තේ ජර්මනියේ කෝපි තරම් විශාලයි. එක්සත් ජනපදයේ වඩා චාරිත්රානුකූලයි. බොහෝ ජර්මන් තේ බොන්නන් සඳහා වතුර උණු වතුර කෝප්පයක තේ බෑගයක් දැමීම ප්රමාණවත් නොවේ. තේ පඳුරු වෙනුවට ටී ලාඩන්, "ක්ලැන්ජේස්" සහ තේ වීදුරු වෙනුවට පොදුවේ දක්නට ලැබේ. සැබෑ ජර්මානු තේ පතුරුවීමේදී සිතා බැලීමට කරුණු කීපයක් පහත දැක්වේ.
07 දින 01
ජර්මනියේ තේ ඉතිහාසය
ලන්දේසි නැගෙනහිර ඉන්දීය සමාගම ප්රවාහන නැව් ප්රතිසංස්කරණය. SA 3.0 හි ලූ ගර්බර් CC වසරකට පවුම් 1.5 ක වාර්ෂික බරක් (ග්රෑම් 700 ක්) වන ජර්මනිය තුල තේ පානය කරනු ලබන්නේ ඊස්ට් ෆ්රීසියා (Eastern Frisia) සමඟය. සාමාන්යයෙන් බර කිලෝග්රෑම් 2.5 ක් බරින් පවුම් 5.5 කින් වැඩි කරමින් උතුරු වෙරළබඩ ප්රදේශය වැඩි කරයි. ඔස්ට්රියාවේ හා ස්විස්ටර්ලන්තයේ ඔවුන් පවුම් 300 ක් (ග්රෑම් 300) පමණ වාර්ෂිකව ග්රෑම් 400 ක් (ග්රෑම් 400 ක්) පමණ පරිභෝජනය කරයි.
තේ නෙදර්ලන්තය හරහා නැගෙනහිර ෆ්රිසියා හරහා ජර්මනියට පැමිණියේය. නැගෙනහිර ෆ්රීසියානු නැව් ලන්දේසි නැගෙනහිර ඉන්දීය සමාගම සමඟ ගිවිසුමක් ඇති අතර 1610 පමණ ජර්මන් පස ආශ්රිත තේ ප්රථම වරට ගෙන ආවේය. මුලින්ම, එය භාවිතා කළේ ඖෂධයක් ලෙස පමණි. නමුත් එය වසර සියයක් ඇතුළත, නැගෙනහිර ෆ්රීසියා හි අංක එකේ බීම බවට පත්විය. තේ ආනයනය කරනු ලැබුවද, දේශීයව නිපද වූ බියර් වඩා අඩු වියදමකි. එය පෝසියානු රාජාණ්ඩුව සම්බන්ධව විය.
1778 දී ඕස්ට්රේලියාවේ වෙළඳ හිඟයක් ඇති වූ බවට ප්රුසියානු ජාතිකයන් දුටුවෝය. ක්රි.ව. මෙය නීති විරෝධී ලෙස රහසිගතව, රහසිගත පාන වර්ග හා සිවිල් අකී්රයතාවයට හේතු විය. වසර දෙකකට පසුව, තහනම ඉවත් කර ඇත.
දෙවන ලෝක යුද්ධයේදී තේ නැවතත් උණුසුම් මාතෘකාවක් විය. සුඛෝපභෝගී ලෙස, මසකට එක් පුද්ගලයෙකුට එක් ග්රෑම් 10 ක් පමණි. කෙසේ වෙතත්, නිශ්චිත "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk" හෝ නැගෙනහිර ෆීසියානු තේ පානය කිරීමේ අංශය සඳහා අතිරේක "Teekarten" බෙදා දීම සඳහා අතිරේක තේ පැටවුන් ලබාදෙන ලදී.
මෙම අතිරේක තේ තවමත් ප්රමාණවත් නොවීය. එබැවින් පුරවැසියන් විසින් කෘතිම රසයන් සහ සීනි වලින් සාදන ලද "ටෙට්ට්බල්ට්ටන්" සහ තේ ආදේශක වලට පෙරන ලද අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි යොදා ගන්නා ලදී. යුද්ධයෙන් ටික කාලයකට පසු තේ වෙළඳාමක් තිබූ අතර නැගෙනහිර ෆ්රිසන්වරු ජර්මනියේ රූර් ප්රදේශයේ ජීවත් වූ ජනයා සමඟ ඔවුන්ගේ බටර් හුවමාරු කර ගත්හ. 1953 දී ටේස්ටේයර් තේ බදු අඩු කර ඇති අතර නැගෙනහිර ෆ්රිසන්ස් ඔවුන් කැමති ඕනෑම අවස්ථාවක කොපැක් ටී (තේ කෝප්පයක්) ලබා ගත හැකි විය.
