හරක් මස් හෝ චිකන් තුනී පෙති භාවිතා කිරීම වෙනුවට, සුදු පැහැති තිරිඟු මස්, සියලු අඳුරු හෝ මිශ්ර මේ රසවත් ගෙඩිය සඳහා මිශ්රණය යොදා ගත හැකිය. හොඳම කොටස වන්නේ ඔබට එය ලුණු ප්රමාණය පාලනය කළ හැකි බවයි.
එය ඉමාමි රස වලින් පටවා ඇති අතර එය ඉතාම රසවත් වේ. මෙම උපදෙස් අනුගමනය කරන්න. ඔබට උෂ්ණත්වය, ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් භූමි තුර්කිය
- යුෂ සහ ලෙමන් සෝස්ට් 1
- ලූනු ගාන ලද හැදි 2 හැදි
- 1 tablespoon tamari හෝ සෝයා සෝස්
- වට්සර්ෂයර් සෝස් 1 tablespoon
- 1 tablespoon සීනි
- 1 tablespoon olive oil
- මිහිරි පාටා 2 තේ හැඳි
- 1 කරාබු සුදුළූණු, ගාන ලද (පුළුස්සන ලද අතර පසුව සුදුළූණු කැටි කිරීම)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු හෝ රස
- 1 තේ හැන්දක බිම් කළු ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක දුම් දුම් (විකල්ප)
- 1/8 තේ හැන්දක භූමි කැayenne ගම්මිරිස් (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු බිම තුර්කිය මස් ශීත කළ යුතුය.
- විශාල භාජනයක් තුළ ලෙමන් යුෂ සහ ලූනු, ලූනු, සලාකාර හෝ සෝයා සෝස්, වොස්කර්ෂයර් සෝස්, සීනි, ඔලිව් තෙල්, පැප්රිකා, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ අමතර ද්රව දුම හා කේන් ගම්මිරිස් එකට මිශ්ර කරන්න.
- රසකාරකයන් විවාහ වීම සඳහා විනාඩි 15 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ඉඩ දෙන්න.
- බිම තුර්කිය එකතු කර හොඳින් එකතු වේ. මෙම රැකියාව සඳහා හොඳම කුස්සියට උපකරණ පිරිසිදු අත් වනු ඇත. පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ මිශ්රණය දමන්න.
- වැඩ මතුපිටක් මත ඉටි හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි කොළයක් දමන්න. එය මතට ඇඹරුම් මිශ්රණයෙන් 1/4 ක් පමණ පොඟවන්න. එය අතින් පහළට හෝ පොලිතින් හෝ පැච්ච්මන්ට් කඩදාසි පත්රයක දෙවන තීරුව තබා අඟල් 1/4 ක ඝනකමට ඇද දමන්න.
- ඔබ භාවිතා කළහොත්, ඉටි හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි මුදුනේ මුදු ඉවත් කරන්න. ඩිජිට්රෝටර් තැටිවලින් එක් ඩ්රයිඩ්රේට් තැටියක දමා ඇති අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම අතුල්ලා දමන්න.
- ඉටි හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි ඉතිරි ඉතිරි පත්රිකාව ඉවත් කරන්න.
- වඩා අමුදව ජරස් මිශ්රණයකින් ගලා යාමෙන් ඕනෑම හිඩැසක්
- පැය 4 ත් 6 ත් අතර පැය තුනක් හිරිවැටීම. ඔයාගේ ජරාවිට සම්පූර්ණයෙන් වියලන ලද නමුත් හාවා, හුරු නැහැ. ඔබ අනුකූලව නිවැරදිව හඳුනාගෙන ඇති බව ඔබ විශ්වාස නොකරන බව විශ්වාස නොකරන්න. පහත සඳහන් ආහාර ආරක්ෂණ උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
සුරක්ෂිත නිෂ්පාදන තහවුරු කිරීම
- සියලු විජලන උෂ්ණත්ව සැකසුම් නිවැරදි නොවේ. ඔබට මස් 160 ත් 165 ත් අතර අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට සුරක්ෂිත වීමට අවශ්යයි. එහෙත් මැක්කන් උෂ්ණත්වමානයක් එයට ඇතුල් කිරීම අපහසු වන නිසා එය හීනි වේ.
- උඳුන තුල මෙම කැපුම් පියවර සුරක්ෂිතව තාවකාලිකව පිසිනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, කෙටි නිමාව පියවරේ මස් ආහාර පිසීම සහ ඩිහයිඩ්රැතර් තුළ මස් වියළීම දීර්ඝ පියවර වෙනුවට නොවේ.
- ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් සහතික කිරීම සඳහා, ඔබේ හිසකෙස් වියලන ලද නමුත් තවමත් හැපෙන බව පෙනෙන විට, එය ෙබ්කිං තැටි වෙත මාරු කර එය විනාඩි 10 පෙර උදුන 275 F උඳුන තුල අවසන් කරන්න.
තුර්කිය ගබඩා කිරීම
- ඔබේ තුර්කිය ජැක්කි ඔබ එය ඇසිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම වියලනු ලැබේ. එය සිසිල් වන අතර, එය තෙතමනය ඉවත් කරනු ඇත, සහ ඔබ ඇසුරුම් තුළ සංකෝචනය අවශ්ය නොවේ.
- ඔබට එය වීදුරු භාජනයක් හෝ ප්ලාස්ටික් zip-lock මල්ලක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. තුර්කිය ජර්කි හි අන්තර්ගතය සමඟ ඇසුරුම් ලේබලය හා ඔබ එය වියළූ දිනය.
- ඔබේ කූරු සීතල, අඳුරු තැනක තබා ගත යුතුය. දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා, එය ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.