චීස් රින්ඩ්

යුරෝපයේ චීස් අද දින තවමත් කරගෙන යනු ලබන පැරණි සම්ප්රදායන් සමඟ ඇත. ඉදිමීමේ ක්රියාවලියේදී දිරාපත් වන අතර, වියළීම හා අනවශ්ය අච්චුව සිට චීස් ආරක්ෂා කරයි. එය ද එක් එක් චීස් විශේෂ රසයක් සහ සුවඳ ලබා දෙයි.

චීස් රංජි ආලේප කරන ලද චීස් ආකෘති ලුණු රිලේන් සහ / හෝ ලුණු සමග ඉස්සේය. මෘදු චීස් පමණක් පැය භාගයක හෝ ඊට වඩා පිරිසිදු විය හැකි අතර, තෙතබරිත චීස් දවස් තුනක් සඳහා තීන්ත ආලේප කළ හැක.

මෙම ලුණු චීස් මතුපිටට ඇතුල් වන අතර චීස් පිටත පෘෂ්ඨය සෑදූ ජලය ඉවත් කරයි.

ලුණු ජල භාජනය පසු චීස් එක් එක් වර්ගයේ චීනයේ විශේෂිත තත්වයන් යටතේ චීස් බඳුනක් තුළ ඉදෙමින් පවතී. චීස් මතුපිට තව දුරටත් වියළී යයි. මේ කාලය තුළ චීස් ප්රතිකාර කරනු ලැබේ; එය නිතිපතා, බුරුසුවක් සහ සෝදා ගත්තේය. ලුණු ද්රාවණය පෘෂ්ඨය ඔස්සේ සහ සමහරක් ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු අඩංගු වෙනත් මිශ්රණ දිරවී ය.

ස්වභාවික අච්චු හා බැක්ටීරියා මතුපිට ද වර්ධනය වන අතර චීස් දිරාපත් කර ගැනීමට සහ චීස් වඩාත් රසයක් ලබා දෙයි. වෙනත් ප්රතිකාරයකින් තොරව මෙම ක්රියාවලිය මගින් සෑදී ඇති දැඩි රසය ආහාරයට ගත හැකි ය. ලිංගික කාන්තාවන්, වයෝවෘද්ධ අය සහ දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් ඇති පුද්ගලයින්ට මෙම බැක්ටීරියාවට හානිකර බැක්ටීරියාවක් ඇතිවීමට ඇති ඉඩ ප්රස්ථා නිසා ඌට කන්න බැහැ.

ඔබ මිලදී ගන්නා සෑම චීනයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වභාවික ඇසුරුම් කර නැත.

ඇතැම් විට චීස් පැසවීමෙන් පසුව ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් කර තිබේ. එඩමර්, බටර් චීස් සහ ටිල්සිටර් වැනි ඉතා මෘදු චීස් මේ ආකාරයෙන් ඇසුරුම් කර ඇත. සැබැවින්ම ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් කන්න එපා.

සුරතල් සහ මුද්රිත රින්

සැබෑ පරෙස්සම් වල කොළ මුද්රණය කර ඇති මුද්රිත මෝස්තරයක් ඇත.

පරීක්ෂකවරයාගෙන් ඉහළ ගුණාත්මකභාවය තහවුරු කිරීම සඳහා වෙළඳ නාමයක් ද ඇත. මුද්රණය කිරීම සහ වෙළඳනාම ස්වභාවික කොළ වෙනස් නොවේ. ඔබ එය කැමති නම් එය තවමත් ආහාරයට ගත හැකිය. ආහාර ශ්රේණියේ සායම් සහිත කොළ මුද්රණය කිරීම බොහෝ විට කේබට් චෙඩ්ඩර් වැනි චීස් වලට යොදා ගනී. මෙම සායම් සාමාන්යයෙන් කපා ඉවත් කර ඇත.

"ෂිමෙමෙලෙක්ස් සහ ස්මියර්කැසි"

සමහර චීස් ඔවුන්ගේ විශේෂ සුවඳ ලබා ගනී. පීනිසිලින් අච්චු හා මස් බැක්ටීරියා වලින් රසයි. බ්රී, කැමේම්බර්ට් සහ බ Bavaria නිල් චීස් යනුවෙන් හදුන්වනු ලබන්නේ චීස් මත අච්චු සංස්කෘතිය ව්යාප්ත කිරීමෙනි. එය සුදු පැහැති ලක්ෂණයක් සහ නැවුම්, බිම්මල් වැනි සුවඳක් නිර්මාණය කරයි. මෙම චීස් රයිස් සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.

අනෙකුත් චීස්, පැසීමේදී "බ්ලෙන්ඩ්" සෑදීමේදී විශේෂ බැක්ටීරියා වලට ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. රතු කුරුලෑ ( Brevibacterium linens ) Münster චීස්, රොමඩර් සහ ලිම්බර්බර්ර් මත භාවිතා වේ. බෙයාරියාහි ඇති චීස්, "Weißlacker" මත ඉතා ප්රසිද්ධ ලෙස භාවිතා කරන සුදු පැහැයද පවතී. මෙම සෝදාගත් සීනි චීස් ආහාරයට ගත හැකි ය.

ද්විතියික ආවරණ

එම්මාටලර් හෝ ගූඩා වැනි දුෂ්කර හා අර්ධ දෘෂ්ටි චීස් සමහර විට පැපින්සින්, ඉටි, ලිනන් තෙල් සහ පැණි හෝ ප්ලාස්ටික් සමග පැසවීමෙන් ආලේප කර ඇත. මෙය වෙළඳපොළට ප්රවාහනය කිරීමට චීස් ආරක්ෂා කරයි. ද්විතියික ආවරණ ආහාරයට ගත නොහැකි අතර කපා ඉවත් කළ යුතුය.

නටමික්ලින් අනතුරු ඇඟවීම්

ආහාර ආකලන E235 - මෙම දිලීර නාශකයක් සඳහා මිනිසුන්ට අධික විෂ ශරීරගත නොවූ අතර අනවශ්ය පුස් වර්ධනයක් වළක්වා ගැනීම සඳහා නැටමික්ලින් සමඟ සාදන ලද චීස් කොල අනුභව නොකළ යුතු අතර ගැඹුරකින් අඟල් හතරකින් පමණ කපා දැමිය යුතුය. චීස් කොණ්ඩයක් නොමැති නමුත් ප්රතිකාර කර තිබේ නම් පිටත මතුපිට සිට එම ප්රමාණයම ඉවත් කරන්න. ජර්මනියේ අලෙවි කරන නැටැමික්යින්-ප්රතිකාර කළ චීස් ආහාරයට ගැනීමෙන් අනතුරු ඇඟවීමක් කරයි. "Biokäse" හෝ ජර්මනියේ ජීව කිකිළියක් නැටමික්ලින් නැත.

මූලාශ්රය: ඒඕක් ඉන්ෂුවරන්ස් සමාගම