නේපල්ස් ස්ටයිල් සඳහා පිපිඤ්ඤ රස්ටික් සඳහා වට්ටෝරුව

ඇන්තනි Iannacone වසර ගණනාවක් අනුරූපී කර ඇති පැරණි මිතුරෙකි. ඔහුගේ පවුල කැම්පැනියානියාවේ දකුණු ඉතාලියේ සිට ඔහු කැම්පානියා ප්රදේශය, ඉතාලි ආහාර නිජ බිමක් ලෙස ගවේෂණය කළේය. මෙම පොතෙහි බොහෝ සම්භාව්ය ආහාර වර්ග වන්නේ පීසා රුස්ටික් , ඔහු අපට කාරුණිකව අප සමඟ බෙදා හදා ඇත:

"මෙය නේපල්ස්හි පාස්කු සම්ප්රදායයි. අනෙක් ප්රදේශවලට පැතිර ගියේය" යයි ඔහු පවසයි. "වට්ටෝරු පවුලෙන් පවුලට මාරු කර ඇති අතර ඒවායේ බොහෝ වෙනස්කම් සිදු කර ඇති අතර, එය සිදු කළ යුත්තේ කෙසේද සහ එය කළ යුත්තේ කුමක් ද යන්න පිළිබඳව පවුල විසින් තර්ක කර ඇති අතර, එය මගේ පවුලේ වට්ටෝරුව 75 හැවිරිදි වියේය."

[සංස්කරණය විසින් ඩැනීට් ශාන්ත ඔන්ග් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි]

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• ක්රූස් සඳහා
• 6 කෝප්ප / 720 ග්රෑම් පිටි
• 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
• 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
• බිත්තර 6 ක්
• 1/2 රාත්තල / 212 ග්රෑම් නොසැලකූ බටර් (මෘදු වූ)
• 1 බිත්තර (සැහැල්ලු පහර, බිත්තර සේදීම)
• පිරවුම් සඳහා:
• 1 රාත්තල / ග්රෑම් 450 ඉස්කුරුප්පු (1 / 2- සිට 3/4 අඟල් තීරු කපා)
• ග්රෑම් 1 ග්රෑම් 450 ග්රෑම් soppresatta (පීරිස් වැනි තීරු කපා)
• රාත්තල් 2/900 ග්රෑම් ricotta
• ග්රෑම් 1 ග්රෑම් 450 ග්රෑම් මොසැරල් (කුඩු)
• 1 කුසලාන / ග්රෑම් 70 ග්රෑම් පැර්මාසන් චීස්
• විශාල බිත්තර 18 යි
• 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක බිම් කළු ගම්මිරිස්

එය කරන්නේ කෙසේද?

ඇනූ කරන්න

1. වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, බටර් කපන්න සහ වියළි අමුද්රව්ය මත පැතිර, මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර.
2. බිත්තර එකතු කිරීම සහ පන්දුව සෑදීම සඳහා සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න. තැඹිලි කැපීම පුවරුවක තබන්න සහ knead.
3. ප්ලාස්ටික් සමහර පිටි පැතිර හා ඝන වට රවුම් දෙකක් ඇනූ සකස් කරන්න. එය ප්ලාස්ටික් එතුම එය විනාඩි 45 ක් විනාඩි.
4. සමහර අය පැණිරස කිරීම සඳහා ඇනූ ටිකක් සීනි දමා ඇත එය විකල්පයකි.

පීසී රස්ටික් එකට එකතු කිරීම

1. උඳුනට උෂ්ණත්වය 350 ග්රෑම් දක්වා උනු. උඳුනේ පහළ තට්ටුවේ උදුන රාක්ක දාන්න.
2. ලොකු බඳුනක ඇති සියලුම පිරවුමේ අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. කැබලි හතරකට ඇනූ කපන ලද හා සිහින් කපන පුවරුවක සිහින් වුනා. එක් එක් වසන්ත පයින් පෑන් එක් කෑල්ලක්, ආවරණය පතුලේ හා පැති.
4. එක් එක් පෑන් තුළ පිරවුම් මිශ්රණය වත්, ඉහළට වඩා අඩුවෙන් ඒවා පිරවීම. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ මුදු ආවරණය සහ දාරය පතුරු. වාෂ්පය මුදා හැරීම සඳහා මුදුනේ දෙපැත්තේ සිදුරු කීපයක් තබා ගන්න.
5. බුරුසු බිත්තර ඉහළට ඉහළින් සෝදා.
6. පැය 1 ක් පමණ වන කුක් හෝ රතු පැහැති දුඹුරු පාට තෙක්.
7. ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න. එය 165 සිට 170 F (135 C) කියවිය යුතුය.
8. ඉවත් කරන්න සහ පැය කිහිපයක් සිසිල් කරන්න.
9. Pizza Rustica හොඳම කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී හෝ ඉතා සිසිල් ය. ප්රධාන පෙට්ටිය කෑමට පෙර පෙති කැපේ. මෙම පීසා පාස්කු ඉරිදා දින 1 සිට 2 දක්වා ඇත. එය ඔතා විට එය ශීතකරණය තුළ සතියක් දක්වා දිගටම පවතිනු ඇත.