ජින්ජර්-චිලි මැරිනේඩය

මෙය මගේ බිරිඳගේ කැමතිම මාටිනේඩ් වට්ටෝරුව වෙත ඇය බෙදා ගැනීමට එකඟ වී ඇත. අපි මේ marinade භාවිතා කළේ ඉස්සන්, හරක් මස්, කුකුල් මස්, ඌරු මස් හා ග්රිල් කළ එළවළු. ඔබේ රස බුටිවලට ගැලපෙන චිලී පේස්ට් ප්රමාණය වෙනස් කිරීමට වග බලා ගන්න. ඉතින්, ඔබ මෙය ආහාර වේලක් පසුම්බි හෝ ඊලඟ වතාවට උත්සාහ කරන්නම්, එසේ නැතහොත් කෑමට සෝස් එකක් ලෙස කුළුබඩුවක් හෝ කුළුබඩුවක් තුළ යොදා ගනී.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 කුසලාන / 240 mL සෝයා සෝස් (අඩු සෝඩියම්)
• 1/3 කුසලාන / මිලි ග්රෑම් 80 (අඩු සෝඩියම්, චිකන්, හරක් මස් හෝ එළවළු)
• 1/4 කුසලාන / 60 mL එළවළු තෙල් (plus, 1 තේ හැන්දක / 5 mL තලමය තෙල්)
• හරිත ළූණු 2 (සිහින් ව කැඩුණු)
• 2-3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
• 1 tablespoon / 15 mL rvinegar (සහල් වයින්)
• 1 tablespoon / 15 mL Mirin
• 1 tablespoon / 15 මී පැණි
• 1-2 හැදි / 15-30 mL චිලී (පේස්ට්)
• 1 තේ හැන්දක / 5 mL වොස්ටර්ෂයර් සෝස්
• 1 තේ හැන්දක / 5 mL ඉඟුරු (නැවුම්, ගාන ලද, හෝ 1/2 තේ හැන්දක / 2.5 mL කුඩු ඉඟුරු)
• 1/2 තේ හැන්දක / 2.5 ml ලූනු කුඩු
• 1/2 තේ හැන්දක / 2.5 mL ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක / 1.2 ml කළු ගම්මිරිස්
• විකල්ප: 1/4 කෝප්ප / 60 mL cilantro (කැඩුණු)

එය කරන්නේ කෙසේද?

මධ්ය භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර මස් හෝ එළවළු එකතු කරන්න. එළවළු හා ඉස්සන් සඳහා පැය 1 ක්, මිනිවල 3 ක් දක්වා කුකුල් මස්, පැය 8 ක් දක්වා ආහාරයට ගත හැකිය. වායු තද රාමුවක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකි නම් මිශ්රණය ශීතකරණයක් තුළ දින 5 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.