21 වන දින
ඩයිකොන්
ඇලෙක්සැන්ඩ්රා රීබීරෝ / අයියීඑම් / ගැටි රූපය Daikon හෝ daikon රාබු එය මෘදු-රස කළ ශීත රාබු වේ. ජපානයේ දී සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන ඩයිකොන් වර්ගයේ පෙනුම අඟල් 8 සිට 14 දක්වා දිග හා අඟල් 2 සිට 4 දක්වා විෂ්කම්භයකින් යුක්තයි.
අමු දිකොන් නිතරම අච්චාරු දැමූ හෝ ගාන ලද අතර පොන්සි, සෝයා-දෙහි සෝස් බවට මිශ්ර කරයි. එය පිසින ලද, ඉරා දැමූ සහ වියලූ ය. මුළු එළවළු භාවිතා වේ - පැළ සලාද අවසන් වන අතර කොළ කොළ එළවළු ලෙස අනුභව කරයි.
21 න් 02
කබොචා
ලූ රොබට්සන් / ගැටි රූප කබෝචා ජපන් වට්ටක්කා හෝ කාබෝහ ස්කොෂ් ලෙස හැඳින්වේ. එය අඳුරු කොළ පැහැති සහ තැඹිලි පාට මාංශයක් ඇත.
මෙම ශීත ස්කොෂ් පැත්තේ දීසි සහ සුප් සඳහා භාවිතා වන අතර එළවළු ටෙම්පුරා සඳහා හොඳ අපේක්ෂකයෙකි.
21 න් 03
සසුසිමෝ
Seiko Hayase / Getty Images සසුසිමෝම් මිහිරි අර්තාපල් අඳුරු රෝස පැහැයක් ගනී. ඔවුන් ප්රධාන වශයෙන් ජපානයේ වැටීම තුල අස්වැන්න වී ඇත.
පැණි රසැති අර්තාපල් ජපානය තුළ ජනප්රිය වීථි ආහාර වේ. එය ද එළවළු තෙම්පරා සහ තිරිඟු වලින් සාදා ඇත.
21 න් 04
නජි
නයිජී ලූනු, දැවැන්ත හරිත ලූනු පෙනුමක් වැනි රසය තුළ ප්රබල ලෙස පෙනෙන අතර, ජපන් පිසීමේදී නිතර භාවිතා වේ. මෙම ලූනු සුදු පැහැති කඳන් සහ කොළ පැහැති ළූනු භාවිතා කරනු ලබන්නේ සුකීයාකි හා තවත් බොහෝ භාජන වලිනි .
21 න් 05
ගෝබෝ
මාටින් ජැකව්ස් / ගේට්ටි පින්තූර ගෝබෝ යනු පැණිරස, මෘදු සහ ඝනකමක රසයෙන් යුක්තයි. ජපානයේ එය ඌරු මස් සුපෝ හා ජපන් රයිස් පයිලාස් කෑමට යොදා ගනී. බොහෝ විට සෝයා සෝස්, සීනි, සහල් වයින් සහ තල සෝස් සමග සිඳී ඇති අතර අමු වේ.
ගාන ලද ගොබෝ බොහෝ විට සුෂි හා තෙම්පුරේ දී භාවිතා වේ. පැසුණු ගැබෝ මිශෝ හා සහල් වයින් සෑදීමට යොදා ගනී.
21 න් 06
එඩාමේ
තෝමස් ගසිසෙන් / ගේට්ස් රූපය එඩාමේ හරිත සෝයා බෝංචි වලින් සමන්විත වේ. "එඩා" යනු අතු සහ "මම්" යනු ජපන් වල බෝංචි. තැම්බූ එඩාමේට් ආහාරයට ගැනීම පහසුය.
21 න් 07
නාසු
නාසූ (වම්බටු) සාමාන්යයෙන් කුඩා වන අතර ගාන ලද ගාන ලද, තැම්බූ, වියළන ලද, ෆ්රයිඩ්, අච්චාරු දැමීම් සහ වෙනත් ය.
21 සිට 08 දක්වා
සැටිමෝ
මාකිලෝව් / ගැටි රූපය ටාරෝ මූලයන් ජපානය තුළ satoimo ලෙස හැඳින්වේ. ලුණු දැමූ සතෝමෝ ලිස්සන හා ඇලෙන සුළුයි. එක් අවස්ථාවක, එය ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සහල් බවට වඩා වැදගත් ය. එය ඩැෂි සෑදීමට මාළු තොග හා සෝයා සෝස් තුළ සවිමත් ලෙස භාවිතා වේ.
21 න් 09
නාගයිමා
ගාන ලද නාගයිමෝ (චීන යම) ටොරෝරෝ ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර බොහෝ විට ජපන් හි කාමර නූඩ්ල්ස්, සෂිමි, තැම්බූ බත් වැනි ය. මෙම අලංකාරය ආහාර පිසීමට පෙර පිසිනු ලැබිය යුතු වෙනත් යෑම් වර්ග මෙන් නොව අමුදව ආහාරයට ගත හැකිය.
එය බොහෝ විට ආහාරයට නූඩ්ල් සුප් හෝ තම්බන ලද හෝ ඩැෂි , වසබි හා හරිත ලූනු සමඟ මිශ්ර වේ.
