ලෙබුචෙන්ව්ව්වර්ස් හෝ ජින්ජර් බ්රෙඩ් ස්පයිස් මික්ස්, ලෙබුක්චෙන් (හැනෝ කේක් හෝ ජින්ජර් ලෙස හැඳින්වෙන) ලෙබූචෙන් ( Lekker ) ෙචෝදනා කරන විට කුළු බඩු මිශ්රණයකි.
ලෙබුක්චෙන්ව්වර්ස් යනු කුමක්ද?
ලෙබුක්චෙන්ව්වර්සස් සෑදෙන්නේ නැත. ඒ වෙනුවට, සෑම බේකරියෙකුටම තමාගේම කර ගැනීමට නිදහස තිබේ. එක් සාම්ප්රදායික මිශ්රණයක් නූන්වර්ලයි මික්ස්, නමින් හැඳින්වෙන "කුළු බඩු නවයක්" ලෙස හැඳින්වේ. එය දෙවියන්ගේ පරිපූර්ණ ප්රශංසාවයි: ශුද්ධවූ ත්රිත්ව, මූලද්රව්ය (පෘථිවිය, වාතය සහ ජලය) සහ පෘෂ්ඨයන්, පෘථිවිය, ස්වර්ගය සහ නිරය .
අද ලෙබුක්චෙන්ව්වර්ස් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
වර්තමානයේ අපි බොහොමයක් නිෂ්පාදන, චොක්ලට්, කොකෝවා, තේ සහ කෝපි කැණීම් හෝ යෝගට් වැනි වෙනත් නිෂ්පාදනවලදී මෙම කුළු බඩු මිශ්ර කර භාවිතා කරමු.
ජර්මනියේ ජින්ජර් කම්බිය ආපසු යන්න
මධ්යකාලීන යුගයේ සිට ජින්ජර් බර්ගර් විසින් නිපදවන ලද අතර, විශේෂයෙන් නිරිම්බර්ග් සහ ආචෙන් වැනි වෙළඳ මධ්යස්ථානවල ඒවා විය.
පාරම්පරික ලෙබෙකන් කුළු බඩු
- කුරුඳු
- නැවුම් බීජ
- කොරියර්
- ඉඟුරු
- කරඳමුංගු
- කරාබුනැටි
- ඇලිස්සිස්
- නූටෙස්
- මහදුරු බීජ
මිශ්රණයට කුඩා ප්රමාණයක් තිබිය හැක:
- ස්ටාර් ඇනිස්
- බිම්, කළු ගම්මිරිස්
- සෙංකෝලය
ඔබගේම අයෙකු හෝ එය මිලදී ගන්න
ලෙබූචෙන් සඳහා කුළු බඩු සියල්ලම ඔහුගේ ප්රියතම මිශ්රණයක් තිබේ. ඔබ ජර්මනියේ ආහාර හෝ ලෙබුචෙන් නුනර්ලෙයි (නයිට් ස්පයිස්) ලේබලයේ මිල අධික මිශ්රණයක් මිල දී ගත හැකිය.
ආදරණීය සියල්ලම හා ජින්ජර් රයිස් කුළුබඩු
ඇපල්-පයිස් කුළු බඩු (කුරුඳු, සාදික්කා, බළලුන් සහ කරාබු) හෝ වට්ටක්කා පොලි කුළු බඩු මිශ්රණය (කුරුඳු, ඉස්සන්, සාදික්කා, ඉඟුරු, බින්දු සහ කරාබු) සමඟ වංචා කළ හැකිය. හෝ චීන 5-කුළු බඩු (කුරුඳු, තරු ඇනිස්, ඇනිස් බීජ, ඉඟුරු හා කරාබු නැටි), ඔබේ දේශීය ආහාර සාප්පුවේ සොයා ගත හැකිය.
Penzeys කුළු බඩු සියල්ලම මෙම මිශ්රණ විකුණන අතරම, කුරුඳු, ඇනිස්, Allspice, pace සහ cardamom සමඟ බැකි කුළු බඩු මිශ්රණයකින් හෝ බිම ඉඟුරු සමග භාවිතා කිරීමට හොඳ මිශ්රණයක් වේ. කුරුඳු, තරු ඇනිස්, සාදික්කා, සර්ව විශේෂයක්, ඉඟුරු සහ කරාබු නැටිත් සමඟ කේක් ස්පයිස් නමින් හැඳින්වෙන යමක් තිබේ. ඔවුන්ගේ සිල්ලර වෙළඳසැල් ලැයිස්තුගතව මෙහි දක්නට ලැබේ, හෝ මාර්ගගතව මිලදී ගැනීමෙන් ඔබට ඒවාට නැව්ගත හැකිය.
කාරණය නම්, ලුකූචෙන් කුළු බඩු ගැන කිසිවක් මැජික් එකක් නැත. අමුද්රව්ය හොඳින් දන්නා අතර ස්ථානය පුරා සොයා ගත හැකිය. ඒ සඳහා තනි මාර්ගයක් නැත. ඒ නිසා ඉඟි කුකීස් හෝ මී පැණි හෘදයන් හෝ Pfeffernüsse ඔබට සොයා ගත හැකි දේ හා කරදර නොවන්න. ඒක නියමයි!
ඔබ ඔබේම නිර්මාණය කිරීමට කැමති නම්, මෙහි ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි .