ඔබ මැදපෙරදිග තබ්බූල් සහ වෙනත් බල්ගර් සමග සාදන ලද වෙනත් කෑමක් නම්, ඔබ සිසිල් බල්ගර් සඳහා මෙම සම්භාව්ය තුර්කි වට්ටෝරුව හා kısır (kus- UHR ) නමින් හැඳින්වෙන එළවළු සලාදයක් ඔබට ආදරෙයි.
බල්ගර්, සමහර විට තැළුණු තිරිඟු ලෙස හැඳින්වේ, තුර්කිය පැන්ට්රියල්වල ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර තුර්කිය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන එක් අංගයකි. එය බුල්ගර් පිලාෆ් වැනි අතුරුපස කෑමක් භාවිතා කරන අතර, ගොරෝසු සුප් සඳහා එකතු කරන ලද, ඵුකබල් වර්ග වලට ගිලී ඇති අතර, මගේ ප්රියතම එකක් අතරින්, බුල්ගර් හා නැවුම් ශාක සලාද සහ kısır වැනි සීතල සලාද ඇතුළත් වේ.
ජනප්රියම කෑම වර්ග වලින් එකක්
Kısır සලාද තුර්කි ආහාර පිසීමේ වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ගයකි. සෑම ගෘහ කුකියක් කයිසර් වර්ගයක්ම වෙනස් කර ඇති අතර, ඔබට බොහෝ අවන්හල්වල අනියම්, ගෘහස්ථ තුර්කි සේවා සපයනු ඇත. Kısır එතරම් ජනප්රිය වන්නේ ඇයි? එකක් සඳහා, එය නැවුම්, පෝෂ්යදායී හා මිළ අඩු අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. එයද ඉතා පහසුයි. ටිකක් දිගු, දිගු ගමනක් යනවා. Kısır විනෝදාස්වාදය සඳහා විශිෂ්ටයි - එය සලාද සැළකිලිමත් වන නිසා එහි රසය වඩා හොඳ තත්ත්වයට පත්වේ. එය දින කීපයක් තුළ ශීතකරණය තුළ ඉතා හොඳින් තබා ඇත.
ඔබ එය දැක ඇති වහාම kısır හඳුනා ගනීවි. ගම්මිරිස් ඇලුමිනියම් බුල්ගර් කදිම තැඹිලි පාටවලින් යුක්ත වන අතර මිශ්ර එළවළු සහ නැවුම් පැළෑටි වර්ණවත් වර්ණ එකතු කරයි. Kısır බොහෝ විට බොහෝ විට පිරිනමනු ලබන්නේ, එය විශ්වාස කරන්නේ හෝ නැත, අනෙකුත් පැණිරස හා සැර රසවත් පැස්ටරී සමග තේ සමඟ. නමුත් එය ග්රිල් කරන ලද මස් හා කුකුල් මස් අනුපිළිවෙල නිසා එය බාබකියු මෙනුවක කොටසක් ලෙස පරිපූර්ණයි.
විවිධ එළවළු සහ පැළෑටි භාවිතයෙන්
සෑම තුර්කියකටම නිවසක එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි තරමක් වෙනස් මිශ්රණයක් ඇති කර ගනී. සමහරක් කුළුබඩු හා තවත් ළූණු සහ සුදුළූණු වැනි සමහරක්. හොඳම දෙය වන්නේ වර්ණවත් ගම්මිරිස්, හරිත ලූනු, තලන ලද ගෙඩි, කැඩුණු බීට් සහ අච්චාරු වැනි අමුද්රව්ය සමඟ නිර්මාණශීලීව කටයුතු කිරීමයි. ඕනෑම දෙයක් අළුත්, වර්ණවත් හා අශෝභන ය.
