Crépinettes යනු කැල් මේට් තුල සුවිශේෂීව පැල්ලම් කරන ලද පැතලි සොසේජ් පැටිස් වර්ගයකි. ඒවා සෑදී ඇත්තේ රළු රාමුවකින් යුක්තයි.
ක්රෙඩාපිටපත් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
ඌරුමස්, ඌරු මස්, කුකුළු මස්, බැටළු පැටවෙකු හෝ සංයෝගයක් සාදා ගත හැක. ටිෆල්ස් ක්රේපිනේට් සඳහා සම්භාව්ය රසකාරක අමුද්රව්යයකි.
සම්භාව්ය කැෙපිනෙටේට් උණුකරන ලද බටර් ආලේප කරන අතර සාරය දැමීමෙන් හෝ ග්රිල් කිරීමකට පෙර යමක්කමක් මතට තල්ලු කරනු ලැබේ.
කුකුළන් වටා කැරට් මේදය ආහාර පිසීමට පටන් ගනී.
Crépinettes සේවය
සාමාන්යයෙන් ක්රැපිනෙට්ස් සාමාන්යයෙන් අර්තාපල් පෙයාර්ස් සමඟ සපත්තුවකින් යුක්ත වේ. එය සම්භාව්ය කාලය තුළ පෙරනයක් හරහා පිසූ අර්තාපල් පෙරළීමෙන් පසුව බටර් සහ උණු කිරි එකතු කරයි.
සංකේන්ද්රිත, බලසම්පන්න සහල් සහිත සෝස් සමඟ ක්රෙපිනේට් සේවය කිරීම සඳහා සාමාන්ය ය. නිදසුනක් ලෙස කුකුළු මස් කැටපිනිටි දැවිතෙල් කුකුළු වට්ටෝරුවක් සහිත සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලබන අතර, ටි්රපොයිඩ සමග රස කර ඇති කැෙපිනිටිස් එකතු කරනු ලබන්නේ Perigueux සෝස් සමඟය. එය මූලිකවම මැඩ්රිවල සෝස් වර්ගයක් වන මැඩ්රිඩ් සෝස් එකතු කර ඇත. මීට අමතරව, ආහාර පිසීමට පෙර තාරා මේදයට යටින් තුනී පෙති කැබැල්ලක් පොදු වස්ත්රයකි.