21 න් 10
හකූසායි
මාතෘකාව පින්තූර Inc./Getty රූප හකූසායි (චීන ගෝවා) ද නපා ගෝවා ලෙසින්ද හැඳින්වේ. දහස් ගණනක් ජපන් ආහාර පිසීමේදී එය භාවිතා වේ.
21 න් 11
ෂින් ෂෝගා
ඩග්ලස් සාචා / ගෙත්ති රූපය ෂින් ෂෝගා හෝ නැවුම් ජින්ජර් මුල බොහෝ තැටිවල ගාන ලද නැවුම් සහ අච්චාරු දැමූ ඉඟුරු සෑදීමට යොදා ගනී.
21 න් 12
Aojiso (ග්රීන් ෂීසෝ)
ඡායාරූප ඇල්ටෝ / ලෝරන්ස් මවුන්ටන් / ගැටි අනුරූ ෂිසෝ (perilla) ජපන් බැසිල් ලෙස හැඳින්වේ. හරිත ශාසනය Aojiso ලෙස හැඳින්වේ. ඔවුන් දෙදෙනා ආහාර පිසීමට සහ කුණු කසළ මෙන් දෙකම භාවිතා කරති.
21 න් 13
ඇකියාසෝ (රීඩ් ෂිසෝ)
මැක්සිමිලියන් ස්ටෝක් / ගේට්ට් රූප Akajiso රතු shiso (perilla) වේ. රතු ශාස කොළ සමහර තැටි සඳහා රසය ලබා දීමට අමතරව umeboshi (sour ume pjaickles) සායම් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
21 න් 14
කබු (ගම්මිරිස්)
ෆොටෝසෙට්ස් / Getty රූප ජපාන සුදු turnip හෝ kabu මිශෝ සුප් වල ඇති ඉතාම උවමනාවකි, අච්චාරු සඳහා හොඳ අපේක්ෂකයන් වේ.
21 න් 15
ගෝයා
ඊරිකෝ කොගා / ගෙත්ති රූප ඔකිනවානු උපභාෂාව තුල ගෝවා වගාව ගෝයා ලෙස හඳුන්වයි . ගෝයාට තද කොළ සහ කකුලුවලින් සමන්විත වන අතර එය ඉතා කටුක වේ.
කටුක කොමඩු ලෙස ද හැඳින්වේ, ගොවාට මස් පිපිඤ්ඤා හා යටි පැණි කොමඩු අතර කුරුසයක් වැනි රසයි. ගෝවා චැපුරු යනු ඌරු මස්, බිත්තර සහ ගෝවා සමඟ සාදන ලද සාම්ප්රදායික ඔකිනවානු ආහාරයකි.
21 න් 16
නීරා
මෙඩිටත් හියර් / ගෙත්ති රූප නයිරා ආරුක්කු බොහෝ විට තැඹිලි සහිත ෆ්රයිඩ් උදුන්, සුප්, අශෝභන සහ ජපානයේ වැඩි වශයෙන් භාවිතා වේ.
21 න් 17
පිපිඤ්ඤා
ජෙෆ් ග්රිෆින් / EyeEm / Getty Images ජපන් පිපිඤ්ඤා යනු දිගු හා තද පැහැයක් සහිත, සිහින්ව පෙනේ, පාට පාට පාටින් රසයක් සහිත බීජයි. ඒවා බොහෝ විට අච්චාරු දැමූ අතර රසවත් ආහාර සඳහා සිසිලන ද්රව්යයක් ලෙස සේවය කරති. එය බොහෝ විට සුෂි, සෂිමි සහ බෙන්ටෝහි දක්නට ලැබේ.
21 න් 21
මොයෝෂි (බෝන් ස්ප්රේට්ස්)
බර්නාඩ් ස්පෝට්ස් / ගැටීටි පින්තූර මොයෝෂි මුං බෝංචි වලින් පැළෑටි. බෝංචි පැළෑටියකි, බොහෝ විට ජපන් ආහාර පිසීමේදී ෆ්රයිස් සහ සුප් වැනි පොදු අමුද්රව්යයක් වේ.
21 න් 21
Myoga
DAJ / Getty Images ජෝගු ඉඟුරු ජපන් ආහාර පිසීමේදී නූඩ්ල් කෑම, සුප්, සහ තවත් බොහෝමයක් යොදා ගනී. මල් පොහොට්ටු සහ රිකිලි පමණක් මස් හෝ මස් සුප් හා බැදපු වම්බටු වල ආහාර පිසීමට යොදා ගනී.
21 න් 21
ටකෙනෝකෝ
කැරන් සූ / ගෙත්ති රූපය Takenoko බම්බු කූරු (ගන්න). ආසියානු ඉවුම් පිහුම් වල ජනප්රිය අමුද්රව්යයකි.
21 න් 21
රොන්කොන් (ලෝටස් රූට්)
මාතෘකාව පින්තූර Inc./Getty රූප රොන්කොන් හෝ ලෝටස් මූල බොහෝ විට ජපන් තම්බා සහ එළවළු සහිත ආහාර පිසීම හෝ තෙම්පුර තුළ භාවිතා වේ. පිසීමේ ක්රමය මත පදනම් වූ එහි ව්යුහාත්මක වෙනස්කම්. තම්බන ලද විට, එය වඩාත් පිෂ්ඨම බවට පත්වේ. බදින ලද විට එය හුරුබුහුටි.