ක් පමණි: වතුර, kombu (වියළි කෙල්ප්) සහ බෝනිත් මාළු පහන්. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පැහැදිලි සුප් හොද්ද සාරය මුහුදේ සාරය මෙන් රසයි.
Nikujaga සාම්ප්රදායිකව සෝයා සෝස්, සීනි සහ මිරින් යොදා ගන්නා රසකැවිල්ල රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. නමුත් මෙයින් ඔබට විනෝද වෙන්න පුළුවන්. ඉඟුරු, සුදුළූණු, තක්කාලි හා ඖෂධ පැළෑටි සමග කන්න.
ඕනෑම ඉස්ටුවක් මෙන් මෙය ඊළඟ දවසේදී වඩා හොඳ රසවත් එකක් වන අතර එය විශාල කණ්ඩායමක් සාදා දින කිහිපයක් සඳහා ඉතිරි වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 oz. සිහින් ව කැඩුණු හරක් මස් හෝ
- ඌරු මස් ලිනන් , අඟල් 2 ක දිගු කපා
- 4 අර්තාපල්, පලතුරු හා ගෙඩි කපා
- 1 ලූනු, ක්ලිං කපා
- 1/4 lb. කැරට්, විනීත හා බයිට්-ප්රමාණයේ කුට්ටි කපා
- 1/2 ඇසුරුම් ෂාටාකි නූඩ්ල්ස්, සෝදා, කාණු හා අඟල් 3 ක දිගු (විකල්ප)
- 2 කෝප්ප ඩැෂි සුප්
- 2 තේ හැදි. මිරින්
- 2 තේ හැදි. සීනි
- 4 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැදි. එළවලු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තාප 1 තේ හැදි. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ එළවළු තෙල් හා වර්ණය වෙනස් වන තෙක් අධික තාපය මත මස් මුසු වේ.
- ළූනු, කැරට්, අර්තාපල්, සහ shirataki එකතු කරන්න.
- ඩැෂි සුප් වත් කර නභිගත කරන්න.
- තාපය දක්වා මධ්යස්ථව තල්ලු කිරීම සහ මතුපිටට මතු වන ඕනෑම පෙනුමක් හෝ අපද්රව්ය ඉවත් කිරීම.
- සීනි, මිරින් සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.
- එළවළු මෘදුයි තෙක් සිෙමෝම
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 518 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 38 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,168 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 86 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 24 ග්රෑම් |