සීතල ශීත සෘතුවේ දී සීතල ශීත සෘතුවේ බඳුනක වතුර වීදුරුවක් හෝ වෝට්ස්ට් මත සුමිහිරි සහ සැනසිල්ලක් නැත. එතරම් රාත්රියක් සඳහා මෙම ගවමස් ඉස්ටුවක් සාදන ලදී. බීර ඉතා අලංකාරයි. එළවළුවල සහ වියළූ පැළෑටිවලින් රසකාරක රසය සහ විස්මිත සුවඳ ලබා දෙයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, බේකන් ඩිප්පින්ස් තුළ ගවමස් සෝදන්න. දුම්බුරන රසය ආහාර පිසීමට ගැඹුරට ගැළපේ.
එළවළු අර්තාපල්, කැරට් සහ ලූනු, නමුත් diced rutabaga, parsnips, හෝ turnips තවත් සමහර අවස්ථාවන් වේ. හතු ද ඉස්ටයට එකතු කළ හැකිය. ලුණු හතු අවුන්ස 4 සිට 8 දක්වා ආහාරයට ගෙන එළවළු සමග එකතු කරන්න. ඔබ යම්කිසි ශීත කළ ඇට කැබැල්ලක් එකතු කිරීමට කැමති නම්, කොළ පාට බෝංචි, ඉරිඟු හෝ මිශ්ර එළවළු කපන්න, ඉස්ටුවක් සූදානම් වීමට විනාඩි 10 ක් පමණ එකතු කරන්න. නැවුම් රසැති හෝ ශීත කළ මුතු මල් ලූනු කපාට ලූනු සඳහා හොඳ ආදේශකයක් කරනු ලැබේ.
කෙසෙල් ඇඹුල් රසයක් හෝ ප්රංශ පාන් සමග ඉස්ටුවක් සාදන්න. ඔබේ පාන් කුඩු පුළුස්සා ගැනීමට කැමති නම්, මෙම නො-knead බීර රයි රොටිය උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 හැදි එළවළු තෙල් (හෝ කොටසක් බේකන් පිටි)
- රාත්තල් 2 යි. හරක් මස්කූම්බ (ලී කැටයම් හරක් මස්, 1 අඟල් කැට කපා)
- 1 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- වියලි තිරිඟු තේ හැන්දක 1/4 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දක වියළි මාජරම්
- 1/4 තේ හැන්දක වියළි tarragon
- 1/2 තේ හැන්දක වියළි බැසිල්
- 1 බේ කොළ
- 1 (10 1/2-අවුන්සයක්) හරක් මස් සුප් හොද්ද (ඝන)
- 1 (අවුන්ස 12) බියර් විය හැකිය
- අඟහරු කැබලිවලට කැඩුණු 4 මධ්ය කැරට්
- කුඩා ප්රමාණයේ අර්තාපල් 4 ක කුඩා කැට කපා ඇත
- කුඩා ලූණු 6 ක්, උනුසුම් කරන ලද අතර කුටිවලට කපා
- 3 හැදි සියලු ඉතුරු පිටි
- 1/4 කුසලාන සිසිල් ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය තාපයක් මත විශාල තොගයක් හෝ ලන්දේසි උඳුනක එළවළු තෙල් උණු කර දමන්න . නිතරම ඇවිස්සීමත්, සියලුම පැතිවලින් තැම්බූ තෙක් ගවමස් සහ ආහාර පිසීමට. අවශ්ය නම් අතිරික්ත අතු කපා.
- හරක් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, හරක් සුප් හොද්ද සහ බීර එක් තේ හැන්දක එක් කරන්න. බ්ලෙන්ඩ් කිරීමට හා බඩවැලට ගෙන ඒම. පෑන් ආවරණය සහ අඩු තාපය අඩු කිරීම; වරින් වර ඇවිස්සීමත්, පැය 1 1/2 ක් පුරා simmer.
- කැරට්, අර්තාපල් සහ ළූණු එකතු කර විනාඩි 30 සිට 40 දක්වා ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යනු ලැබේ. අවශ්ය පරිදි කප්පාදු කිරීම හා කප්පාදු කිරීම.
- කුඩා භාජනයක් හෝ කුසලානකින් පිටි සහ සීතල ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න; සිනිඳු පාටක් සෑදීමට සුදුළුනු හෝ කැළඹීමට. පිටි මිශ්රණයට ඉතාලියට මිශ්ර කර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, උණුසුම් හා ඝණ වන තෙක් ආහාර පිසීමට.
- ඉස්ට ටිකක් ඝන වෙලා නම්, කුඩා ජල ප්රමාණයක් හෝ හරක් මස් තොගයක් එකතු කරන්න.
ඉඟි
- පරිපූර්ණ රසකාරක හරක් මස් හොද්දක් සඳහා පෝටර් හෝ ස්ටවුට් වැනි නිර්භීත බියර් එකක් තෝරා ගන්න. අඳුරු ඇල හොඳ තෝරාගැනීමක් ද වේ. කෝපි රස කළ පඳුරන් වැළැක්වීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ බොන්න කැමති දේ තෝරාගන්න.
- රතු පාට අර්තාපල්, නව අර්තාපල්, ඇඟිලි, යූකෝන් රන්වන් හෝ රවුම් සුදු තෝරගන්න. මෙම අර්තාපල් පිෂ්ඨය අඩු සහ මධ්යයේ ඔවුන්ගේ හැඩය හොඳින් තබා ඇත. ඔබ රයිසෙට්ට් හෝ අයිඩැනෝ අර්තාපල් භාවිතා කරන්නේ නම් අධික ලෙස අපවිත්ර නොවන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 531 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 135 mg |
| සෝඩියම් | 890 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 48 ග්රෑම් |