07 දින 02
නැගෙනහිර ෆ්රීසියානු තේ
කුසලානක් තුළ කළු තේ. SA 3.0 හි Anki64 CC ඊස්ට් ෆ්රීසියා හි තේ දිනකට දෙවරක් හතර වතාවක් බීමත් වේ. උදෑසන ආහාරය හා රාත්රී ආහාරයට අමතරව එක් උදෑසන තේ පානය 11.00 ට පමණ සහ තවත් දිනක උදෑසන 3.00 ට ආරම්භ වන අතර පැය තුනකට තේ කෝප්ප තුනක් ප්රමාණවත් වන අතර නැගෙනහිර ෆ්රීසියා හි "තුනක් ඔස්ට්ෆ්රිඊනෙච්ට්" යනුවෙන් සඳහන් කර ඇති අතර, තුනක් ඔවුන්ගේ දකුණු .
මිනිත්තු කිහිපයක් හෝ දින කිහිපයක් ඇතුළත සෑම නිවසකටම පිවිසෙන සෑම අමුත්තෙක් සඳහාම තේ ලබා දෙනු ලැබේ.
නැගෙනහිර ෆ්රිසියා මිශ්රණය සාමාන්යයෙන් ඇසෑම් සහ ලංකා තේ කොළ දෙක තුනක් හෝ තුනක් හෝ එකක් හෝ තුනක් අනුපාතයකින් මිශ්ර කර ඇත. මෙය හොඳ සුවඳ සමග ශක්තිමත්, අඳුරු තේ බවට පත්වෙයි. එය බොහෝ විට පැණි රසැති සීනි වර්ගයක් වන "Kluntjes" (pronounced kloont-yahs) හා ක්රීම් ටිකක් පැණිරසයි.
07 දින 03
තේ චාරිත්ර - නැගෙනහිර ෆ්රීසියානු තේ උත්සවය
නැගෙනහිර ෆ්රීසියානු තේ උත්සවය. කේ.වී. CC 3.0 කින් නැගෙනහිර ෆීසියානු ක්රමයට තේ කිරීම සංකීර්ණ වුවත්, අපහසු නැත. එක් එක් වීදුරු සඳහා තේ කොළ තේ හැන්දක සහ පෙර උණුසුම් කළ තේ පෝට්ටුවේ පතුලේ ඇති තේ පෝච්චියක තේ වීදුරුව (තේ කාලය) සූදානම් වේ. තේ පඳුරුවලින් පිරී ඉතිරී යන ජලය රත් කර ඇත. මෙය මිනිත්තු තුනක් සවි කිරීමට අවසර ලැබේ. එවිට බඳුන ඉතා උණුසුම් ජලය පිරී ඇති අතර තේ සේවය සපයයි.
එක් එක් වීදුරුවක හෝ තේ කෝප්පයේ "Kluntjes" තැන්පත් කර ඇති අතර උණුසුම් තේ සීනි "Kluntjes" ට වඩා කුඩා කැබැල්ලක් තුලට වත් කරනු ලැබේ. බොහෝ විට, ක්රීම් සඳහා විශේෂ හැන්දක්, "Rohmlepel" නමින් හැඳින්වෙන, ක්රීම් පැත්තට පැත්තෙන් ටිකක් එකතු කිරීම සඳහා කළු තේ පස මැද සුදු වලාකුළක් දැකිය හැකිය. සම්ප්රදායිකව තේ පානය නොපවතින අතර බීමත් තේ පානයෙන් මුලින්ම මුණගැසෙන අතර පසුව අවසානයේ මිහිරි රසයක් හා අවසානයේ රසවත් රසයක් ලැබේ. තේ කෝප්ප කිහිපයකට වඩා වැඩි කාලයක් සීනි ඉතා මිල අධික වූ විට එය කුසලානය නොකිරීමට අවශ්ය විය.
ආගන්තුකයකු ලෙස, වාඩි වූ විට තේ කෝප්ප තුනකට අඩු ප්රමාණයක් බොන්නේ නැති බව සලකනු ලැබේ. ඔබේ කුසලාන උපස්ථරයක් හෝ ඔබේ හැන්දෑවෙන් ඔබ කුසලානය සංකෝචනය කරන අතර තවත් තේ අවශ්ය නොවේ.
මිනිත්තු තුනක් තිස්සේ තේ පානය කරන අතරතුරම නිදාගෙන සිටින අතර මිනිත්තු පහක් සඳහා තේ පානය කරන අතර එමගින් ඔබට නිදා ගැනීමට උපකාරී වේ.
07 දින 04
Kluntjes - Kandis - ඔබේ තේ සඳහා සීනි
කැන්ඩිස්සකර් හෝ ක්ලැට්ජේස්. SA 3.0 හි ලයිසි CC "Kluntjes" යනු සන්තෘප්ත සීනි විසඳුමක් වෙතින් ස්ඵටික ගණයකි. "Kandis" ලෙසද හැඳින්වේ. ඔවුන් දැන් කාර්මිකව නිපදවනු ලබන්නේ බොහෝ ජර්මානු සුපිරි වෙළඳසැල්වලය. බොහෝ "ක්වුන්ට්ජේස්" වලාකුළු, සුදු පාටයි, නමුත් කරමලෑ සීනි වලින් සෑදූ දුඹුරු "ක්ූන්ට්ජේස්" සේවය සඳහා ජනප්රිය වේ. "ක්වීන්න්ජේස්" උණුසුම් තේ පානය කරන විට, ඔවුන් තේ පානයෙහි ඇති සංවේදී අත්දැකීම් නැගෙනහිර ෆ්රිසන් ක්රමයට දායක වේ.