බොහෝ මැද පෙරදිග, ග්රීක හෝ තුර්කියේ ග්රීක හෝ තුර්කියේ අමුද්රව්යවල අලෙවි කරන වෙබ් අඩවිවල ගම්මිරිස් ඇලුමක් සොයාගත හැකිය. තවත් විකල්පයක් නම්, ඔබේ තෝරාගැනීම සඳහා නැවුම් රතු ගම්මිරිස් දැලකට මිරිකිමට හා ඔබගේම ගම්මිරිස් ඇලුම සාදා ගැනීම සඳහා යුෂ ඉවත් කිරීමයි. මෙම වට්ටෝරුව ලෙමන් යුෂ හෝ දෙළුම් ඇඹුල් රසකාරකයක් ලෙස හැඳින්වේ. එය 85% පමණ දෙළුම් වලින් සෑදූ ඝන සිරප්, එය ඉතා සාන්ද්ර ගත රසය ලබා දෙයි. ඔබට මෙම අද්විතීය අමුද්රව්ය ඇතුළත් කිරීමට අවශ්ය නම්, තුර්කිය ආහාර අලෙවි කරන ස්ථානය සොයා බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප හොඳ බුල්ගර්
- ජල කෝප්ප 2 කෝප්ප
- 1 මධ්යම ලූනු
- 1 කරාබු සුදුළූණු
- 1 තේ හැළළු තේ හැදි. මිහිරි රතු ගම්මිරිස් පාට
- 2 මධ්ය තක්කාලි
- 2 මධ්යම පිපිඤ්ඤා
- හරිත ළූණු 6 සිට 8 දක්වා
- අතලොස්සක් නැවුම් ඉතාලි පැස්ලි කොළ
- නැවුම් මින්ට් 3 ක් හෝ 4 ක්
- 1/4 කුසලාන නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ හෝ දෙළුම් ඇඹුල්
- 1/3 කුසලාන අතිරික්ත ඔලිව් තෙල්
- 1 ෆොස්ෆේට්. ලුණු, රසවත් කිරීමට හෝ අඩු කිරීමට
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. කළු ගම්මිරිස්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් පෙති, රසවත් වීමට හෝ අඩු කිරීමට
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල මිශ්ර බඳුනක බුල්ගර් දැමිය යුතුය. එය මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. ජලයෙන් 1/4 අඟල් (බල්ගර්) සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය (අවශ්ය නම් තරමක් තාපාංක ජලය එකතු කරන්න). පියනක් හෝ ප්ලාස්ටික් ආවරණයක් සහිත පාත්රයක් ආවරණය කර තුවායක් තුළ එය ඔතා. බල්ගර්ට මෘදු කිරීමට ඉඩ දීම සඳහා මිනිත්තු 15 ක් පසෙකට තබන්න.
- බල්ගර් මෘදු වන අතර ඔබේ එළවළු සකස් කරන්න. ලූනු සහ සුදුළූණු රසවිඳීම මගින් ඔබට හැකි පරිදි සිහින් ලෙස කපා. ගම්මිරිස් ඇළුමින් කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු මිශ්ර කර වෙන් කර තැබිය යුතුය.
- තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, කොළ ලූනු, parsley, සහ මින්ට් එක මිරිකා හැර වෙනම බඳුනක් තුළට දමන්න. ඔබ ඒවාට වඩාත්ම හොඳයි, ඔබේ සලාද කොළ වඩා හොඳයි.
- රෙදි වලින් ඉවත් කර බුල්ගර් පාටින් ආවරණය කර තබන්න. රබර් අත්වැසුම් පැළඳීම, ඔබේ ඇඟිලි සමග බුල්ගර් සිදුරු කරන්න. ඩ්රොස්ලම් ලෙමන් යුෂ හෝ දෙළුම් ඇඹුල් හා තෙල් ඉහලට ඔසවා ඔබේ ඇඟිලිවලින් එය ඉස්සේ ය. ඊළඟට, ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය එකතු කර බුල්ගර් හරහා ඒකාකාරව වැඩ කරන්න.
- කැඩුණු එළවළු සහ පැළෑටි එකතු කරන්න සහ සෑම අමුද්රව්යම ඒකාකාරව විසුරුවා හරින තෙක් ඔබගේ ඇඟිලි සමග අඛණ්ඩව ඉදිරියට යාම. ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සහ කුළුබඩුවක් සඳහා රස.
- ඔබට ඔබේ kısır සලාද සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් පැය කිහිපයක් සඳහා ඔබ එය ආවරණය කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර යන්තම් නැවත ඔබේ ඇඟිලි සමග සිදුරු කිරීමට වග බලා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 331 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 409 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 50 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |