මට්ටා යනු සමස්ත තේ කොළ වලින් සාදන ලද ප්රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් හරිත තේ ය. කොළ පැහැ වගා කරන ලද කොළ, කොළ පැහැති ලෙඩ්ට් බීම වැනි ගැඹුරු ජේඩ්-කොළ පැහැති තට්ටුවක් වර්ධනය වේ.
මගේ නව පොත, ද නිව් මිල්ක්ස්; 100-ප්ලස් සීනි, නූල්, බීජ, ධාන්ය සහ කෝකෝට් මිල්ක් සමඟ සකස් කිරීම හා කුකුළා කිරීම සඳහා නොමිලේ අත්පත්රිකා, මෙම matcha latte වට්ටෝරුව මගේ ප්රධානතම එකකි. එය කළු කොෆි කෝප්පයක් තරම් තරම් කැෆේන් සහිතව කදිම නිදසුනකි.
කෝපි සාප්පු වල ඇති අනුවාදවල මෙන් නොව, එය වඩා සැහැල්ලු පැණිරසයි.
සාම්ප්රදායික ජපන් තේ උත්සවය සඳහා matcha සකස් කරන විට, පූජකවරුන් උත්සව සමය හෝ ඉහළ ශ්රේණියේ matcha තෝරා ගැනීමට, පමණක් ජලය සමග එය කරන්න. එහෙත්, මෙන්න, අපි කිරි හා රසකාරක සමග තේ සමග ඒකාබද්ධ කර ඇති නිසා, ඔබට අඩු මට්ටමේ, එදිනෙදා හෝ "සූපශාස්ත්ර" matcha භාවිතා කළ හැකිය. මෙම වර්ගයේ බොහෝමයක් විශාල සිල්ලර වෙළඳසැල් වල සහ ජපන් ශාඛා සමඟ ආසියානු ආහාර වෙළඳසැල් වල පවතී.
ඔබ ඔබේ බීම දැඩි ලෙස රසවත් හා වර්ණවත් (සහ වැඩි කැෆේන් සහිත) වඩා කැමති නම්, ට්වා කුඩු 1-1 / 2 තේ හැඳි භාවිතා කරන්න. ඩාා කුඩු නැමී සිටීම නිසා, කිරි සමග මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙර උණුසුම් ජලය සමඟ තේ පසෙන් පටන් ගැනීම වැදගත් වේ. මම සියලු වර්ගවල ශාක මත පදනම් වූ මිල්ක් වර්ග භාවිතා කරනවා. නමුත් මා කැමති වන්නේ කජු, පොල්, සහ මැකඩමියා නට් වැනි රසකාරක ලෙසයි. ඒ කියන්නේ, ඔබ ශීතකරණයේ හෝ පැන්ට්රි හි ඇති ඕනෑම දෙයක් සමඟ යන්න. (හුදෙක් අධික ලෙස රස කළ කංසා හෝ quinoa කිරි නොවේ).
ඔබ වැනිලා රස කළ කිරි පමණක් නම්, එය භාවිතා කරන්න. වට්ටෝනා සාරය වට්ටෝරුව තුලින් ඉවත් නොකරන්න. එම සංකේතය අනුව, ඔබ පැණි රස කළ කිරි පමණක් නම්, agave ෙනක්ටර් කපා. නැත්නම් එය මුලූමනින්ම විසන්ධි කරන්න.
1 කුසලාන සරළ නොවන රසැති කජු, පොල්, සෝයා හෝ මැකේඩමියා කිරි
1 සිට 1-1 / 2 තේ හැඳි matcha (ඔබ වඩා මෘදු පාත්රය කැමති නම් 1 තේ හැන්දක)
3-1 / 2 තේ හැඳි agave ෙනක්ටර් හෝ මී පැණි
1/4 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
1. කුඩා කුළු බඩු සුරක්ෂිත බඳුනකට කජු කිරි වත් කර විනාඩි 2 සිට 2 දක්වා විනාඩි 3 ක් ඉතා උණුසුම් තෙක් මයික්රෝවේව් වේ. විකල්පයක් ලෙස ඔබට උදුන මත කුඩා සෝස්පෝට් තුළ කිරි උණුසුම් කළ හැකිය.
2. මේ අතර මැද භාජනයක් තුළ කුඩා කැබැල්ලක් තබන්න. ඖෂධයට ට්විටර් වත් කරන්න, එය බඳුනට දැමීම පට්ටියෙන් කපාගන්න. (නැත්නම්, ඵෙතිහා කුඩයක් ගසාගෙන යයි.) උණුසුම් ජලය 2 හැදි 2 ක් එකතු කරන්න. සුමට ද්රව ස්වරූපයක් දක්වා බීට්.
3. උණුසුම් කිරිපිටි, agave nectar සහ වැනිලා බඳුනට සුදුමැලි සහ ජලය සමග සුමට වන අතර තෙක් සුදුළුනු.
4. ෆ්රේරැට් (Aerolatte වැනි) භාවිතා කරමින්, බුබුලේ තෙක් මිශ්රණය පිස තබයි. (ඔබ ෆ්රැට් නැති නම්, මෙම පියවර ලිස්සා දමන්න. ලිටේ ග්රෑම් එකක් නොවනු ඇත. නමුත් රසවත් රස විඳිය හැකිය.) බඳුනේ 12 ග්රෑම් අවුන්සයක සේවය කිරීම සහ ක්ෂණිකව පානය කිරීම.
කර්තෘ ගැන: ඩීනා චේනි ද නිව් මිල්ක්හි කතුවරයා වේ; 100-ප්ලස් සීනි, නට්, බීජ, ධාන්ය සහ කෝකෝට් මිල්ක් සමඟ කුකුළු සාම්පල ලබා ගැනීම සඳහා නොමිලේ කිරි දීම. ඇය කිරි ගොවිතැනෙන් තොරව සම්පත් අඩවියේ නිර්මාතෘ වන www.thenewmilks.com.