07 දින 05
Teegeschirr සහ Teeglaser - තේ දේ
තේ රොඩ ඩර්මේර් SA 3.0 හි Matthias Süßen CC 17 වන සියවසේදී, ලන්දේසි නැගෙනහිර ඉන්දියානු සමාගම හරහා යුරෝපය වෙත පෝසිලේන් පැමිණියේය. 18 වන සියවස වන විට ජර්මානු නිෂ්පාදකයන් විසින්ම සමාන නිෂ්පාදනයක් සාදා ගන්නා ආකාරය සොයාගෙන තිබේ. නැගෙනහිර ෆී්රසියානුවන් "වොලෙන්ඩෝෆර් පෝර්සෙලන්" නිෂ්පාදන සමාගමෙන් "ඩර්ස්මර් ටයිගුඩ්" (ඩෙස්ස්ඩර් තේ කට්ටල) කැමති විය.
වෙනස් රටා දෙකක් ඉතා ජනප්රිය වූ අතර, නිල් වර්ණ මෝස්තරය ("බ්ලූ ඩර්සර්") සහ සුප්රසිද්ධ රතු පායන (රෝස ආකෘති) ("රෙස් ඩර්සර්") ද හැඳින්වේ. නියම කට්ටලයක් ක්රීම් කැනිස්ටර්, තේ පෝට් (Treckpott) සහ කෝප්ප ("කපන්", "කූපීස්") සමන්විත විය. මුල් කට්ටලවල පීරිසි හෝ පීප්පවල පීරිසි නැත. තේ කෝප්ප ඉක්මනින් සිසිල් කිරීම සඳහා කුට්ටි කැරකැවේ.
පසුකාලීන වැඩි දියුණු කිරීම් "විශේෂිත තේ හැඳි, ක්රීම් හැඳි සහ සීනි තොප්පියන්" ක්ලූට්ජේස් "හෝ" කන්ඩික්ස් "සංචලනය විය.
ඊස්ට් ෆ්රීස්ලන්ඞ් වලින් පිටත තවත් සාමාන්ය ආහාරයක් භාවිතා කරනු ලැබේ, ටීගස්ලා හෝ තේ වීදුරු. නැගෙනහිරින් (රුසියාව, තුර්කිය) ආනයනය කරන ලද, එය ඇඟිලි සවි කර තබා ගැනීම සඳහා ලෝහ හෝ වියන ලද බාළකැමේ ඇති වීදුරුවකි. තේ හා කෝපි උණුසුම් කිරීම සඳහා තාප ගණකම අතිශයින් ජනප්රියයි.
07 සිට 06 දක්වා
ස්ටෝවිචෙන්
ටේ ලයිට් සමඟ Stoevchen. නඩින් ෂ්ලනීස් CC SA විසින් 2.5 "ස්ටොව්චෙන්" යන වචනයේ අර්ථය "කුඩා උදුන." ඒවා රිචඩ් සහ කුකුළන් කෑමට සමානයි. ඒවා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත්තේ තේ පෝට් හෝ කෝපිපොට් යොදා ගැනීමයි. ඔවුන් බොහෝ විට තේ පහන් (කුඩා, පැතලි ඉටිපන්දම්) සමඟ රත් වේ. ඒවා සෑදී ඇත්තේ මැටි, පෝසිලේන්, ලෝහ හෝ වීදුරු වලින්ය.
බොහෝ නැගෙනහිර ෆ්රිසන්ස් හැඟෙන්නේ තේ පානය උණුසුම් කිරීම සඳහා "Stövchen" තොරව ඔවුන්ගේ තේමාවන් අසම්පූර්ණ බවයි.
රත් කළ හැකි අවකාශයක් සඳහා අඩු ජර්මානු වචනයට අමතරව කුඩා තේ වට්ටෝරුවකට අමතරව, තේ පෝච්චි ටැපොට් ආවරණයේ ටයිටාක් ආවරණයක් හා එය පරිශාණය කර ඇති "Teewärmer" හෝ "Mütze" සමඟ උණුසුම් තබා ඇත.
07 සිට 07 දක්වා
තේ සඳහා දැල් සහ බිත්තර
ජර්මානුවන් තේ කොළවලට වඩා කැමති නිසා, තේ කෝප්පවලින් තේ කොළ තබා ගැනීම සඳහා වැඩි දියුණු කර ඇති බොහෝ උපකරණ තිබේ. ඉහතින් සඳහන් කළ තේ සාම්පලයක් සඳහා යතුරක් භාවිතා කරන අතරතුර, ඉවතලන සහ රෙදි තිරයක් ඉතා ජනප්රිය වී ඇති අතර එක්සත් ජනපදයේ ඔබ දැක ඇති ටයිල් බෝලවලට වඩා ජනප්රියයි.